Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Καρπάτσιο λαχανικών από κολοκυθάκια και κίτρινη κολοκύθα - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 κίτρινο κολοκύθι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός, δυόσμος)
• Ελαιόλαδο, για πασπάλισμα
• Φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, για πασπάλισμα
• Λίγο τριμμένο Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κολοκύθι, κίτρινο κολοκύθι, χυμός λεμονιού, μαϊντανός, ασκαλώνια, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού σε μία στρώση σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, έπειτα τις φέτες κολοκυθιού και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ραντίστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες λαχανικών με την ίδια σειρά, δημιουργώντας περίπου πέντε στρώσεις.
  
  Πασπαλίστε με τυρί πεκορίνο από πάνω και αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά.

Ψήφοι: 7