Συνταγές για ορεκτικά λαχανικών

Απολαύστε ένα πρωινό σε στιλ Κόστα Ρίκα με ενζουκάντος, κροκέτες κασάβας γεμιστές με τυρί. Τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν, σερβίρετε ζεστά με σάλτσα ή οποιοδήποτε άλλο...

Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά μπορείτε να φτιάξετε πίτσα χωρίς αλεύρι! Αυτή η ζύμη πίτσας φτιάχνεται με τριμμένο κουνουπίδι, τυρί και αυγό, με την προσθήκη ιταλικών βοτάνων για εκπληκτική γεύση. Μετά το ψήσιμο,...

Ποιος είπε ότι δεν μπορείς να φας πίτσα αν κάνεις κετογονική δίαιτα; Αυτές οι μπάλες κουνουπιδιού είναι γεμάτες πρωτεΐνη και έχουν όλες τις γεύσεις μιας κλασικής φέτας πίτσας: σκόρδο,...

Ετοιμάστε αυτό το αλμυρό ινδικό ορεκτικό για το επόμενο πάρτι σας στο σπίτι που θα λατρέψουν όλοι. Ψιλοκομμένα λαχανικά αναμειγνύονται σε κουρκούτι από αλεύρι ρεβιθιού και τηγανίζονται σε μικρά...

Φρέσκα κομμάτια λαχανικών όπως μπάμιες, φασολάκια και μπρόκολο βουτιούνται σε κουρκούτι καλαμποκιού, τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρονται ως ορεκτικό με σάλτσα. Το κουρκούτι φτιάχνεται από...

Φτιάξτε ένα υγιεινό ορεκτικό για παιδιά με φωτεινά, φρέσκα λαχανικά και σάλτσα ράντσο, και για μια διασκεδαστική παρουσίαση, τακτοποιήστε τα λαχανικά ανάμεσα σε βλαστάρια σιταριού. Είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα για διακόσμηση τραπεζιού για την άνοιξη...

Τα ρολάκια της άνοιξης, ένα δημοφιλές street food στο Βιετνάμ, την πατρίδα του σεφ Τσαρλς Φαν, συνήθως φτιάχνονται με γαρίδες και χοιρινό κρέας. Αλλά σε αυτή τη χορτοφαγική εκδοχή, χρησιμοποιεί μανιτάρια σιτάκε, τόφου και...

Αυτό το λαχταριστό ρολό είναι ένας αρμονικός συνδυασμός τρυφερής γέμισης μανιταριών και τραγανής σφολιάτας. Η συνταγή χρησιμοποιεί σφολιάτα από το κατάστημα και η γέμιση είναι φτιαγμένη από ένα μείγμα...

Σε στρώσεις σε ένα διαφανές μπολ με όλα τα πολύχρωμα στρώματα λαχανικών ευδιάκριτα, αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα μπορεί να γίνει η αγαπημένη σας σαλάτα για πικνίκ, συνδυάζοντας μεσογειακές γεύσεις με...

Δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτές τις υπέροχα τραγανές τηγανητές πράσινες ντομάτες από την σεφ Καρντέα Μπράουν, η οποία μεγάλωσε στη Νότια Καρολίνα και όχι μόνο σας εμπνέει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε «με αγάπη για το φαγητό», αλλά...

Οι μπριζόλες Tomahawk είναι χοιρινά φιλέτα σε μακριά, καθαρισμένα κόκαλα που μοιάζουν με τσεκούρια. Ένας εξαιρετικός τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Αλείψτε τα με χοντρή τριμμένη φρυγανιά...

Αυτά τα χορτοφαγικά τάκος χρησιμοποιούν μια ποικιλία χρωμάτων κουνουπιδιού, τα οποία, σε συνδυασμό με τα μικροπράσινα, τους δίνουν μια γοητευτική, κομψή εμφάνιση. Το ψητό κουνουπίδι σερβίρεται σε...

Υπάρχουν μερικές βασικές τεχνικές για την παρασκευή αυτού του vegan μπέικον χρησιμοποιώντας τέμπε, μια φυτική πηγή πρωτεΐνης που προέρχεται από σόγια. Η πρώτη είναι η εύρεση της σωστής ισορροπίας αλατιού, ζάχαρης και καπνού...

