Μίνι σάντουιτς γεμιστά με φασόλια για το σχολείο
Ψήφοι: 4
Φορά: 13 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πουρέδων για σάντουιτς. Επιλέξτε και ανακατέψτε λαχανικά που απολαμβάνουν τα παιδιά σας και θα έχετε νόστιμα χορτοφαγικά σάντουιτς για παιδιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 10-12 ελαφρώς καβουρδισμένες μικρές πίτες ολικής αλέσεως (διαμέτρου 8 εκ.)
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια ή άσπρα φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί πρόβειο Manchego ή Pecorino Romano
- 1-2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι, και λίγο ακόμα για να προσθέσετε αλάτι
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 ώριμο αβοκάντο Hass, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε φέτες
- 1 μικρό αγγούρι, κομμένο σε ροδέλες ή 1/2 πιπεριά, κομμένη σε φέτες (χωρίς τους σπόρους)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πίτα, ρεβίθια, λευκά φασόλια, Τυρί Μαντσέγκο, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, χυμός λεμονιού, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, Αβοκάντο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα ρεβίθια, το νερό, το κατσικίσιο τυρί, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 5 λεπτά. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν βελούδινα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας (όχι περισσότερο) από τον πουρέ φασολιών στις ψημένες πίτες. Προσθέστε φέτες αβοκάντο και αγγούρι ή άλλα λαχανικά της επιλογής σας και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τυλίξτε τις τελικές πίτες σε λαδόκολλα ή μεμβράνη και τοποθετήστε τις σε ένα πλαστικό δοχείο για να μην θρυμματιστεί η γέμιση. Συσκευάστε τις σε ένα ταψί και δώστε τις στα παιδιά σας για να τις πάρουν στο σχολείο.
Συμβουλή: Μεταφέρετε τον υπόλοιπο πουρέ φασολιών σε ένα αεροστεγές δοχείο. Χρησιμοποιήστε τον ως σάλτσα για λαχανικά, τσιπς πίτας ή ως άλειμμα στα αγαπημένα σχολικά σάντουιτς των παιδιών σας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
