Καλοκαιρινά σοτέ λαχανικών

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σοτέ λαχανικών για το καλοκαίρι

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το σοτέ λαχανικών είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας. Περιλαμβάνει πιπεριές, μπρόκολο, κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα, καθώς και μανιτάρια, τα οποία συμπληρώνουν τέλεια τα λαχανικά και προσδίδουν στο πιάτο το έντονο άρωμά τους. Η αποξηραμένη ρίγανη και μια πινελιά σάλτσας σόγιας προσθέτουν ακόμα περισσότερη γεύση. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε τυχαία κομμάτια και το τηγάνισμά τους διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι ελαφρώς μαραμένα αλλά να παραμένουν τραγανά και ζουμερά. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
Μισή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
Μισή κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
6 μανιτάρια μανιταριού, ψιλοκομμένα
4 μπουκετάκια κουνουπιδιού, ψιλοκομμένα
Μισό κολοκύθι, ψιλοκομμένο
Μισή κίτρινη κολοκύθα, ψιλοκομμένη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουνουπίδι, γλυκιά πιπεριά, μανιτάρια champignon, κολοκύθι, κίτρινο κολοκύθι, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε ρίγανη, σάλτσα σόγιας και ζωμό κοτόπουλου, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Πιάτα με κουνουπίδι

Συλλογές συνταγών