Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Κρύο λευκό γκασπάτσο - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένα αμύγδαλα
• 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένα κουκουνάρια
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2,5 φλιτζάνια λευκά σταφύλια και 1 φλιτζάνι χυμό λευκού σταφυλιού
• 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό
• 2 φέτες λευκό ψωμί χωριάτικο σε κύβους (χωρίς την κόρα)
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε μαλακές κορυφές
• 2-3 κουταλιές της σούπας χυμός από άγουρα σταφύλια
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιού
• Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα
• Καβουρδισμένα αμύγδαλα σε φέτες για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• Κορινθιακά σταφύλια (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αμύγδαλο, κουκουνάρια, σταφύλι, χυμός σταφυλιών, βολβοί φαγώσιμοι, σκόρδο, λευκό ψωμί, κρέμα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε τα αμύγδαλα, τα κουκουνάρια, το σκόρδο, τα σταφύλια, τον χυμό σταφυλιών, το νερό και το ψωμί σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σουρώστε το μείγμα σε ένα μπολ. ​​Ψύξτε τη σούπα για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Βγάλτε τη σούπα από το ψυγείο και ανακατέψτε την με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό βερύκοκου ή λάδι καρυδιού. Βάλτε τη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε με σχοινόπρασο, αμύγδαλα ή σταφύλια, αν θέλετε.

Ψήφοι: 6