Συνταγές για γουόκ

«Το stir-fry με κοτόπουλο και μπρόκολο είναι ένα από τα αγαπημένα μας κινέζικα πιάτα στο σπίτι», λέει η Βίβιαν Τσαν. «Είναι τόσο...»

Αυτό το απίστευτα εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι γεμάτο γεύση, ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα υγιεινό δείπνο...

Για να κάνετε αυτά τα νουντλς να φαίνονται διασκεδαστικά και ακατάστατα, θα χρειαστεί να κόψετε τα λαχανικά σας - λάχανο, κολοκυθάκια, καρότα - σε ομοιόμορφα λεπτές λωρίδες,...

Αυτό το stir-fry είναι εμπνευσμένο από το δημοφιλές πιάτο κινέζικου εστιατορίου της Νέας Υόρκης, το General Tso's Chicken, αλλά το κοτόπουλο αντικαταστάθηκε με...

Αυτό το υπέροχο πιάτο για stir-fry είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Κοτόπουλο και λαχανικά σοτάρονται σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα σε ένα γουόκ...

Υπερτραγανά ρολά αυγών γεμιστά με κρέας, λαχανικά, μανιτάρια και γυάλινα noodles σερβίρονται σε μια λίμνη από σπιτική γλυκόξινη σάλτσα με...

Τα πυκνά εσωτερικά φύλλα του μαρουλιού χρησιμεύουν ως βρώσιμα μπολ για αυτό το υπέροχο ορεκτικό ασιατικής έμπνευσης. Γαρνίρετε κάθε φύλλο με...

Παρά το όνομά του, αυτό το πιάτο ουσιαστικά δεν έχει καμία σχέση με τη Σιγκαπούρη. Η συνταγή απαιτεί κιμά χοιρινού κρέατος, αλλά τις περισσότερες φορές...

Το ολόκληρο μαγειρεμένο ψάρι είναι ένα παραδοσιακό μέρος της γιορτής της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς, συμβολίζοντας την αφθονία του φαγητού...

Οι πικάντικες μελιτζάνες αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο για το ασιατικό σας δείπνο. Οι μελιτζάνες κόβονται σε μικρά κομμάτια...

Οποιαδήποτε λεπτά ασιατικά noodles σιταριού είναι κατάλληλα για αυτή τη σαλάτα, ακόμα και τα instant noodles (χωρίς καρύκευμα). Ανακατέψτε τα με...

Αυτό το πιάτο της Σαγκάης φτιάχνεται με χοντρά, ελαστικά noodles, παρόμοια με τα φρέσκα ιαπωνικά udon. Η σάλτσα σόγιας του δίνει μια...

«Όταν ήμουν μικρή», θυμάται η Μόλι Γιε, «κάθε φορά που η οικογένειά μου παράγγελνε φαγητό από το αγαπημένο μας κινέζικο εστιατόριο,...

Αυτά τα πικάντικα νουντλς Σετσουάν αξίζουν τον επιπλέον χρόνο για να φτιάξετε σπιτικό λάδι τσίλι. Με...

Παρά το φανταχτερό όνομα, αυτό το πιάτο είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία. Αν έχετε όλα τα υλικά πρόχειρα, ένα πιάτο με νόστιμα...

Το stir-fry με φύτρα φασολιών είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να μην φαίνεται εντυπωσιακό, αλλά η γεύση του είναι απλή...

Το Hongshao, ένα πιάτο με χοιρινή κοιλιά σιγοβρασμένη με σάλτσα σόγιας, κρασί ρυζιού και ζάχαρη, είναι δημοφιλές σε όλη...

Το ρύζι μαγειρεμένο πριν από μια μέρα είναι το καλύτερο για αυτή τη συνταγή. Αν το αφήσετε να στεγνώσει όλη τη νύχτα, απορροφά καλύτερα τις γεύσεις...

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με κατεψυγμένο μείγμα για τηγάνισμα. Συνήθως περιλαμβάνει λαχανικά όπως πιπεριές, μπρόκολο,...

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με απομίμηση ρυζιού λαχανικών και είναι ελαφρύτερο και με λιγότερες θερμίδες από το παραδοσιακό ρύζι. Αν όχι...

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι ο βασιλικός της Ταϊλάνδης, ο οποίος του προσδίδει ένα υπέροχο γλυκό και πικάντικο άρωμα. Σοτάρετε τον κιμά κοτόπουλου με μπαχαρικά και...

Αυτό το πιάτο που σοτάρεται παίρνει την καταπληκτική γεύση ουμάμι από μια γρήγορη σάλτσα που αναμειγνύεται. Ρίξτε την πάνω από το σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου...

Κόψτε τη μοσχαρίσια μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε την σε ένα ζεστό γουόκ με τζίντζερ, σκόρδο και πιπεριά τσίλι, και αμέσως μετά...

