Κοτομπουκιές με πικάντικη σάλτσα

Ψήφοι: 8

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 264, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μερικές φορές πρέπει να θυσιάσετε τις αρχές της υγιεινής διατροφής για την απλότητα. Όχι όμως όταν ετοιμάζετε το αγαπημένο πιάτο με κοτόπουλο των παιδιών σας. Αυτά τα εύκολα και υγιεινά κατεψυγμένα κοτομπουκιές μπορούν να γίνουν οποιαδήποτε μέρα και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα. Και όταν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε ένα περίπλοκο δείπνο, απλώς ψήστε τα και σερβίρετε με μια αλμυρή σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτομπουκιές

900 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
2 φλιτζάνια κορν φλέικς
55 γρ. φρυγανισμένο ψωμί Melba ολικής άλεσης
1/3 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
Αλας
2 ασπράδια αυγών από την κατηγορία CO

Ντιπ με κόκκινη πιπεριά και βασιλικό

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ψητή κόκκινη πιπεριά
1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι 2% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
Αλας
Σπρέι μαγειρικής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, γιαούρτι, ξίδι κρασιού, αυγά, τοστ, νιφάδες καλαμποκιού, πάπρικα, πιπεριά τσίλι, παρμεζάνα, σκόρδο, βασιλικός, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τα κοτομπουκιές: Σε μια μεγάλη, ανθεκτική πλαστική σακούλα, ανακατέψτε τη βρώμη, το ψωμί Melba, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό (αν χρησιμοποιείτε) και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι ή έναν πλάστη, θρυμματίστε το μείγμα μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό πιάτο. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με 2 κουταλιές της σούπας νερό.

Βουτήξτε τα φιλέτα κοτόπουλου στα ασπράδια των αυγών, τινάξτε την περίσσεια και καλύψτε τα καλά με την τριμμένη φρυγανιά. Ψήστε αμέσως ή βάλτε τα στο ψυγείο για έως και 1 ώρα πριν τα ψήσετε. Για να καταψύξετε τα φιλέτα κοτόπουλου, τοποθετήστε το πανέ κοτόπουλο σε ένα ταψί και καταψύξτε το εντελώς για 1-2 ώρες. Φυλάξτε το σε μια ερμητικά σφραγισμένη πλαστική σακούλα κατάψυξης για έως και 1 μήνα.
Για τη σάλτσα: Ανακατέψτε γιαούρτι, βασιλικό, ψητή κόκκινη πιπεριά, μια κουταλιά της σούπας νερό, ξύδι κρασιού, σκόρδο και αλάτι κατά βούληση. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί με χείλος και ψεκάστε την με σπρέι μαγειρικής. Ψεκάστε γενναιόδωρα φρέσκα ή κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε τα στη σχάρα και ψήστε, γυρίζοντάς τα στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και να ψηθούν καλά, για 15-20 λεπτά (ή 20-25 λεπτά αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κοτόπουλο). Βγάλτε τα από τον φούρνο και αλατίστε. Σερβίρετε με σάλτσα βουτήματος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες

Παρόμοιες συνταγές