Σπαγγέτι κολοκύθας με γαρίδες σε ελληνικό στιλ

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σπαγγέτι κολοκυθιού με γαρίδες σε ελληνικό στιλ

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Όταν είναι ωμά, τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι σχεδόν πανομοιότυπα εσωτερικά με άλλες ποικιλίες. Δικαιολογεί πραγματικά το όνομά τους μετά το μαγείρεμα. Όταν μαγειρεύονται, η σάρκα χωρίζεται αρκετά εύκολα σε μεμονωμένες κλωστές, οι οποίες μοιάζουν πραγματικά με σπαγγέτι. Μία από τις καλύτερες χρήσεις για αυτό το ασυνήθιστο προϊόν είναι ο συνδυασμός του με παραδοσιακή ελληνική αλμυρή φέτα, ελιές και γλυκές γαρίδες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλη κολοκύθα σπαγγέτι (περίπου 1,8 κιλά)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
450 γρ. μεγάλες γαρίδες (26-30 γαρίδες) καθαρισμένες και πλυμένες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 φλιτζάνια ντομάτες σε κύβους
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένες ελιές
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα ρίγανης
1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι κολοκύθας, σκόρδο, γαρίδες, κρεμμύδια, ντομάτες, ελιά, ρίγανη, φέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Κόψτε τα σπαγγέτι στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τα δύο μισά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί με χείλος. Ψήστε μέχρι η κολοκύθα να συρρικνωθεί ελαφρώς και να μειωθεί σε μέγεθος, περίπου 50 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 15 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ξύστε το εσωτερικό της κολοκύθας για να δημιουργήσετε κλωστές που μοιάζουν με σπαγγέτι. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
Ζεστάνετε λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα πολύ μεγάλο, βαθύ τηγάνι (μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή κατσαρόλα είναι αρκετή). Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις γαρίδες και το κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε. Σοτάρετε μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν και σχεδόν να μαγειρευτούν καλά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, τις ελιές και τη ρίγανη. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να ζεσταθεί και οι γαρίδες να μαγειρευτούν καλά, περίπου 2 λεπτά ακόμα.
Ρίξτε το μείγμα με τις γαρίδες σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ανακατέψτε το με τα σπαγγέτι. Πασπαλίστε με φέτα και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Γουόρκμαν είναι συγγραφέας μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Συνοδευτικά πιάτα με κολοκύθα

Παρόμοιες συνταγές