Σαλάτα με ρόκα, καρπούζι και φέτα

Ψήφοι: 3

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ καρπούζι σε αλμυρή σαλάτα, αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό σημείο για να ξεκινήσετε να γεμίζετε αυτό το κενό στο γαστρονομικό σας ρεπερτόριο. Είναι αδύνατο να μην ερωτευτείτε αυτή την έκρηξη γεύσεων! Όλα τα υλικά συνδυάζονται αρμονικά: γλυκό καρπούζι, ελαφρώς πικρή ρόκα, αλμυρή φέτα και ένα αρωματικό, ξινό dressing. Η φρέσκια μέντα ολοκληρώνει αυτή τη νόστιμη σύντηξη. Αυτή η υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα αποτελεί ένα υπέροχο ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/8 καρπουζιού χωρίς κουκούτσια, κόψτε τη φλούδα, κόψτε τον πολτό σε κύβους 2,5 εκ.
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (2 λεμόνια)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια (1 μεγάλο κρεμμύδι)
1 κουταλιά της σούπας μέλι
0,5 φλιτζάνια καλό ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
6 φλιτζάνια ρόκα, πλυμένη και στεγνή
350 γρ. φέτα, κομμένη σε κύβους 1,5 εκ.
1 φλιτζάνι (120 γρ.) φύλλα μέντας, κομμένα σε λωρίδες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, φέτα, ασκαλώνια, Χυμός πορτοκαλιού, ρόκα, μέντα, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε μαζί τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού, το κρεμμυδάκι, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αφρατέψει το ντρέσινγκ. Αν δεν το χρησιμοποιήσετε μέσα σε μία ώρα, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο.
Βάλτε τη ρόκα, το καρπούζι, τη φέτα και τη μέντα σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύστε με λίγη βινεγκρέτ. Ανακατέψτε, δοκιμάστε για αλάτι και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κρύα πιάτα / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Φρουτοσαλάτες / Αμερικανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν

Παρόμοιες συνταγές