Εύκολα καλοκαιρινά συνοδευτικά - Συλλογή συνταγών

Μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα και σαλάτες φτιαγμένες με εποχιακά καλοκαιρινά λαχανικά θα σας βοηθήσει να παραμένετε στην κορυφή των γαστρονομικών τάσεων. Συνδυάστε το κυρίως πιάτο σας με αυτά τα νόστιμα συνοδευτικά πιάτα για να ολοκληρώσετε την εβδομάδα με ένα χορταστικό οικογενειακό δείπνο.

Σαλάτα Τεξ-Μεξ

Φτιάξτε μια ελαφριά και δροσιστική σαλάτα με ψητό καλαμπόκι, μαύρα φασόλια και πιπεριές. Ένα ντρέσινγκ μουστάρδας-λάιμ προσθέτει μια πινελιά Tex-Mex.

Συνταγή: Σαλάτα Τεξ-Μεξ

Πατάτες χωριάτικου τύπου

Για να κάνετε το δείπνο πιο γρήγορο, ψήστε στη σχάρα το bok choy και το ντρέσινγκ μαζί με τα υλικά του κυρίως πιάτου τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος.

Συνταγή: Πατάτες χωριάτικου τύπου

Σαλάτα με πράσινα φασόλια και σέλινο

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να σερβίρετε πράσινα λαχανικά: ελαφρώς μαγειρεμένα πράσινα φασολάκια με ένα φρέσκο, απλό ντρέσινγκ.

Συνταγή: Σαλάτα με πράσινα φασόλια και σέλινο

Σαλάτα με πράσινα μπιζέλια και αβοκάντο

Αυτή η ασυνήθιστη τραγανή σαλάτα είναι έτοιμη σε 15 λεπτά, απλά πρέπει να ψιλοκόψετε και να ανακατέψετε τα υλικά.

Συνταγή: Σαλάτα με πράσινα μπιζέλια και αβοκάντο

Σαλάτα μαύρων φασολιών με νεροκάρδαμο

Φωτογραφία - Σαλάτα με μαύρα φασόλια και νεροκάρδαμο

Τα κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια συμπληρώνουν τα πράσινα λαχανικά, ενώ τα jalapeño και το κύμινο προσθέτουν μια ζωντανή γεύση.

Συνταγή: Σαλάτα μαύρων φασολιών με νεροκάρδαμο

Λαχανικά τουρσί

Μια πολύχρωμη ποικιλία από εποχιακά λαχανικά μαρινάρεται σε κρύα, γλυκιά και αλμυρή άλμη.

Συνταγή: Λαχανικά τουρσί

Ντομάτα και Shishito Pepper Stir-Fry

Φωτογραφία - Tomato and Shishito Pepper Stir-Fry

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο 6 υλικών θα φωτίσει το τραπέζι σας με έντονα χρώματα. Επιπλέον, είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά.

Συνταγή: Ντομάτα και Shishito Pepper Stir-Fry

Ψητό καλαμπόκι με λεμόνι και πιπέρι

Φωτογραφία - Ψητό καλαμπόκι με λεμονόπιπερο

Χωρίστε τα μεγάλα στάχυα καλαμποκιού σε εύχρηστα μέρη. Προσθέστε το καρυκευμένο βούτυρο πριν το τηγάνισμα για να ενισχύσετε τη γεύση.

Συνταγή: Ψητό καλαμπόκι με λεμόνι και πιπέρι

Ψητά σπαράγγια

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι εξίσου νόστιμο με ένα ανεξάρτητο πιάτο με ψητά σπαράγγια, αλλά είναι πιο ελαφρύ. Τα ψητά σπαράγγια σερβίρονται με φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά panko.

Συνταγή: Ψητά σπαράγγια

Βρασμένα καρότα σε γλάσο τζίντζερ-σόγιας

Οι ασιατικές νότες προσθέτουν μια αλμυρή, πικάντικη γεύση στα γλυκά καρότα. Σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο για ένα γρήγορο γεύμα σε ζεστό καιρό.

Συνταγή: Βρασμένα καρότα σε γλάσο τζίντζερ-σόγιας

Σαλάτα με ραπανάκια, σπανάκι και σπόρους κολοκύθας

Σερβίρετε αυτή την απλή σαλάτα με τάκος αντί για ρύζι και φασόλια.

Συνταγή: Σαλάτα με ραπανάκια, σπανάκι και σπόρους κολοκύθας

Σαλάτα με πεπόνι και πικάντικα αμύγδαλα

Η φρουτοσαλάτα δεν χρειάζεται να σερβίρεται για επιδόρπιο. Το πιπέρι καγιέν και το αλάτι κάνουν το καρπούζι ένα πικάντικο, γλυκό συνοδευτικό πιάτο.

Συνταγή: Σαλάτα με πεπόνι και πικάντικα αμύγδαλα

Σαλάτα με σπαράγγια και φασόλια Λίμα

Τρυφερά φασόλια, τραγανά σπαράγγια και ένα φρέσκο ντρέσινγκ προσθέτουν υφή σε αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά.

Συνταγή: Σαλάτα με σπαράγγια και φασόλια Λίμα

Ψητό bok choy με σουσάμι

Για να κάνετε το δείπνο πιο γρήγορο, ψήστε στη σχάρα το bok choy και το ντρέσινγκ μαζί με τα υλικά του κυρίως πιάτου τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος.

Συνταγή: Ψητό bok choy με σουσάμι

Γρήγορο παντζάρι σε σάλτσα τζίντζερ

Φωτογραφία - Γρήγορα παντζάρια σε σάλτσα τζίντζερ

Όταν κόβετε παντζάρια, να φοράτε γάντια για να μην λεκιάσετε τα χέρια σας.

Συνταγή: Γρήγορο παντζάρι σε σάλτσα τζίντζερ

Σαλάτα με λάχανο, αντίδι και φράουλες

Η εποχή των φραουλών είναι στο απόγειό της! Πιθανότατα τις έχετε χρησιμοποιήσει σε πίτες και φρουτοσαλάτες, αλλά γιατί να μην γαρνίρετε τα πιάτα σας με φράουλες;

Συνταγή: Σαλάτα με λάχανο, αντίδι και φράουλες