Συνταγές για φαγητό στον ατμό

Το Niangao είναι ένα μέτρια γλυκό, κολλώδες κέικ ρυζιού που αγαπάμε για την ελαστική, μαλακή υφή του. Είναι μια δημοφιλής λιχουδιά...

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ταϊλανδέζικο επιδόρπιο που έχει γίνει δημοφιλές σε ταϊλανδέζικα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Το κύριο συστατικό του είναι...

Αυτό το απίστευτα εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι γεμάτο γεύση, ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για ένα υγιεινό δείπνο...

Φτιάξτε νόστιμα ζυμαρικά χωρίς κρέας που είναι πολύ πιο υγιεινά από την παραδοσιακή εκδοχή. Σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο...

Το μπρόκολο για αυτή τη σαλάτα είναι καλύτερο να μαγειρευτεί στον ατμό, ώστε να μην παραψηθεί και να βγει λαμπερό, τραγανό και άψογο...

Ζουμερά λαχανοντολμάδες γεμιστοί με κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο, παρμεζάνα και μυρωδικά, στον ατμό και σερβίρονται σε σπιτική σάλτσα ντομάτας...

Ένα νόστιμο, πλήρες γεύμα εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη: αρωματικό ρύζι με λάιμ σερβίρεται με ζουμερό φιλέτο σολομού σε κολλώδες γλάσο σόγιας και...

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε τέλεια σπαράγγια στον ατμομάγειρα. Βγαίνουν ακριβώς όσο τρυφερά χρειάζεται, παραμένουν όμορφα τραγανά και...

«Λατρεύω τα στον ατμό ψωμάκια για την υφή και τη γλυκιά τους γεύση», μοιράζεται η Molly Yeh. «Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τα νόστιμα ψωμάκια...»

Οποιαδήποτε πυκνά ασιατικά χόρτα θα λειτουργήσουν για αυτή τη συνταγή, όπως σπανάκι, bok choy, kai lan (γνωστό και ως κινέζικο μπρόκολο) και...

Αυτά τα κορεάτικα ντάμπλινγκς είναι ο τέλειος συνδυασμός kimchi, κιμά χοιρινού και τόφου. Τα ντάμπλινγκς kimchi φτιάχνονται καλύτερα με υπερώριμο...

Το Har gow είναι ένα δημοφιλές πιάτο dim sum στην Κίνα. Αυτά τα ζυμαρικά γαρίδας είναι γνωστά για τα ελαφρώς μαστιχωτά, ημιδιαφανή...

Κανένα τραπέζι ντιμ σαμ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς siu mai, ντάμπλινγκ με ανοιχτή επιφάνεια. Αν και τα διάφορα εστιατόρια διαφέρουν στις χορταστικές συνταγές τους...

«Ως παιδί, πάντα βοηθούσα τη μητέρα μου στην κουζίνα να ετοιμάζει τις πρωτοχρονιάτικες λιχουδιές», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Το κύριο...

Φτιάξτε αφράτα, τρυφερά ψωμάκια στον ατμό με γέμιση καρότου. Για να τα φτιάξετε, τα καρότα ψήνονται στο φούρνο και αναμειγνύονται με φιστίκια,...

«Τα Xiaolong bao είναι κινέζικα στον ατμό ζυμαρικά με σούπα μέσα», λέει η Molly Yeh. «Είναι σαν μαγεία! Όλη μου η παιδική ηλικία...»

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C, φυτικές ίνες και κάλιο, για να αναφέρουμε μόνο μερικά...

Δεν χρειάζεστε ατμομάγειρα για αυτή τη συνταγή. Τοποθετήστε το ψάρι και τα λαχανικά σε ένα ταψί, περιχύστε με την ασιατική σάλτσα και μετά...

Αν η κολοκύθα στα επιδόρπια φέρνει στο νου μόνο κολοκυθόπιτα, ορίστε μια νόστιμη συνταγή για πουτίγκα που θα σας ενθουσιάσει...

Για να φτιάξετε αυτά τα ψωμάκια κινέζικου τύπου, δεν χρειάζεται να πάτε σε μια ασιατική αγορά και να ψάξετε για ειδικά υλικά ή...

Το ψάρι στον ατμό συναντάται συχνά σε κινέζικα δεξιώσεις και γιορτές, αλλά συχνά παρασκευάζεται και για ένα χαλαρό δείπνο...

Απολαύστε τις εκπληκτικές γεύσεις της κουζίνας της Νοτιοανατολικής Ασίας σε αυτό το απλό πιάτο. Το φιλέτο ιππόγλωσσας μαγειρεύεται στον ατμό και...

Αυτό το παραδοσιακό πιάτο παρασκευάζεται στις ασιατικές οικογένειες για ειδικές περιστάσεις, όπως η Κινέζικη Πρωτοχρονιά, και μπορεί επίσης να το δει κανείς...

Οποιοδήποτε λευκό ψάρι με σφιχτή σάρκα, όπως λαβράκι ή ιππόγλωσσα, είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή. Ατμίστε τα φιλέτα σε ατμομάγειρα με...

Αυτό το αλμυρό panchan σερβίρεται παραδοσιακά κρύο ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό λαχανικών με ρύζι. Ιαπωνική μελιτζάνα...

Αυτά τα κινέζικα ντάμπλινγκς μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό, σερβιρισμένα ξεχωριστά σε ασιατικές κουτάλες σούπας.

Αυτό το ελαφρύ, σοκολατένιο κέικ έχει την υφή ενός αέρινου σουφλέ. Ψήνεται σε μπεν μαρί...

«Τα χοιρινά παϊδάκια στον ατμό με ζυμωμένα μαύρα φασόλια είναι ένα δημοφιλές πιάτο dim sum, αλλά κατά τη γνώμη μου...»

Τα Songpyeon είναι κορεάτικα ρυζογκοφρέτες που παραδοσιακά τρώγονται κατά τη διάρκεια του φθινοπωρινού φεστιβάλ Chuseok. Αυτά τα κέικ συμβολίζουν την αφθονία...

Αυτή η συνταγή προσφέρει δύο επιλογές για τη συναρμολόγηση και το μαγείρεμα κινέζικων ζυμαρικών. Η πρώτη επιλογή είναι με ανοιχτή επιφάνεια και...

Τα μεξικάνικα ταμάλε είναι κομμάτια ζύμης καλαμποκιού με γέμιση, τυλιγμένα σε φλούδες καλαμποκιού και μαγειρεμένα στον ατμό.

Αυτή η συνταγή εμπλουτίζει τις κλασικές γεμιστές αγκινάρες με όλα τα παραδοσιακά υλικά για κέικ καβουριού, συμπεριλαμβανομένων...

Το τσιμιτσούρι είναι μια αργεντίνικη πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκα βότανα, που παραδοσιακά σερβίρεται με ψητά κρέατα. Μια πικάντικη...

Φτιάξτε ασιατικά στον ατμό ζυμαρικά με μια ασυνήθιστη γέμιση – μια ντελικάτη σούπα ντομάτας! Η σούπα μπορεί να γεμιστεί μέσα στα ζυμαρικά...

Το Φα Γκάο, ή αλλιώς τούρτα τύχης, είναι ένα δημοφιλές κινέζικο επιδόρπιο που καταναλώνεται συνήθως κατά τη διάρκεια των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς για να προσελκύσει...

Αυτή η τρυφερή χοιρινή πανσέτα σε μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στην αργή κουζίνα και είναι γεμάτη με γεύσεις εμπνευσμένες από...

Όσον αφορά την προετοιμασία για την εβδομάδα που έρχεται, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε πολλά λαχανικά ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε...

Το μαγείρεμα λαχανικών στον ατμό διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Και για να διασφαλιστεί ότι τα λαχανικά στον ατμό δεν...

Τα αέρινα στον ατμό ψωμάκια και το σπιτικό κινέζικο χοιρινό char siu αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό γλυκιάς, τρυφερής ψίχας και αλμυρής...

Το τηγανητό κολλώδες ρύζι με κινέζικο λουκάνικο (ή lo mai fen στα καντονέζικα) είναι ένα δημοφιλές πιάτο ντιμ σαμ που φτιαγμένο με γλυκό...

Τα κινέζικα στον ατμό ψωμάκια μπάο με κρέμα είναι ο τέλειος συνδυασμός ζεστής, αφράτης ψίχουλας και γλυκιάς, κρεμώδους γέμισης.

Αυτή η συνταγή για αυγό στον ατμό με απαλή κρέμα μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά δεν είναι. Μόνο δύο επιπλέον βήματα...

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα κινέζικα ζυμαρικά γεμιστά με χοιρινό, λάχανο και ασιατικά μπαχαρικά. Ζυμαρικά...

Ενώ τα ταμάλες μπορούν να παρασκευαστούν όλο το χρόνο, αυτά τα μεσοαμερικανικά ρολά καλαμποκιού σερβίρονται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια των γιορτών...

Απολαύστε την απολαυστικά κρεμώδη υφή του πουρέ πατάτας φτιαγμένου από κίτρινες πατάτες στον ατμό με...

Αυτό το πιάτο ανταγωνίζεται οποιοδήποτε γεμιστό πιάτο ζυμαρικών με σάλτσα. Η γέμιση αυτών των χορτοφαγικών κινέζικων ζυμαρικών βασίζεται σε...

Για να μαγειρέψετε απολαυστικά μπρόκολο στον ατμό, δεν χρειάζεται να βγάλετε τον ατμομάγειρα. Απλώς σιγοβράστε τα μπουκετάκια σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά...

Τα μόμο είναι ζυμαρικά δημοφιλή στο Νεπάλ και το Θιβέτ, που σερβίρονται ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Τα μόμο φτιάχνονται από ένα απλό...

Τα ταμάλες είναι ένα παραδοσιακό μεσοαμερικανικό πιάτο, που χρονολογείται από τους αρχαίους Αζτέκους. Κομμάτια ζύμης από καλαμποκάλευρο τυλίγονταν σε...