Μαρούλι φριζέ με κολοκυθάκια και σάλτσα αντζούγιας

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα Frisee με κολοκυθάκια και ντρέσινγκ αντζούγιας

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 184, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτή η πλούσια σε βιταμίνες πράσινη σαλάτα κολοκυθιού είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό συνοδευτικό για πολλά πιάτα με ψάρι και κρέας. Επειδή το κολοκύθι είναι άψητο, όλες οι ευεργετικές του ιδιότητες διατηρούνται. Ένα ντρέσινγκ με βότανα και πάστα αντζούγιας προσθέτει μια μοναδική γεύση. Η σαλάτα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μικρά κολοκυθάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτά ημισελήνια
3 φλιτζάνια μαρούλι φριζέ (γαλλικό σγουρό αντίδι), καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα αντζούγιας
1 κουταλιά της σούπας ξίδι σέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι φύλλα μέντας, μεγάλα φύλλα κομμένα στη μέση
1/4 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
12 ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε λεπτές φέτες κατά μήκος
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε τέταρτα δαχτυλίδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, σαλάτα φριζέ, ελιά, μουστάρδα Ντιζόν, ξίδι σέρι, μέλι, μαϊντανός, μέντα, βασιλικός, Γαύρος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού, το μέλι, τη μουστάρδα, την πάστα αντζούγιας, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο και χτυπήστε με σύρμα.
Προσθέστε κολοκυθάκια, φριζέ, ελιές, μυρωδικά και κρεμμύδι στο ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κρύα πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Αμερικανική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές