Τσίλι με δύο είδη φασολιών

Ψήφοι: 6

Είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά, κι όμως έχει γεύση σαν να σιγοβράζει για ώρες. Ένα κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση. Σερβίρετε το με σπαγγέτι και θα απολαύσετε την απόλυτη νοστιμιά του τσίλι του Σινσινάτι.

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 425, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτό το χορτοφαγικό τσίλι με δύο είδη φασολιών είναι ιδανικό για ένα μεσημεριανό γεύμα τις καθημερινές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κονσέρβες φασόλια (425 γρ. η καθεμία), όπως κόκκινα και μαύρα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 μικρή πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (κρατήστε μερικούς σπόρους)
1 μεγάλο ή 1/2 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1,25 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό λαχανικών
1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο τηγανητό πελτέ ντομάτας
1,5 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο μείγμα 5 Μπαχαρικά ή τριμμένη κανέλα, προαιρετικά
2 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο καστανό ρύζι
1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, ψιλοτριμμένο (60 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινα φασόλια, μαύρα φασόλια, ντομάτες, πιπεριά jalapeno, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, ξίδι κρασιού, καρύκευμα τσίλι, καρύκευμα πέντε μπαχαρικών, κανέλα, τυρί τσένταρ, καστανό ρύζι, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις πιπεριές jalapeño, το κρεμμύδι και το ξύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Ανακατέψτε τον ζωμό, τις ντομάτες, σκόνη τσίλι και προαιρετικά μείγμα 5 μπαχαρικών, δυναμώστε τη φωτιά. Αφήστε να βράσει και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα φασόλια και αφήστε να ξαναβράσει.
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς αλλά να παραμείνει υγρό. Προσθέστε τον κόλιανδρο.

Βάλτε περίπου 1/2 φλιτζάνι ρύζι σε κάθε μπολ. Ρίξτε το τσίλι πάνω από το ρύζι, πασπαλίστε με τσένταρ και σερβίρετε.

Ανά μερίδα "Τσίλι Σινσινάτι" Πρέπει να πάρετε 3/4 φλιτζάνι παρασκευασμένο τσίλι και 55 γραμμάρια ξηρών σπαγγέτι ολικής αλέσεως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές