Tacos με τηγανητό χοιρινό, λάχανο και ανανά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Tacos με ψητό χοιρινό, λάχανο και ανανά

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 100 mg, νάτριο 490 mg, ζάχαρη 26 ΣΟΛ.

Φτιάξτε μεξικάνικα τάκος που ξεχειλίζουν από τη γεύση του τρυφερού ψητού κρέατος και της τραγανής, ζουμερής σαλάτας coleslaw. Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε φέτες και μαρινάρετε το για λίγα λεπτά σε μαρινάδα με χυμό λάιμ και τσιπότλε. Αυτό προσθέτει μια καπνιστή γεύση, ιδιαίτερα χρήσιμη όταν ψήνετε στη σχάρα σε ηλεκτρική σχάρα. Τοποθετήστε το χοιρινό, ψημένο σε μέτρια φωτιά, σε τορτίγιες καλαμποκιού, γαρνίρετε με σαλάτα coleslaw σε μια πικάντικη τάρτα και σερβίρετε με ανανά σε ξινή κρέμα. Η γλυκύτητά του συμπληρώνει τέλεια το χοιρινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τάκος

1 χοιρινό φιλέτο βάρους 350 γραμμαρίων, κομμένο υπό γωνία σε φέτες πάχους 1 cm.
1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι με την προσθήκη αποξηραμένων πιπεριών chipotle
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
8 τορτίγιες καλαμποκιού
Φέτες λάιμ για το σερβίρισμα
2 φλιτζάνια κομμάτια ανανά
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι τσιπότλε
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κόκκινο λάχανο, γλυκιά πιπεριά, χυμός λάιμ, καρύκευμα τσίλι, κανέλα, Ανανάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΧοιρινόΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, το φυτικό λάδι, την σκόνη τσίλι, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέστε τις φέτες χοιρινού και ανακατέψτε.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Σαλάτα λάχανουΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, τον κόλιανδρο, το φυτικό λάδι, το ξίδι, την σκόνη τσίλι, την πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι για κάθε μείγμα. Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.
Αφαιρέστε το χοιρινό από τη μαρινάδα και πετάξτε το υπόλοιπο υγρό. Αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε το στη σχάρα, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ροδίσει και να παραμείνει ελαφρώς ροζ εσωτερικά, για περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο.
Ψήστε τις τορτίγιες στη σχάρα, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, για περίπου 1 λεπτό. Τοποθετήστε δύο τορτίγιες σε κάθε πιάτο. Μοιράστε το χοιρινό και λίγη σαλάτα coleslaw στις τορτίγιες. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.
Μοιράστε τον ανανά ομοιόμορφα σε 4 μπολ, προσθέστε από πάνω 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγο κανέλα. Σερβίρετε με τάκος.

Κατηγορίες: