Υγιεινές συνταγές με γαρίδες

Σοταρισμένο με γαρίδες

Το stir-fry της Ree Drummond χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο, καθώς όλα τα υλικά μαγειρεύονται γρήγορα και σε μία κατσαρόλα. Η Ree λέει ότι το κλειδί είναι να σοτάρετε πρώτα τα πιο χοντρά λαχανικά, καθώς χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.

Συνταγή: Σοταρισμένο με γαρίδες

Ζυμαρικά με γαρίδες και κορδέλες κολοκυθιού

Οι μεσαίου μεγέθους γαρίδες είναι ιδανικές για αυτό το σπαγγέτι με λωρίδες κολοκυθιού. Για μια χορτοφαγική εκδοχή, παραλείψτε τις γαρίδες, διπλασιάστε τις ντομάτες και σερβίρετε με μια κουταλιά μερικώς αποβουτυρωμένο τυρί ρικότα.

Συνταγή: Ζυμαρικά με γαρίδες και κορδέλες κολοκυθιού

Σαλάτα του Καίσαρα με ψητές γαρίδες

Εντυπωσιάστε τους λάτρεις του Καίσαρα με αυτή την εκδοχή της σαλάτας με χαμηλές θερμίδες. Η Έλι αντικαθιστά τα ωμά ολόκληρα αυγά στο ντρέσινγκ με παστεριωμένο προϊόν αυγού, με αποτέλεσμα ένα πιάτο με χαμηλότερη χοληστερόλη χωρίς να θυσιάζεται η υφή ή η γεύση. Τα σπιτικά κρουτόν είναι επίσης πιο ελαφριά—χρησιμοποιούν λιγότερο λάδι και ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται.

Συνταγή: Σαλάτα του Καίσαρα με ψητές γαρίδες

Λουιζιάνα Γκάμπο με γαρίδες και λουκάνικο

Αυτό το πικάντικο γκούμπο Cajun, ένα πιάτο που προέρχεται από τη Λουιζιάνα τον 18ο αιώνα, αντλεί τη γεύση του κυρίως από ένα σκούρο roux. Η σκόνη φύλλου - αλεσμένα αποξηραμένα φύλλα σασσάφρα - του προσδίδει το χαρακτηριστικό του πάχος. Τα κρεμμύδια, το σέλινο και οι πράσινες πιπεριές, η «αγία τριάδα» τόσο της κρεολικής όσο και της κατζούν κουζίνας, προσδίδουν γεύση και πλούτο στο παχύρρευστο στιφάδο με γαρίδες και λουκάνικα, που σερβίρεται πάνω από λευκό ρύζι.

Συνταγή: Λουιζιάνα Γκάμπο με γαρίδες και λουκάνικο

Τηγανητές πικάντικες γαρίδες

Για να ενισχύσει τη γεύση των θαλασσινών, η Rachael Ray χρησιμοποιεί μπαχαρικά από πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, εκτός από χυμό και ξύσμα λεμονιού. Το πιάτο χρειάζεται μόλις 25 λεπτά για να ετοιμαστεί.

Συνταγή: Τηγανητές πικάντικες γαρίδες

Γαρίδες σε σάλτσα λεμονιού και σκόρδου με καλαμποκίσιο κόκκο

Αυτό το δείπνο είναι πανεύκολο στην παρασκευή του χάρη στο στιγμιαίο καλαμποκάλευρο. Λίγη παρμεζάνα και μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο είναι αρκετά για να πετύχετε μια έντονη γεύση.

Συνταγή: Γαρίδες σε σάλτσα λεμονιού και σκόρδου με καλαμποκίσιο κόκκο

Γαρίδες γαρίδας σε ελαφριά σάλτσα

Νομίζετε ότι οι γαρίδες scampi δεν μπορούν να είναι υγιεινές; Απολύτως όχι! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πολύσπορα σπαγγέτι και κρουτόν, και αντικαθιστά το βούτυρο με ελαιόλαδο και λευκό κρασί.

Συνταγή: Γαρίδες γαρίδας σε ελαφριά σάλτσα

Σαλάτα με θαλασσινά

Ανακατέψτε το αβοκάντο, τον χυμό λεμονιού, την άλμη κάπαρης και λίγη μαγιονέζα για μια κρεμώδη σάλτσα σαλάτας χωρίς το επιπλέον λίπος και τις θερμίδες.

Συνταγή: Σαλάτα με θαλασσινά

Ζυμαρικά Orecchiette με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας

Γαρνίρετε αυτά τα χαριτωμένα ζυμαρικά (το όνομα μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «μικρό αυτί») με γαρίδες και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς: μια μερίδα έχει λίγο πάνω από 500 θερμίδες.

Συνταγή: Ζυμαρικά Orecchiette με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας

Σας προτείνουμε

Σούπα με γαρίδες και καλαμπόκι

Αυτή η σούπα χρησιμοποιεί γάλα 2% αντί για πλήρες γάλα, μειώνοντας τις θερμίδες χωρίς να θυσιάζεται η κρεμώδης υφή της. Προσθέστε μια πικάντικη γεύση με μια πρέζα μπαχαρικών Old Bay.

Συνταγή: Σούπα με γαρίδες και καλαμπόκι

Σούπα ντομάτας με γαρίδες

Ο ζωμός θαλασσινών και οι μεγάλες γαρίδες δίνουν σε αυτή τη σούπα μια υπέροχη γεύση, ενώ οι αποξηραμένες πιπεριές τσίλι ντε άρμπολ προσθέτουν μια πικάντικη πινελιά.

Συνταγή: Σούπα ντομάτας με γαρίδες



Ψήφοι: 57