Γκασπάτσο καρπούζι

Ψήφοι: 8

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Το γκασπάτσο είναι μια διάσημη ισπανική καλοκαιρινή σούπα. Αρχικά θεωρούνταν πιάτο των φτωχών, αλλά οι χωρικοί το ετοίμαζαν με ξύδι, νερό, ψωμί, ελαιόλαδο και σκόρδο. Αργότερα, προστέθηκαν στη σούπα ντομάτες και άλλα λαχανικά και από σούπα των φτωχών έγινε παραδοσιακό ισπανικό πιάτο, που σερβίρεται ακόμη και σε βασιλικές δεξιώσεις. Το κύριο πλεονέκτημα του γκασπάτσο είναι ότι δεν απαιτεί μαγείρεμα, διατηρώντας έτσι όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι έτοιμη σε λίγα μόνο λεπτά, απλώς ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Αυτή η ισπανική σούπα σερβίρεται κρύα, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

Φτιάξτε μια μοναδική εκδοχή γκασπάτσο αντικαθιστώντας μερικές από τις ντομάτες με πολτό καρπουζιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια καρπούζι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα, λιωμένη
Μισή πιπεριά σεράνο
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
Μισό αγγούρι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, ντομάτες, πιπέρι σεράνο, φέτα, ξίδι κρασιού, αγγούρια, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τις ντομάτες, την πιπεριά και 1 φλιτζάνι καρπούζι. Ρίξτε το ξίδι από κόκκινο κρασί και το ελαιόλαδο. Λιώστε τα όλα και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, το αγγούρι και τον άνηθο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε το γκασπάτσο σε παγωμένα μπολ, πασπαλίστε με άνηθο, τυρί και τους υπόλοιπους κύβους καρπουζιού. Σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κρύα πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Σούπες / Κρύες σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Ισπανική κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Συλλογές συνταγών