Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο είναι εκπληκτικά απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Το φιλέτο σολομού ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με χυμό γκρέιπφρουτ, κρεμμυδάκια και μέλι, μαζί με μπαχαρικά. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα.

Συστατικά:

• 4 φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα 140-170 γρ.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 ρουμπινί κόκκινα γκρέιπφρουτ
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 2,5 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, χυμός γκρέιπφρουτ, χυμός λεμονιού, ασκαλώνια, τριμμένο τζίντζερ, τριμμένο πιπέρι καγιέν, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.
Βήμα 2
• Πασπαλίστε τον σολομό με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τοποθετήστε τον σε ένα ταψί και ψήστε τον μέχρι να ψηθεί καλά, για περίπου 18 λεπτά.
Βήμα 3
• Ετοιμάστε τη σάλτσαΕνώ ψήνεται ο σολομός, κόψτε ένα από τα γκρέιπφρουτ σε φέτες, κόβοντας το πάνω και το κάτω μέρος. Στη συνέχεια, ακουμπώντας το σε μια από τις κομμένες πλευρές, ξεφλουδίστε τη φλούδα, αφαιρώντας επίσης την άσπρη ψίχα από κάτω. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος, αφαιρέστε κάθε φέτα γκρέιπφρουτ από τη φλούδα της και κόψτε τις φέτες στη μέση. Αφήστε τις φέτες στην άκρη. Στύψτε το δεύτερο γκρέιπφρουτ και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 4
• Ζεστάνετε λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ, τον χυμό γκρέιπφρουτ, το μέλι και την πιπεριά καγιέν και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να μειωθεί κατά περίπου το μισό. Προσθέστε χυμό λεμονιού και αλατίστε κατά βούληση.
Βήμα 5
• Λίγο πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε τις φέτες γκρέιπφρουτ και τον βασιλικό στη σάλτσα. Τοποθετήστε τον σολομό σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε τον σολομό με τη σάλτσα και σερβίρετε.
  
  Συνταγή σολομός με αγκινάρες.

Ψήφοι: 22