Συνταγές για καλοκαιρινά πιάτα χωρίς θερμική επεξεργασία

Όταν κάνει πολύ ζέστη για να ανάψετε την εστία ή τον φούρνο, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε σπιτικές καλοκαιρινές σούπες, σαλάτες, σάντουιτς και γλυκά με αυτή τη συλλογή από συνταγές χωρίς μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε - Καλοκαιρινές συνταγές χωρίς μαγείρεμα

Σαλάτα ντομάτας, κρεμμυδιού και αγγουριού

Φωτογραφία - Σαλάτα με ντομάτα, κρεμμύδι και αγγούρι

Για αυτή τη σαλάτα, η Ρέιτσελ χρησιμοποιεί αγγούρια Kirby (κοντά, ανώμαλα αγγούρια για τουρσί) επειδή έχουν τόσο λεπτή φλούδα που μπορείτε απλώς να τα πλύνετε και να τα αφήσετε αφλουδισμένα.

Συνταγή: Σαλάτα ντομάτας, κρεμμυδιού και αγγουριού

Κέικ παγωτού Red Velvet Blueberry

Η υγρή στρώση σε αυτό το κέικ φτιάχνεται από cupcakes red velvet που αγοράζονται από το κατάστημα. Αυτό το επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο απαιτεί φρέσκια σαντιγί και ψίχουλα.

Συνταγή: Κέικ παγωτού Red Velvet Blueberry

Σαλάτα ωμού καλαμποκιού με ντομάτες

Σερβίρετε αυτή τη φρέσκια σαλάτα μόνη της, με ζυμαρικά ή ως γέμιση για τάκος.

Συνταγή: Σαλάτα ωμού καλαμποκιού με ντομάτες

Τσιζκέικ φράουλας χωρίς ψήσιμο

Τα ατομικά τσιζκέικ της Ρέιτσελ έχουν μια όμορφη ροζ απόχρωση και οι έτοιμες ζύμες κάνουν την παρασκευή τους παιχνιδάκι.

Συνταγή: Τσιζκέικ φράουλας χωρίς ψήσιμο

Τάρτα με μούρα σε 10 λεπτά

Η τάρτα φρούτων της Ρέιτσελ φτιάχνεται γρήγορα χάρη στο μείγμα για πουτίγκα και την έτοιμη βάση.

Συνταγή: Τάρτα με μούρα σε 10 λεπτά

Smoothie με παπάγια και μπανάνα

Φτιάξτε αυτό το smoothie μετά την προπόνηση, για πρωινό ή για επιδόρπιο. Η υγιεινή λιχουδιά του Bobby Flay είναι έτοιμη σε λιγότερο από 5 λεπτά.

Συνταγή: Smoothie με παπάγια και μπανάνα

Σαλάτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό (Caprese)

Το ορεκτικό της Άινα είναι έτοιμο σε 5 λεπτά και θα στολίσει κάθε τραπέζι πικνίκ. Για μια πιο ενδιαφέρουσα παρουσίαση, χρησιμοποιήστε ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων.

Συνταγή: Σαλάτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό (Caprese)

Σαλάτα αγγουριού

Η σαλάτα της Έλι Κρίγκερ είναι απλή και εύκολη. Τα αγγούρια χρειάζονται μόνο ένα ντρέσινγκ από λευκό ξίδι, ζάχαρη και άνηθο.

Συνταγή: Σαλάτα αγγουριού

Γκασπάτσο καρπούζι

Ξεκινήστε το καλοκαιρινό σας γεύμα με το γρήγορο και δροσιστικό γκασπάτσο του Tyler Florence. Το λιωμένο καρπούζι προσθέτει μια ελαφριά πινελιά, ενώ μια πινελιά τσίλι σεράνο προσθέτει μια ευχάριστη καυστικότητα.

Συνταγή: Γκασπάτσο καρπούζι

Σαλάτα με ρεβίθια, ντομάτες και ελιές

Για να κάνει το πιάτο πιο τραγανό, ο Μπόμπι προσθέτει τσιπς μπλε καλαμποκιού. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, θρυμματίστε τις τσιπς και απολαύστε.

