Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια συνταγή για μπούτια κοτόπουλου ψημένα σε μείγμα από σουσάμι, ξύσμα και θυμάρι. Το κοτόπουλο σερβίρεται με σαλάτα από μαρούλι, αγγούρι, ντομάτα, τσιπς πίτας και σάλτσα λεμονιού-σουσαμιού.

Συστατικά:

• 8 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα (900–1100 γρ.)
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κεφάλια μαρούλι, ψιλοκομμένα (περίπου 8 φλιτζάνια)
• 1 ψιλοκομμένο αγγούρι
• 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
• 2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένα τσιπς πίτας, προ-τριμμένα
• 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού, ψιλοτριμμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, σουσάμι, χυμός λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, τσιπς πίτας, ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι, θυμάρι, ξίδι κρασιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ετοιμάστε το μείγμα για τα μπούτια κοτόπουλου: Σε έναν μύλο μπαχαρικών, ανακατέψτε τους σπόρους σουσαμιού, το ξύσμα λεμονιού, το θυμάρι, τη ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Αλέστε ελαφρά το μείγμα.
  
  Προθερμάνετε τον φούρνο στη σχάρα.
  
  Αλατίστε τα μπούτια κοτόπουλου και τρίψτε τα με το μείγμα, κρατώντας στην άκρη 1,5 κουταλιά της σούπας. Τοποθετήστε τα με την πέτσα προς τα κάτω σε ένα ταψί και ψήστε τα στη σχάρα για 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Η θερμοκρασία του κρέατος πρέπει να είναι 75 βαθμοί Κελσίου.
Βήμα 2
• Ετοιμάστε το dressing: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας από το καρύκευμα που κρατήσατε, το χυμό λεμονιού, το ξίδι και αλάτι κατά βούληση. Ανακατέψτε και προσθέστε το ελαιόλαδο.
Βήμα 3
• Όταν το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας από τους χυμούς και το λίπος που κρατήσατε στο ντρέσινγκ. Προσθέστε το μαρούλι, το αγγούρι, την ντομάτα και τις πίτα, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας από το μείγμα μπαχαρικών και σερβίρετε με τη σαλάτα.

Ψήφοι: 2