Σαλάτα με φράουλες και ρόκα

Ψήφοι: 5

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 149, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Πέρασα μια υπέροχη μέρα στο Mountain Sweet Berry Farm στο Roscoe της Νέας Υόρκης. Μαζί με άλλους σεφ, θαύμασα όλα όσα φύτρωναν στο αγρόκτημα καθώς ο ιδιοκτήτης Rick Bishop μας ξενάγησε. Η ρόκα ήταν πανέμορφη. Λίγες σειρές πιο πέρα, φύτρωναν μικροσκοπικές φράουλες. Η επιλογή ήταν προφανής: είχα μια ιδέα για μια σαλάτα που αποδεικνύει ότι οι φράουλες μπορούν να είναι νόστιμες και σε κάτι περισσότερο από απλά επιδόρπια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. φρέσκες φράουλες, πλυμένες, στεγνωμένες και κομμένες στη μέση κατά μήκος
3 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και περισσότερο κατά βούληση
2 φλιτζάνια φύλλα ρόκας
Σπόροι παπαρούνας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, ξίδι σέρι, ρόκα, παπαρούνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, ανακατέψτε το ξίδι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το λάδι κανόλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι αν χρειάζεται.
Ανακατέψτε τα φύλλα ρόκας με το ντρέσινγκ, προσθέστε τις φράουλες και τους παπαρουνόσπορους και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κρύα πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Φρουτοσαλάτες / Άλεξ Γκουαρνασκέλι

Παρόμοιες συνταγές