Οι αληθινοί μάγειρες προτιμούν να φτιάχνουν οι ίδιοι τις γαλακτωματοποιημένες σάλτσες τους παρά να τις αγοράζουν έτοιμες, ώστε να μπορούν να προσδιορίσουν με ακρίβεια τα συστατικά. Μπορείτε κι εσείς να φτιάξετε νόστιμη μαγιονέζα στο σπίτι χάρη στις φωτογραφικές μας συνταγές.
Θα αποκαλύψουμε το μυστικό για να φτιάξετε κλασική μαγιονέζα στο σπίτι και θα σας διδάξουμε πώς να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, τυρί, σκόρδο και μανιτάρια για να δημιουργήσετε μια νόστιμη σάλτσα που μπορείτε να σερβίρετε με πιάτα με ψάρι, κρέας και λαχανικά. Και το πιο σημαντικό, θα ξέρετε ακριβώς τι περιέχει η σπιτική μαγιονέζα σας, ώστε να είστε σίγουροι ότι είναι ασφαλής για την οικογένειά σας.
Σπιτική σάλτσα ράντσο, φτιαγμένη με ξινόγαλα και φρέσκα βότανα, φτιάχνει κάθε σαλάτα (ή οποιοδήποτε ορεκτικό μπορείτε...)
Αυτή η κλασική σάλτσα ταιριάζει τέλεια με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και ορεκτικών, από τηγανητές πατάτες μέχρι ψαροκροκέτες. Για...
Αφού κόψετε την κορυφή από τα νεαρά καρότα, μην τα πετάξετε. Αντίθετα, φτιάξτε ένα νόστιμο πέστο προσθέτοντας δυόσμο, παρμεζάνα, σκόρδο και ελαιόλαδο...
Οι πατάτες μπράβας είναι ισπανικές τηγανητές πατάτες, αλλά σερβίρονται όχι ως συνοδευτικό πιάτο, αλλά ως ορεκτικό με αλκοολούχα ποτά ή τάπας....
Οι λάτρεις του σκόρδου θα λατρέψουν αυτή τη σάλτσα μαϊντανού και αντζούγιας. Η γεύση της αντζούγιας είναι διακριτική, αλλά ενισχύει τα πάντα...
Πιθανότατα έχετε σκεφτεί να φτιάξετε τη δική σας κλασική γαλλική μαγιονέζα. Τώρα είναι η ώρα! Όλα τα υλικά...
Αυτή η ξινή βινεγκρέτ, με χυμό λεμονιού και φρέσκα βότανα, αποκτά μια γλυκιά πινελιά με την προσθήκη μελιού και είναι τέλεια...
Δοκιμάστε αυτό το ζουμερό, πικάντικο μαροκινό στιφάδο γαλοπούλας με αρωματική σάλτσα κόλιανδρου. Και με τα περισσεύματα, φτιάξτε αυτά τα μπουρίτος, οπότε...
Αυτή η μαρινάδα, με βάση την αργεντίνικη σάλτσα τσιμιτσούρι και τον μαϊντανό, είναι ιδανική για στήθη ή μπούτια κοτόπουλου. Το κοτόπουλο μπορεί να...
Για ένα χαλαρό πάρτι στο σπίτι, δεν υπάρχει καλύτερο ορεκτικό από μια νόστιμη σάλτσα για να βουτήξετε πατατάκια και κράκερ. Μπορεί επίσης να είναι...
Απλώς ρίξτε αυτή την ξινή βινεγκρέτ πάνω από μια φυλλώδη σαλάτα και θα λάμψει! Πέρα από τις σαλάτες, χρησιμοποιήστε την με ψητά ή...
Ακόμα και χωρίς να προσθέσετε τυρί, μπορείτε να φτιάξετε ένα αξιοπρεπές πέστο που θα έχει την ίδια γεύση με το πρωτότυπο. Το κύριο πράγμα είναι να...
Αυτή η σάλτσα για βούτηγμα σε ιαπωνικό στιλ ταιριάζει τέλεια με λαχανικά ή τεμπούρα από πράσινα φασόλια. Τοποθετήστε τα γύρω από το μπολ βούτηγμα...
Οι τοματίγιος, ή αλλιώς τομάτες, προσδίδουν στην κλασική γκουακαμόλε με αβοκάντο μια δροσιστική ξινίλα που ταιριάζει τέλεια...
Αυτή η συνταγή για χούμους από την Ina Garten δεν απαιτεί μαγείρεμα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας επεξεργαστής τροφίμων, 10 λεπτά και τα βασικά υλικά.