Συνταγή: Σαλάτα με ρεβίθια, ντομάτες και ελιές

Γιγαντιαίο σάντουιτς με μουφουλέτα

Μουφουλέτα Ένα σάντουιτς με ζαμπόν είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό σάντουιτς που συνήθως παρασκευάζεται με ιταλικά αλλαντικά, τυρί και μαριναρισμένη σαλάτα ελιών. Η συνταγή του Jeff Mauro χρησιμοποιεί μορταδέλα, σαλάμι και ζαμπόν capocollo — κάθε είδος κρέατος προσδίδει τη δική του γεύση χάρη σε διαφορετικές μεθόδους ωρίμανσης και καπνίσματος.

Συνταγή: Γιγαντιαίο σάντουιτς με μουφουλέτα

Χωριάτικη Ελληνική Σαλάτα Τάπας

Φωτογραφία - Horiatiki Greek Salad Tapas

Μαζευτείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας για μεσημεριανό γεύμα με τη φρέσκια σαλάτα της Ρέιτσελ, εμπνευσμένη από ελληνικές συνταγές τάπας.

Συνταγή: Χωριάτικη Ελληνική Σαλάτα Τάπας

Σαλάτα με ρόκα, καρπούζι και φέτα

Η Ίνα Γκάρτεν συνδυάζει καρπούζι με ρόκα, δυόσμο και φέτα για μια σαλάτα χωρίς μαγείρεμα, γεμάτη γεύση και χωρίς πολύ χρόνο.

Συνταγή: Σαλάτα με ρόκα, καρπούζι και φέτα

Κέικ μπισκότων με παγωτό και ζύμη κουρκούτι

Φωτογραφία - Κέικ μπισκότων με παγωτό και ζύμη βουτύρου

Οι Neelys δημιουργούν ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, τοποθετώντας σε στρώσεις μπισκότα, παγωτό, καραμέλα και σαντιγί. Το καλύτερο είναι ότι δεν ψήνεται και πιθανότατα έχετε ήδη τα υλικά στην κουζίνα σας.

Συνταγή: Κέικ μπισκότων με παγωτό και ζύμη κουρκούτι

Κρύο λευκό γκασπάτσο

Ο Μπόμπι χρησιμοποιεί λευκά σταφύλια και τον χυμό τους στο γκασπάτσο του, και μπλε σταφύλια για γαρνίρισμα. Απλώς πολτοποιήστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και σουρώστε τα πριν τα βάλετε στο ψυγείο. Προσθέστε τη σαντιγί στο τέλος.

Συνταγή: Κρύο λευκό γκασπάτσο

Σας προτείνουμε

10 Κλασικά Κοκτέιλ Σαμπάνιας

97 καλύτερα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα

Πρωτοχρονιάτικα γλυκά, 31 συνταγές

31 Καταπληκτικές Συνταγές για Δείπνο Παραμονής Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς

88 Καλύτερες Συνταγές για Γλυκά Ψημένα Λιχουδιές και Επιδόρπια για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

88 καλύτερες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια στο

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Σφηνάκια καρπούζι σε ξυλάκι

Φωτογραφία - Σφηνάκια καρπουζιού σε ξυλάκι

Προσθέστε βότκα σε αυτή την παγωμένη λιχουδιά ή αντικαταστήστε με χυμό πορτοκαλιού ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια.

Συνταγή: Σφηνάκια καρπούζι σε ξυλάκι

Σαλάτα με ντομάτα, καρπούζι και φράουλες

«Όταν έρχεται το καλοκαίρι», λέει ο Άλεξ, «μου αρέσει να φτιάχνω σαλάτα με φρέσκα προϊόντα από την τοπική αγορά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ ντομάτες που δεν έχουν ψυχθεί, αλλά το καρπούζι πρέπει να είναι κρύο. Αυτή η αντίθεση θερμοκρασίας δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερα φρέσκια γεύση».

Συνταγή: Σαλάτα με ντομάτα, καρπούζι και φράουλες

Κρύα κρεμώδης σούπα αγγουριού

Αυτή η σούπα δεν απαιτεί μαγείρεμα και αναμειγνύεται χωρίς θερμότητα. Το απαλό γιαούρτι προσφέρει κρεμώδη υφή, ενώ το μέλι προσθέτει γλυκιά γεύση.

