Γαρίδες πανέ με καρύδα και πικάντικη σάλτσα ανανά (Ολόκληρες 30 μερίδες)
Ψήφοι: 12
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-7
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-7
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 640 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 640 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Ψήστε νόστιμα σουβλάκια γαρίδας σε τραγανό πανάρισμα στο φούρνο. Αλλά μην χρησιμοποιήσετε κανένα συνηθισμένο πανάρισμα—χρησιμοποιήστε πανάρισμα καρύδας. Αυτό θα δώσει στα σουβλάκια σας μια πιο εξωτική εμφάνιση και θα είναι μια πραγματική λιχουδιά για όσους αποφεύγουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Περάστε τις γαρίδες σε σουβλάκια και καλύψτε τα με νιφάδες καρύδας, ψήστε τα στη σχάρα για λίγα λεπτά στο φούρνο και σερβίρετε με μια νόστιμη σάλτσα φτιαγμένη με ανανά, κόλιανδρο, λάιμ, πιπεριά τσίλι και σκόρδο. Η τροπική, γλυκιά και πικάντικη γεύση της θα συμπληρώσει τέλεια τις γαρίδες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και χωρίς ουρές
- 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
- Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
- Πρωτεΐνη από 2 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
- Μισό μικρό ανανά, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένο
- Ειδικός εξοπλισμός: 7 ξύλινα ή μπαμπού σουβλάκια, 15 εκ. το καθένα, μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, νιφάδες καρύδας, άσβεστος, αυγά, κόλιανδρο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, Ανανάς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί. Περάστε 3 γαρίδες σε κάθε ένα από τα επτά σουβλάκια.
- Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας, το ξύσμα λάιμ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Αλείψτε τις γαρίδες με ασπράδια αυγών και στη συνέχεια πιέστε τις στο μείγμα καρύδας για να καλυφθούν πλήρως. Μεταφέρετε τις στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε τις στη σχάρα, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, μέχρι οι νιφάδες καρύδας να ροδίσουν και οι γαρίδες να γίνουν ροζ και αδιαφανείς στο κέντρο, για 3-4 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ τον κόλιανδρο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το σκόρδο, τον ανανά και τον χυμό λάιμ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να πάρει ένα λαμπερό πράσινο χρώμα. Σερβίρετε τη σάλτσα με τις γαρίδες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
