Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα ανανά

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Τζάστιν Γουόκερ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 484, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μια συνταγή για χοιρινό φιλέτο με κόκαλο μαριναρισμένο σε ανανά, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και καρύκευμα πέντε μπαχαρικών. Το χοιρινό ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται με ρύζι και σάλτσα φτιαγμένη με ψητό και λιωμένο ανανά, φρέσκα κρεμμυδάκια και μπαχαρικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 χοιρινά φιλέτα με κόκαλο (πάχος 1,2 εκ., περίπου 800 γρ.)
Πρέζα νιφάδες πιπεριού
1 φλιτζάνι μακρύκοκκο λευκό ρύζι
1 ανανάς, ξεφλουδισμένος, κομμένος στα τέσσερα κατά μήκος, χωρίς το κουκούτσι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, και λίγη επιπλέον για σάλτσα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο καρύκευμα 5 μπαχαρικών
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, Ανανάς, ρίζα τζίντζερ, μακρύκοκκο ρύζι, καρύκευμα πέντε μπαχαρικών, πράσινα κρεμμυδάκια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σάλτσα σόγιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το ρύζι με 1 2/3 φλιτζάνια νερό και βράστε. Σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσει το ρύζι. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, κόψτε ένα κομμάτι ανανά 5 εκ. (2 ίντσες) και τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το τζίντζερ, το φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πέντε μπαχαρικών. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το χοιρινό. Αλείψτε τα καλά με το μείγμα και αφήστε τα να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Τρίψτε τον υπόλοιπο ανανά με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πέντε μπαχαρικών.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε το χοιρινό για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί καλά. Ψήστε τον ανανά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 3 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Ψιλοκόψτε τον ανανά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και λίγη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε. Σερβίρετε το χοιρινό φιλέτο με ρύζι και σάλτσα ανανά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό χοιρινό φιλέτο / Ψητό κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές