Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ψητή τιλάπια με masala και ρύζι - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 4 φιλέτα ψαριού τιλάπια, 170 γρ. το καθένα
• 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι (ή οποιοδήποτε μακρύκοκκο ρύζι), ξεπλυμένο
• Αλας
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• 3/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 ρίζα τζίντζερ (2-3 εκ.), ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ, συν φέτες λάιμ για γαρνίρισμα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τιλάπια, ρύζι, ρύζι μπασμάτι, αρακάς, γιαούρτι, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, άσβεστος, κύμινο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μέντα, πιπεριά τσίλι, γκαράμ μασάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ετοιμάστε το ρύζι: Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ρίξτε το ρύζι και βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, σκεπασμένο, για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αποσύρετε από την εστία και προσθέστε τον αρακά, σκεπάζοντας με καπάκι.
Βήμα 2
• Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τον χυμό λάιμ, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ (κρατήστε 3 κουταλιές της σούπας για τη σάλτσα). Τρυπήστε τα φιλέτα τιλάπια αρκετές φορές με ένα πιρούνι και τρίψτε τα με αλάτι. Προσθέστε τα στη μαρινάδα στο μπολ και ανακατέψτε. Αφήστε τα να μαριναριστούν για 15 λεπτά.
Βήμα 3
• Ετοιμάστε φιλέτα τιλάπιας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Μεταφέρετε τα φιλέτα τιλάπια σε ένα ταψί, περιχύστε με τη μαρινάδα και το λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε τα στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να είναι έτοιμα, περίπου 15 - 25 λεπτά.
Βήμα 4
• Ετοιμάστε τη σάλτσα masala: Σε μια σαλτσέτα, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι, τη μέντα, 3 κουταλιές της σούπας μαρινάδα και αλάτι κατά βούληση. Σερβίρετε τα φιλέτα τιλάπια με ρύζι, περιχυμένα με τη σάλτσα και γαρνιρισμένα με μια φέτα λάιμ.

Ψήφοι: 1