Συνταγή: Κρύα κρεμώδης σούπα αγγουριού

Μαρούλι φριζέ με κολοκυθάκια και σάλτσα αντζούγιας

Αυτή η απλή σαλάτα φτιάχνεται σε μόλις 10 λεπτά και είναι γεμάτη φρέσκια γεύση χάρη στα χόρτα και τη πικάντικη βινεγκρέτ.

Συνταγή: Μαρούλι φριζέ με κολοκυθάκια και σάλτσα αντζούγιας

Τουρσιά

Ετοιμάστε τα τουρσιά με πιπέρι και άνηθο του Alton Brown από πριν και θα έχετε ένα υπέροχο ορεκτικό για το επόμενο καλοκαιρινό σας πικνίκ.

Συνταγή: Τουρσιά

Μεθυσμένη Ξανθιά Μιλκσέικ

Αυτά τα κοκτέιλ βανίλιας και βυνοποιημένου γάλακτος δεν είναι για παιδιά. Είναι μια απόλαυση μόνο για ενήλικες, με μια πινελιά ουίσκι.

Συνταγή: Μεθυσμένη Ξανθιά Μιλκσέικ

Ασιατική σαλάτα κοτόπουλου

Χάρη στο κοτόπουλο σούβλας που αγοράσατε από το κατάστημα, αυτή η σαλάτα απαιτεί λίγο χρόνο προετοιμασίας, ενώ παράλληλα παραμένει χορταστική. Προσθέστε ένα ντρέσινγκ φιστικιού και περιχύστε με λάδι τσίλι για μια πικάντικη πινελιά.

Συνταγή: Ασιατική σαλάτα κοτόπουλου

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότα και μήλα

Η Αν Μπάρελ χρησιμοποιεί πράσινα μήλα, μάραθο και χρένο για να μετατρέψει την κοινή σαλάτα λάχανου σε ένα κρεμώδες, ξινό συνοδευτικό πιάτο για πικνίκ.

Συνταγή: Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότα και μήλα

Μιλκσέικ παγωτού

Με μόνο 3 υλικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα κλασικό μιλκσέικ βανίλιας, σοκολάτας ή φράουλας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Συνταγή: Μιλκσέικ παγωτού

Ζυμαρικά φετουτσίνι φτιαγμένα με φρέσκο κολοκύθι και πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Φωτογραφία - Ζυμαρικά φετουτσίνι με φρέσκο κολοκύθι και πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Αν κόψετε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή ή τριμμένο λαχανικών, θα μοιάζουν με ζυμαρικά φετουτσίνι.

Συνταγή: Ζυμαρικά φετουτσίνι φτιαγμένα με φρέσκο κολοκύθι και πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Τράιφλ φράουλας

Αυτή η χαριτωμένη λιχουδιά από την Giada De Laurentiis μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες και να την απολαύσετε όποτε λαχταράτε κάτι γλυκό. Για ένα γρήγορο επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο παντεσπάνι.

Συνταγή: Τράιφλ φράουλας

Σαλάτα με φράουλες και ρόκα

Ο Άλεξ Γκουαρνασκέλι αποδεικνύει ότι οι φράουλες μπορούν να είναι νόστιμες και σε κάτι περισσότερο από απλά επιδόρπια.

Συνταγή: Σαλάτα με φράουλες και ρόκα

Σάλτσα σάλτσας καρπουζιού

Η Trisha Yearwood δίνει μια διαφορετική πινελιά στην παραδοσιακή σάλσα χρησιμοποιώντας φρέσκο μάνγκο και καρπούζι. Σερβίρετε με τορτίγιες ή πίτα-τσιπς για να τα μοιραστείτε πριν από το κυρίως πιάτο.

Συνταγή: Σάλτσα σάλτσας καρπουζιού

Σάντουιτς με τόνο και αγγούρι χωρίς ψωμί

Το σάντουιτς με αγγούρι και τόνο φτιάχνεται χωρίς ψωμί ή ψωμάκι.

Συνταγή: Σάντουιτς με τόνο και αγγούρι χωρίς ψωμί

Σαλάτα αβοκάντο "Γκουακαμόλε"

Η Ίνα φτιάχνει μια εορταστική καλοκαιρινή σαλάτα χρησιμοποιώντας υλικά για γκουακαμόλε. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί εκ των προτέρων και προσθέστε αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρισμα για πιο φρέσκια γεύση.

Συνταγή: Σαλάτα αβοκάντο "Γκουακαμόλε"

Σαλάτα με αντίδι και ντομάτες

Φωτογραφία - Σαλάτα με αντίδια και ντομάτες

Σε μόλις 15 λεπτά, το τραγανό αντίδι γίνεται σαλάτα με καβουρδισμένα φουντούκια, ντοματίνια και αγγούρια.

Συνταγή: Σαλάτα με αντίδι και ντομάτες

Πικάντικη σαλάτα με κόλιανδρο και πράσινα κρεμμυδάκια

Η ποικιλία των λαχανικών κάνει αυτή τη σαλάτα όμορφη και υγιεινή. Οι πιπεριές τσίλι Serrano προσθέτουν πικάντικη γεύση, ενώ τα αγγλικά αγγούρια (με μακριά, λεία φλούδα) προσθέτουν τραγανή υφή.

Συνταγή: Πικάντικη σαλάτα με κόλιανδρο και πράσινα κρεμμυδάκια

Τροπική σαλάτα με καρδιές φοινίκων και νεροκάρδαμο

Αυτή η σαλάτα 20 λεπτών είναι εμπνευσμένη από την κουζίνα του νησιού. Το φρέσκο, γλυκό μάνγκο συμπληρώνεται από μια πικάντικη πιπεριά jalapeño.

Συνταγή: Τροπική σαλάτα με καρδιές φοινίκων και νεροκάρδαμο

Σεβίτσε με χτένι

Η οξύτητα του λάιμ και του πορτοκαλιού βοηθάει στο «μαγείρεμα» των χτενιών για ένα απλό ορεκτικό ή ένα ελαφρύ κρύο πιάτο. Προσθέστε φέτες αβοκάντο ή φτιάξτε γκουακαμόλε.

Συνταγή: Σεβίτσε με χτένι

Σαλάτα με καρπούζι και αγγούρι

Με τραγανό αγγούρι και ζουμερό εποχιακό καρπούζι, αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για μια καλοκαιρινή μέρα.

Συνταγή: Σαλάτα με καρπούζι και αγγούρι

Χούμους

Η γεύση καρυδιού αυτού του καλοκαιρινού σνακ προέρχεται από το ασιατικό σησαμέλαιο, το οποίο προστίθεται μαζί με το ελαιόλαδο.

Συνταγή: Χούμους

Σαλάτα αγγουριού με τουρσί πιπεριές

Μείνετε δροσεροί με αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο. Είναι ιδανικό για ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου.

Συνταγή: Σαλάτα αγγουριού με τουρσί πιπεριές

Ορεκτικό ανανά σε φύλλα μαρουλιού με ταϊλανδέζικη σάλτσα

Ο ανανάς φτιάχνεται ως ένα φρέσκο ορεκτικό σε φύλλα μαρουλιού. Η γεύση ξηρών καρπών προέρχεται από την αλμυρή ασιατική σάλτσα ψαριού.

Συνταγή: Ορεκτικό ανανά σε φύλλα μαρουλιού με ταϊλανδέζικη σάλτσα

Ρολό μοσχαρίσιο με σαλάτα λάχανου και άνηθο

Φωτογραφία - Ρολό βοδινού με σαλάτα άνηθου και λάχανου

Αυτή η γρήγορη και εύκολη σαλάτα λάχανου με άνηθο φτιάχνεται με έτοιμο τριμμένο μείγμα. Αυτό το κλασικό ορεκτικό για μεσημεριανό γεύμα είναι γευστικό και τραγανό.

Συνταγή: Ρολό μοσχαρίσιο με σαλάτα λάχανου και άνηθο

Καρπάτσιο λαχανικών από κολοκυθάκι και κίτρινη κολοκύθα

Για μια απλή καλοκαιρινή σαλάτα, γαρνίρετε τα λεπτοκομμένα κολοκυθάκια και την κίτρινη κολοκύθα με χυμό λεμονιού, φρέσκα βότανα, ελαιόλαδο και τυρί πεκορίνο.

Συνταγή: Καρπάτσιο λαχανικών από κολοκυθάκι και κίτρινη κολοκύθα

Καλοκαιρινό Τράιφλ με Φράουλα και Βατόμουρο

Αυτό το υπέροχο και ελαφρύ βρετανικό επιδόρπιο είναι γεμάτο γλυκές φρουτώδεις γεύσεις.

Συνταγή: Καλοκαιρινό Τράιφλ με Φράουλα και Βατόμουρο

Σάντουιτς με τραγανή σαλάτα γαλοπούλας

Αυτή η ανανεωμένη εκδοχή του σάντουιτς με γαλοπούλα χρησιμοποιεί παραδοσιακά υλικά όπως μαγιονέζα και σέλινο, καθώς και ασυνήθιστα όπως σταφύλια και αμύγδαλα. Είναι ιδανικό για πικνίκ.

Συνταγή: Σάντουιτς με τραγανή σαλάτα γαλοπούλας

Σαλάτα με ντομάτα, τυρί, κόλιανδρο και πιπεριά τσίλι

Η φρέσκια γεύση αυτής της σαλάτας ενισχύεται από τη σάλτσα βινεγκρέτ και το θρυμματισμένο μαλακό τυρί.

Συνταγή: Σαλάτα με ντομάτα, τυρί, κόλιανδρο και πιπεριά τσίλι

Κέικ βουτύρου σοκολάτας με σαντιγί

Φωτογραφία - Κέικ σοκολατένιου βουτύρου με γλάσο σαντιγί

Αυτό το επιδόρπιο φτιάχνεται σε χρόνο μηδέν. Αυτή η σοκολατόπιτα με φρέσκια σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά.

Συνταγή: Κέικ βουτύρου σοκολάτας με σαντιγί

Σαγκρία παγωτά

Ο Μπόμπι φτιάχνει παγωτά φρούτων με τις εκλεπτυσμένες γεύσεις σανγκρίας. Συνδυάστε κόκκινο κρασί με φρούτα και χυμό φρούτων, βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μετά ρίξτε τα σε φόρμες για παγωτά φρούτων.

Συνταγή: Σαγκρία παγωτά

Σαλάτα με αγγούρια, ραπανάκια, αρακά και ρεβίθια

Για πολλαπλές στρώσεις γεύσης, δοκιμάστε να προσθέσετε τυρί στο ντρέσινγκ αντί να το πασπαλίσετε στη σαλάτα. Το ντρέσινγκ για αυτό το πολύχρωμο πιάτο φτιάχνεται με φέτα, άνηθο, χυμό λεμονιού, σκόρδο και ελαιόλαδο.

Συνταγή: Σαλάτα με αγγούρια, ραπανάκια, αρακά και ρεβίθια

Μεθυσμένο ροδάκινο με κρέμα

Φωτογραφία - Ροδάκινο "Μεθυσμένο" με Κρέμα

Η σαντιγί μπέρμπον σε αυτό το επιδόρπιο προσθέτει μια μοναδική γεύση που συνδυάζεται τέλεια με τα γλυκά ροδάκινα.

Συνταγή: Μεθυσμένο ροδάκινο με κρέμα

Μίνι σάντουιτς γεμιστά με φασόλια για το σχολείο

Μια ποικιλία φασολιών κάνει μια πλούσια αλοιφή για αυτά τα σάντουιτς.

Συνταγή: Μίνι σάντουιτς γεμιστά με φασόλια για το σχολείο

Κέικ μπισκότων με λιμοντσέλο και βατόμουρο Lazy

Φωτογραφία - Κέικ μπισκότου με λιμοντσέλο και σμέουρα Lazy

Αυτό το επιδόρπιο είναι μια υπέροχη εκδοχή τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο για μια ζεστή μέρα. Η συνταγή χρησιμοποιεί τυρί Neufchâtel, το οποίο έχει πολύ παρόμοια γεύση και υφή με το τυρί κρέμα.

Συνταγή: Κέικ μπισκότων με λιμοντσέλο και βατόμουρο Lazy