Μια ελαφριά σαλάτα από γλυκές, ώριμες ντομάτες με σκόρδο, βασιλικό, ελιές και παρμεζάνα, που σερβίρεται με τραγανές φέτες προσούτο σε τοστ με σκόρδο για ένα νόστιμο ορεκτικό ιταλικού στιλ. Είναι...

Αυτή η κλασική πίτα του Τενεσί διαθέτει πλούσια επικάλυψη τυριού, αλλά η ζουμερή γέμιση ντομάτας είναι αυτή που την κάνει εκπληκτική και εκπληκτικά φρέσκια. Για να σας διευκολύνουμε, μπορείτε...

Μόλις δοκιμάσετε αυτή την αλμυρή πίτα, θα σκέφτεστε περισσότερα. Είναι αδύνατο να μην ερωτευτείτε αυτόν τον πολυτελή συνδυασμό ώριμων καλοκαιρινών ντοματών, αρωματικών βοτάνων και άφθονου λιωμένου τυριού...

Αυτή η γρήγορη και εύκολη, ζουμερή σαλάτα είναι γεμάτη με τα έντονα χρώματα, τις γεύσεις και τα αρώματα του καλοκαιριού. Ντομάτες και ώριμα ροδάκινα κόβονται σε φέτες και σερβίρονται σε σάλτσα πουρέ βασιλικού. Τα φύλλα περιέχουν...

Το παν μπαγκνάτ είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό σάντουιτς περιχυμένο με μια γενναιόδωρη μερίδα ντρέσινγκ, εξ ου και το όνομά του, το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως «βρεγμένο ψωμί». Αυτή η εκδοχή του σάντουιτς φτιάχνεται με...

Απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό γλυκών ντοματίνια, αρωματικού βασιλικού, ζουμερού τζίντζερ και μιας πικάντικης βινεγκρέτ σε αυτή τη ζωντανή καλοκαιρινή σαλάτα, ιδανική ως συνοδευτικό πιάτο για κρέας...

Αυτή η σαλάτα είναι μια πραγματική γευστική βόμβα! Προσθέτετε λίγη καταπληκτική πάστα γαρίδας Φιλιππίνων, νιφάδες καρύδας και ταϊλανδέζικο τσίλι στο ξινό, άγουρο μάνγκο. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για την πλούσια...

Η Giada De Laurentiis φτιάχνει αυτή την μπρουσκέτα χρησιμοποιώντας ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η λαϊκή αγορά αυτό το καλοκαίρι. Συνδυάζει baby καλαμπόκι, ώριμα ροδάκινα, αρωματικό βασιλικό και φρέσκες, πικάντικες πιπεριές τσίλι...

Η Τρίσα Γιάργουντ αρέσκεται στο να σερβίρει μπρουσκέτα άψητη: τη γέμιση σε ένα μπολ με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού στο πλάι. Είναι ένας βολικός τρόπος για να ετοιμάσετε το ορεκτικό εκ των προτέρων, διασφαλίζοντας ότι το τοστ δεν...

Η μπρουσκέτα είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Αυτές οι νόστιμες, τραγανές φέτες ψωμιού, με μια ποικιλία από ζουμερά υλικά, πάντα προσελκύουν πλήθη. Ο Μπόμπι Φλέι προσφέρει τρεις παραλλαγές...

Τα αχλάδια ποσέ σε γκράπα, ένα ιταλικό μπράντι σταφυλιών, και αποκτούν μια πικάντικη γλυκύτητα που συμπληρώνεται τέλεια από πικάντικη φρέσκια ρόκα και αλμυρά κομμάτια ιταλικού ζαμπόν speck. Ορεκτικό...

Αυτή η κρύα σούπα αγγουριού είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά: απλώς ανακατέψτε τα αγγούρια, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε την να κρυώσει καλά, στη συνέχεια ρίξτε την σε ποτήρια και σερβίρετε ως...

Οι λάτρεις των ρεβιθιών θα λατρέψουν αυτά τα χορταστικά χορτοφαγικά μπιφτέκια, τα οποία περιέχουν ρεβίθια σε τρεις μορφές: πουρέ ρεβιθιού, αλεσμένα ρεβίθια και αλεύρι ρεβιθιού. Και φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο και κρεμμύδια...

Το μανιτάρι πορτομπέλο είναι το τέλειο υποκατάστατο κρέατος για χορτοφαγικά σάντουιτς. Έχει ένα μεγάλο, παχύ και σαρκώδες καπέλο, περίπου στο μέγεθος μιας μπιφτέκι. Σε αυτή τη συνταγή, για επιπλέον γεύση και άρωμα...

Για μια παραλλαγή των παραδοσιακών χορτοφαγικών μπιφτεκιών, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, η οποία συνδυάζει γλυκιά κολοκύθα με ένα αλμυρό κάρυ. Πλούσια ρεβίθια και...

Νομίζετε ότι η ειδική σάλτσα διατίθεται μόνο σε διάσημα εστιατόρια γρήγορου φαγητού; Λάθος! Αυτή η συνταγή για χορτοφαγικό μπιφτέκι με διπλό μπιφτέκι χρησιμοποιεί μια νόστιμη ειδική...

«Τα μανιτάρια είναι ένα υπέροχο προϊόν που παίζει πολλούς ρόλους σήμερα. Τις περισσότερες φορές, χάρη στην υπέροχη υφή και την πλούσια γεύση τους, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του κρέατος...».

Ο Τζεφ Μάουρο φτιάχνει την ανοιξιάτικη μπρουσκέτα του με φρυγανισμένο ιταλικό ψωμί, κατσικίσιο τυρί, λιαστές ντομάτες σε λάδι και ψητά σπαράγγια, περιχυμένα με βαλσάμικο ξύδι. Αντί για ξύδι...

Κλασική μπρουσκέτα ντομάτας από την Giada De Laurentiis με σπιτικό πικάντικο μέλι, φτιαγμένη από πάστα τσίλι Καλαβρίας, μέλι και μια πρέζα αλάτι. Το πικάντικο μέλι που περίσσεψε μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε...

Η Μόλι Γιε δίνει στην μπρουσκέτα μια πιο έντονη γεύση προσθέτοντας ένα παραδοσιακό συστατικό για αντιπάστι—την τζιαρντινιέρα, ιταλικά λαχανικά τουρσί με μια έντονα ξινή, πικάντικη γεύση. Κόβει ένα καρβέλι σε φέτες...

Αυτές οι μπρουσκέτες είναι ένα μοναδικό και εκλεπτυσμένο τοστ. Αλμυρό φρυγανισμένο ψωμί τριμμένο με σκόρδο, κρεμώδη ρικότα, γλυκές ψητές ντομάτες με μέλι και καπνιστή μελιτζάνα σε...

Αυτό το ορεκτικό σε στιλ νάτσος είναι ιδανικό για πάρτι στο σπίτι. Οι τηγανητές πατάτες κομμένες σε βάφλα σερβίρονται σε μια μεγάλη πιατέλα, γαρνιρισμένες με μια πηχτή σάλτσα τυριού τσένταρ και μοτσαρέλας και...

Η Ίνα Γκάρτεν προσθέτει μισό φλιτζάνι γλυκόξινα αποξηραμένα κράνμπερι στη σαλάτα της με ρόκα, μια αναφορά στο κοκτέιλ Cape Cod, μαζί με καβουρδισμένα καρύδια, φέτες μήλου και...

Το τέλειο ζεστό ορεκτικό για να συνοδεύσετε με κρασί. Φέτες κατσικίσιου τυριού ψήνονται στο φούρνο πάνω σε ένα στρώμα από πλούσια σάλτσα ντομάτας και γλυκές πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Σερβίρετε αμέσως...

Τα φύλλα μαρουλιού Romaine γαρνίρονται με τριμμένο μπλε τυρί, τραγανά κομμάτια μπέικον, αποξηραμένα κεράσια και περιχύνονται με μια ζεστή, λιωμένη σάλτσα για ένα απολαυστικά τραγανό συνοδευτικό πιάτο.