Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα jalapeño και μάνγκο

Ψήφοι: 2

Φορά: 42 λεπτά συν 1 ώρα μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 292, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα jalapeno και μάνγκο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 350 γρ. το καθένα)
1 μάνγκο, ψιλοκομμένο (περίπου 1,5 φλιτζάνια)
2-3 λιωμένες πιπεριές jalapeño
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (περίπου 1 φλιτζάνι)
3 χοντροκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1/3 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
3 κουταλιές της σούπας μελάσα
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
1/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πιπεριά jalapeno, κρεμμύδια, σκόρδο, αρωματοπιπέρι, χυμός λάιμ, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα Worcestershire, ξίδι κρασιού, σιρόπι, μάνγκο, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το μπαχάρι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.

Προσθέστε το ξίδι κρασιού, τη μελάσα, τη σάλτσα Worcestershire, τον χυμό λάιμ και τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το μάνγκο και τη σάλτσα jalapeño. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέστε ένα φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου στο κοτόπουλο σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα και μαρινάρετε για μια ώρα.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο κάτω από τη σχάρα και πετάξτε τη μαρινάδα. Ψήστε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά για περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το. Ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί / Σάλτσες / Γλάσο και σάλτσες μπάρμπεκιου / Καραϊβική κουζίνα / Έλι Κρίγκερ

Συλλογές συνταγών