Ψητό ιππόγλωσσο με πράσινο μπιζέλι και πουρέ ρικότας

Ψήφοι: 4

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 429, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτό το πλήρες γεύμα μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις 25 λεπτά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή του Food Network, το ιππόγλωσσο αλείφεται με πάπρικα, τηγανίζεται γρήγορα και σερβίρεται με τρυφερά καρότα και κρεμμύδια, και έναν ζωηρό, τυρένιο πουρέ πατάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα ιππόγλωσσας χωρίς πέτσα (πλάτη) (170 γρ. το καθένα), πάχους 4,5 εκ.
3 μικρά καρότα, κομμένα σε 4 κομμάτια κατά μήκος
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
1/3 κ.σ. τυρί ρικότα
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) ανάλατο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος βακαλάου, αρακάς, τυρί ρικότα, κόκκινο κρεμμύδι, καρότο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα (ψησταριά). Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και προθερμάνετε για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, αλείψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Αλείψτε το ψάρι με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και βάλτε πάπρικα. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε την πάπρικα ομοιόμορφα πάνω στο ψάρι.

Βγάλτε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο, τοποθετήστε το ψάρι στο κέντρο και τακτοποιήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα γύρω του. Ψήστε μέχρι το ψάρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, για 8-10 λεπτά.

Ενώ μαγειρεύεται το ψάρι, βάλτε τα μπιζέλια σε ένα μπολ, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπιζέλια και το υγρό μαγειρέματος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα με τη ρικότα, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σχηματίσουν σβόλους. Μοιράστε τον πουρέ στο ψάρι, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τους χυμούς του τηγανιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό ψάρι / Πιάτα με καρότο / Συνοδευτικά πιάτα με καρότο

Παρόμοιες συνταγές