Η γαλλική σάλτσα beurre blanc θα προσθέσει μια εκλεπτυσμένη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο και ορεκτικό σας, είτε πρόκειται για ψάρι, θαλασσινά, μανιτάρια, κοτόπουλο ή...
Η Rémoulade είναι μια γαλλική σάλτσα φτιαγμένη με μαγιονέζα. Περιέχει επίσης αγγουράκια τουρσί, κάπαρη, φρέσκα βότανα και μια πινελιά κέτσαπ...
Η Μπεαρνέζ είναι μια κλασική γαλλική σάλτσα που πήρε το όνομά της από την περιοχή Μπεαρν της νότιας Γαλλίας. Πηχτή και πλούσια, φτιάχνεται από...
Η παρασκευή της τέλειας σάλτσας Béarnaise απαιτεί εξάσκηση και αυστηρή τήρηση των οδηγιών της συνταγής, και θα πάρετε...
Η σάλτσα Beurre blanc (στα γαλλικά σημαίνει «λευκό βούτυρο») προσθέτει μια πινελιά γαλλικής πινελιάς σε κάθε απλό πιάτο. Αυτή η βελούδινη σάλτσα...
Η μεσογειακή σάλτσα αϊολί είναι το τέλειο συμπλήρωμα για πιάτα με ψάρι, θαλασσινά ή λαχανικά. Τα κύρια συστατικά της είναι...
Σε μόλις 5 λεπτά, η συνηθισμένη μαγιονέζα μετατρέπεται σε μια ξεχωριστή σάλτσα που δεν μπορείτε να αγοράσετε σε κανένα κατάστημα. Σχεδόν σπιτική. Για...
Ένα παχύ άλειμμα τυριού και μαγιονέζας αρωματισμένο με δροσιστικές τουρσί πιπεριές pimento (γνωστές και ως πιπεριές cherry). Λιωμένες...
Αν και η παραδοσιακή σάλτσα αϊολί είναι μια παχύρρευστη πάστα από σκόρδο και ελαιόλαδο, με την πάροδο του χρόνου το όνομα έχει εφαρμοστεί σε όλα...
Δύο αντίθετες σάλτσες ενωμένες σε ένα μπολ: μαγιονέζα και αργεντίνικο τσιμιτσούρι φτιαγμένο από μεγάλη ποσότητα ψιλοκομμένου φρέσκου...
Η γαλλική σάλτσα ονομάζεται επίσης βινεγκρέτ ή σάλτσα βινεγκρέτ, από τη γαλλική λέξη vinaigre, που σημαίνει ξύδι. Σε διάφορες συνταγές...
Λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία του πιάτου - Κλασική σπιτική μαγιονέζα.
Αυτή η υγιεινή εκδοχή ενός αγαπημένου ντρέσινγκ για σαλάτα του Καίσαρα έχει χαμηλές θερμίδες και λιπαρά: το παχύρρευστο ελληνικό γιαούρτι αντικαθιστά τα ασπράδια των αυγών...
Αυτή η ευέλικτη σάλτσα σαλάτας αξιοποιεί άψογα βασικά υλικά της κουζίνας: το miso προσθέτει γεύση umami, ενώ το σησαμέλαιο...
Λεπτομερής συνταγή για το πιάτο - Ισπανικό πιάτο με μύδια και βερμιτσέλι "Fideo".
Λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία του πιάτου - Κροκέτες πουρέ πατάτας με αποξηραμένο μπακαλιάρο.
Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το αγγλικό πιάτο, με φωτογραφίες...
Συνταγή για σαλάτες με ντρέσινγκ ράντς...
Ο Μπόμπι Φλέι δεν φτιάχνει απλώς μια συνηθισμένη πράσινη σαλάτα με κολοκυθάκια. Κάνει το λαχανικό κεντρικό στοιχείο της συνταγής, ψήνοντάς το ελαφρά σε...
Μια απλή συνταγή για σπιτική μαγιονέζα με κρόκους αυγών, που παρασκευάζεται στο σπίτι με την προσθήκη χυμού λεμονιού, ξιδιού κρασιού και...
Μια συνταγή για σπιτική μαγιονέζα με κρόκους αυγών. Συν τρεις παραλλαγές μαγιονέζας με διαφορετικές γεμίσεις....
Λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία του πιάτου - Σπιτική μαγιονέζα από παστεριωμένα αυγά.