Αυτή η γρήγορη συνταγή είναι εμπνευσμένη από ένα κλασικό κινεζοαμερικανικό πιάτο, αλλά ο ανανάς και οι πιπεριές αντικαθίστανται από καρότα και...

«Αυτή η κινεζοαμερικανική σάλτσα παίρνει το όνομά της από το γεγονός ότι συχνά σερβίρεται με αστακό», εξηγεί ο συγγραφέας...

Το τηγανητό ρύζι ασιατικού τύπου είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι στον ατμό που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Υλικά...

Το τηγάνισμα (ανακατεύοντας συνεχώς) διατηρεί τη φρεσκάδα, τη ζουμερότητα και τη γλυκύτητα των μπιζελιών. Τα αγορασμένα από το κατάστημα...

«Ως παιδί, έβλεπα συχνά γαρίδες με μέλι και καρύδια σε κινέζικους γάμους, αλλά δεν μπόρεσα ποτέ να τις δοκιμάσω επειδή...»

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα γουόκ για να μαγειρέψει τα λαχανάκια Βρυξελλών, το οποίο τους δίνει μια ξεχωριστή τηγανητή γεύση που συνήθως βρίσκεται σε...

«Το καβούρι με τζίντζερ και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένα κλασικό καντονέζικο πιάτο που απολαμβάνω σε όλη μου τη ζωή», λέει ο συγγραφέας...

Το βρασμένο ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο είναι η ιδανική βάση για ένα εντελώς νέο και νόστιμο πιάτο που θα λατρέψουν όλοι...

Λεπτές λωρίδες βοδινού μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ασιατική μαρινάδα και στη συνέχεια τηγανίζονται με γλυκές και καυτερές πιπεριές για...

Να μια απλή συμβουλή που πρέπει να ακολουθήσετε όσον αφορά την υγιεινή διατροφή: «Φάτε το ουράνιο τόξο». Αυτό το πολύχρωμο stir-fry με γλυκό...

Δώστε μια νότα στο συνηθισμένο σας stir-fry φτιάχνοντάς το με κολοκυθάκια, ντομάτες, βασιλικό και θυμάρι. Προσθέστε φιλέτα κοτόπουλου πριν το τηγανίσετε...

Για να φτιάξετε αυτό το τηγανητό ρύζι με μανιτάρια shiitake, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα. Θα παραμείνουν ζουμερά,...

Φτιάξτε ένα stir-fry με τσίλι και φιστίκια για να μετατρέψετε την ψητή γαλοπούλα (ή το ψητό κοτόπουλο) που περίσσεψε σε ένα νέο πιάτο...

Αν και αυτό το πιάτο του Σετσουάν παρασκευάζεται παραδοσιακά με κιμά χοιρινού κρέατος, η πικάντικη πάστα φασολιών είναι αυτή που προσθέτει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης και της υφής του.

Τα ρολάκια με γαρίδες και ρύζι στον ατμό είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό στα εστιατόρια dim sum. Η σπιτική εκδοχή είναι ακόμα πιο νόστιμη:...

Η σάλτσα XO πιστεύεται ότι προέρχεται από το Χονγκ Κονγκ τη δεκαετία του 1980 στο εστιατόριο Spring Moon του ξενοδοχείου Peninsula. Αν και το όνομα "XO"...

Το mei fun σε στιλ Σιγκαπούρης είναι ένα κλασικό πιάτο με νουντλς που σερβίρεται σε κινέζικα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, η προέλευσή του...

Τα τραγανά τηγανητά noodles προέρχονται από τη Σαγκάη και την περιοχή Suzhou της Κίνας. Όταν οι κάτοικοι της Σαγκάης μετανάστευσαν στο Χονγκ Κονγκ,...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το αμερικανικό κινέζικο πιάτο General Tso's Chicken, αλλά χρησιμοποιεί γαρίδες αντί για κοτόπουλο.

Φτιάξτε καλαμάρια κάτι περισσότερο από απλές τηγανητές ροδέλες. Σοτάρετε με noodles ρυζιού και λαχανικά για γέμιση και...

Αυτό το τυπικό ασιατικό πιάτο είναι νόστιμο και ελαφρύ, και είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία! Επιπλέον, θα σας πάρει λιγότερο από μισή ώρα. Φιλέτο σολομού...

Αν σχεδιάζετε ένα δείπνο εμπνευσμένο από την ασιατική κουζίνα, φτιάξτε το γρήγορα και εύκολα, αλλά και πεντανόστιμα...

Αυτά τα ταϊλανδέζικα noodles φτιάχνονται με γαλοπούλα που περίσσεψε από τις γιορτές. Ψιλοκόψτε το κρέας με δύο πιρούνια σε μικρά κομμάτια και μουλιάστε το...

Αυτό το εύκολο stir-fry για γαρίδες μαγειρεύεται σε ένα ζεστό γουόκ, ανακατεύοντας συνεχώς, σε λίγα μόνο λεπτά, ώστε να μπορείτε...