Λινγκουίνι με γαρίδες, σπαράγγια και ντοματίνια

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 668, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 99 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 183 mg, νάτριο 1315 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αυτή η απλή συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο την εβδομάδα, όταν χρειάζεστε κάτι φρέσκο, ζεστό και χορταστικό. Οι γαρίδες μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά, κάνοντας το πιάτο χορταστικό και ελαφρύ, ενώ τα φρέσκα σπαράγγια και οι ντομάτες δημιουργούν έναν νικηφόρο συνδυασμό γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. λινγκουίνι
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 φακελάκια ντοματίνια των 350 γρ., κομμένα στη μέση
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη τριμμένη κόκκινη πιπεριά
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και ψιλοκομμένες
0,5 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί
450 γρ. σπαράγγια, ξεφλουδίστε τα σκληρά κοτσάνια και κόψτε τα διαγώνια σε κομμάτια 2,5–4 εκ.
450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά λινγκουίνι, σπαράγγι, γαρίδες, λευκό κρασί, ντοματίνια, βασιλικός, μέντα, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν al dente, για 8-10 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις ντομάτες, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέστε το κρασί και τα σπαράγγια. Αφήστε να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Πασπαλίστε τις γαρίδες με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαγειρευτούν, για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τον βασιλικό, τη μέντα και τη ρίγανη. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές με γαρίδες / Ανοιξιάτικα πιάτα / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές