Τηγανητές πατάτες με σολομό

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 306, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μια εξαιρετική ιδέα για ένα χορταστικό πρωινό που δεν θα απογοητεύσει. Αυτό το πιάτο από το περιοδικό Food Network περιλαμβάνει σοταρισμένα κομμάτια σολομού με πατάτες (προμαγειρεμένες για εξοικονόμηση χρόνου), μαζί με τρυφερές πιπεριές και κρεμμύδια. Και για ένα απλό συνοδευτικό, μια πικάντικη σαλάτα ρόκα με γεύση μουστάρδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια 1,5 εκ.
3 φλιτζάνια κατεψυγμένες πατάτες σε κύβους
1/4 φλιτζάνι άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους
2 ψιλοκομμένες πιπεριές
8 φλιτζάνια νεαρά βλαστάρια ρόκας
Φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, σολομός, γιαούρτι, μουστάρδα Ντιζόν, γλυκιά πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, άνηθο, λεμόνι, ρόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τη μουστάρδα και τον άνηθο.

Ζεστάνετε 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες, αλατοπιπερώστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Ζεστάνετε το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 3 λεπτά. Επιστρέψτε τις πατάτες στο τηγάνι, αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα γιαουρτιού. Αλατοπιπερώστε.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό στο υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού και ανακατέψτε το σε ένα μεσαίο μπολ με τη ρόκα. Σερβίρετε τον σολομό και τις πατάτες με τη σαλάτα και φέτες λεμονιού, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Πιάτα με πατάτες / Τηγανητές πατάτες

Παρόμοιες συνταγές