Υγιεινές καλοκαιρινές συνταγές ορεκτικών

Ξεκινήστε το γεύμα σας με ένα από αυτά τα υγιεινά και νόστιμα ορεκτικά ή κυρίως πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε - Υγιεινές καλοκαιρινές συνταγές για ορεκτικά

Ψητές γαρίδες με πικάντικη σάλτσα κοκτέιλ

Η Ρέιτσελ χρησιμοποιεί κλασικά υλικά για κοκτέιλ γαρίδας—σάλτσα τσίλι και χρένο—για να δημιουργήσει την τέλεια σάλτσα για ψητές γαρίδες με καπνιστή πάπρικα.

Συνταγή: Ψητές γαρίδες με πικάντικη σάλτσα κοκτέιλ

Σαλάτα με ντομάτες, ροδάκινα και ρικότα

Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα στο αποκορύφωμα του καλοκαιριού. Τα τραγανά αμύγδαλα συμπληρώνουν την απαλή ρικότα και τα ζουμερά φρούτα.

Συνταγή: Σαλάτα με ντομάτες, ροδάκινα και ρικότα

Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα με σάλτσα σόγιας, φρέσκο τζίντζερ και καβουρδισμένο σουσάμι

Οι καβουρδισμένοι σπόροι σουσαμιού προσθέτουν μια τραγανή πινελιά σε αυτά τα κεμπάπ, ενώ το τζίντζερ και η σάλτσα σόγιας προσδίδουν μια ασιατική γεύση.

Συνταγή: Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα με σάλτσα σόγιας, φρέσκο τζίντζερ και καβουρδισμένο σουσάμι

Γεμιστά ντοματίνια

Γεμίστε φρέσκα ντοματίνια με πικάντικη φέτα για ένα εύκολο ορεκτικό, ιδανικό για κάθε πάρτι.

Συνταγή: Γεμιστά ντοματίνια

Σαλάτα με καρπούζι, αγγούρι και φέτα

Τοποθετήστε σε στρώσεις κύβους από γλυκό, ζουμερό καρπούζι, τραγανό αγγούρι και αλμυρή φέτα για μια σαλάτα που είναι διασκεδαστική τόσο στην κατανάλωση όσο και στην παρασκευή της.

Συνταγή: Σαλάτα με καρπούζι, αγγούρι και φέτα

Καλοκαιρινά ρολά με μπριζόλα

Το ρυζόχαρτο χρησιμεύει ως παράθυρο, αποκαλύπτοντας τις πολύχρωμες στρώσεις λαχανικών, noodles και μπριζόλας μέσα σε αυτά τα δροσιστικά ψωμάκια. Ένα μαντολίνο ή ένα ιαπωνικό κόφτη σάς διευκολύνει να κόψετε τα υλικά στις πιο λεπτές φέτες.

Συνταγή: Καλοκαιρινά ρολά με μπριζόλα

Ναπολέων μελιτζάνας και σπαραγγιού

Η Τζιάντα φτιάχνει ένα χαριτωμένο χορτοφαγικό ορεκτικό με ψητή μελιτζάνα, σπαράγγια, φρέσκια ρικότα και βασιλικό.

Συνταγή: Ναπολέων μελιτζάνας και σπαραγγιού

Φρυγανισμένα κράκερ πολέντας με σάλτσα ψητής πιπεριάς

Το ψήσιμο στη σχάρα της πολέντας εντείνει τη γεύση του καπνιστού καλαμποκιού, ενώ μια επικάλυψη από ελιές, κάπαρη, κρεμμύδια και ντομάτες προσθέτει μια φρέσκια πινελιά.

Συνταγή: Φρυγανισμένα κράκερ πολέντας με σάλτσα ψητής πιπεριάς

Γκασπάτσο καρπούζι

Ξεκινήστε το καλοκαιρινό σας γεύμα με το γρήγορο και δροσιστικό γκασπάτσο του Tyler Florence. Το πουρέ καρπουζιού προσφέρει μια ελαφριά υφή και μια πινελιά πιπεριάς τσίλι σεράνο προσθέτει μια ευχάριστη πινελιά.

Συνταγή: Γκασπάτσο καρπούζι

Πατέ καπνιστού σολομού

Ο κλασικός συνδυασμός καπνιστού σολομού και τυριού κρέμας αποκτά μια νέα πινελιά: η Ina Garten φτιάχνει ένα κομψό ορεκτικό με κράκερ και φρέσκα λαχανικά. Για μια πικάντικη πινελιά, προσθέστε ξινή κρέμα, λεμόνι και χρένο στο άλειμμα.

Συνταγή: Πατέ καπνιστού σολομού

Καρπούζι με τηγανητό χαλούμι

Μια φρυγανισμένη φέτα χαλούμι είναι το τέλειο αλμυρό συμπλήρωμα του γλυκού καρπουζιού σε αυτό το καλοκαιρινό πιάτο.

Συνταγή: Καρπούζι με τηγανητό χαλούμι

Μπρουσκέτα με ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό

Η Giada συνδυάζει ολόκληρες ντομάτες, φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκόρδο και ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να δημιουργήσει μια εποχιακή επικάλυψη για αυτό το κλασικό ιταλικό ορεκτικό. Για μια κρεμώδη πινελιά, βάλτε από πάνω κάθε φέτα μπαγκέτας έναν κύκλο φρέσκιας μοτσαρέλας πριν την ψήσετε.

Συνταγή: Μπρουσκέτα με ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό