Πώς να επιλέξετε γάλα
Η επιλογή γάλακτος φαίνεται εύκολη, αλλά δεν είναι. Το καλύτερο γάλα είναι αυτό που δεν έχει εκτεθεί στον αέρα, καθώς αυτό προκαλεί οξείδωση. Το πλήρες γάλα θεωρείται το σημείο εκκίνησης για όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν γίνεται τίποτα σε αυτό το γάλα εκτός από το να το σουρώνουμε. Αυτό συμβαίνει επειδή, κατά το άρμεγμα, μπορεί να πιαστούν μύγες και μικρά υπολείμματα.
Εάν εξατμιστεί, αποβουτυρωθεί ή αραιωθεί, δεν θεωρείται πλέον πλήρες γάλα. Κατατάσσεται ως γάλα κατανάλωσης ή ως προϊόν που περιέχει γάλα. Πλήρες γάλα υψηλής ποιότητας μπορεί να βρεθεί είτε σε αγρόκτημα είτε στην ύπαιθρο. Τα καταστήματα θα διαθέτουν μόνο τυποποιημένο γάλα κατανάλωσης, καθώς έχουν προστεθεί τεχνητά λίπη και πρωτεΐνες σε αυτό. Επίσης, τα ποτά που φτάνουν στα ράφια των καταστημάτων μετά από θερμική επεξεργασία ταξινομούνται ως υπερπαστεριωμένα ή παστεριωμένα.
Το πλήρες γάλα περιέχει βιταμίνη Β12, η οποία βοηθά στον σχηματισμό του αίματος και είναι απαραίτητη για την ορθή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Αυτό το ρόφημα είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, λίπη, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
Το γάλα μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Πρώτον, μπορεί να είναι αλλεργιογόνο. Μια άλλη πληροφορία είναι ότι το αγελαδινό γάλα μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 1. Το αν θα πίνετε γάλα ή όχι είναι προσωπική επιλογή.
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
