Σούπα αποτοξίνωσης
Ψήφοι: 6
Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 119, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 119, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Αυτή η ελαφριά σούπα λαχανικών που παρασκευάζεται με ζωμό κοτόπουλου χαμηλών λιπαρών είναι ευεργετική για τον καθαρισμό του σώματος από τις συσσωρευμένες τοξίνες. Το σέλινο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ, τα καρότα και το σπανάκι, που περιλαμβάνονται σε αυτό το διατροφικό πιάτο, είναι ιδιαίτερα ευεργετικά. Το λεμονόχορτο προσδίδει ένα διακριτικό άρωμα εσπεριδοειδών στη σούπα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 στήθη κοτόπουλου με κόκαλα και πέτσα (περίπου 700 γρ.)
- 3 στελέχη λεμονόχορτο, ξεφλουδισμένο και θρυμματισμένο
- 1 κομμάτι (10 εκ.) φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
- 1 καρότο, χοντροκομμένο
- 1 κλωνάρι σέλινο, χοντροκομμένο
- 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ξεφλουδισμένο και κομμένο στη μέση
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 αποξηραμένη ταϊλανδέζικη πιπεριά τσίλι
- 140 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, λεμονόχορτο, ρίζα τζίντζερ, καρότο, σέλινο, ασκαλώνια, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι, πιπεριά τσίλι, σπανάκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο, το λεμονόχορτο, το τζίντζερ, τα καρότα, το σέλινο, τα κρεμμυδάκια, τη δάφνη, το μαύρο πιπέρι, το τσίλι Ταϊλάνδης και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 6 φλιτζάνια κρύο νερό και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει, αφαιρώντας τυχόν αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει για 30 λεπτά.
- Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σούπα και ψιλοκόψτε το κρέας, αφαιρώντας την πέτσα και τα κόκαλα. Σουρώστε το ζωμό, πετάξτε το ίζημα και επιστρέψτε το υγρό στην κατσαρόλα. Επιστρέψτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο ζωμό μαζί με το σπανάκι και σιγοβράστε τη σούπα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σερβίρετε αμέσως.Συμβουλή: Το λεμονόχορτο προσδίδει μια διακριτική γεύση εσπεριδοειδών στη σούπα. Λιώστε τα κοτσάνια με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού για να απελευθερωθούν τα έλαιά τους.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
