90 Νόστιμα φθινοπωρινά δείπνα τις καθημερινές

Ζωντανέψτε την καθημερινή σας ρουτίνα με απλά δείπνα ιδανικά για το φθινόπωρο. Από ζυμαρικά ψημένα στο φούρνο και χοιρινές μπριζόλες σε ταψί μέχρι γεμιστές πιπεριές και βραστά πιάτα, αυτά είναι πιάτα που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Πασταζότο με κολοκύθα butternut

Μην περιμένετε να βράσει το νερό των ζυμαρικών. Μαγειρέψτε τα σαν ριζότο! Οι πέννες σιγοβράζουν, απορροφώντας τον ζωμό κοτόπουλου σε μικρές μερίδες μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Η τελευταία πινελιά είναι ψημένα κομμάτια κολοκύθας, φασκόμηλο και τριμμένη παρμεζάνα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διασφαλίζει ότι τα ζυμαρικά σας δεν θα παραβράσουν και θα γίνουν τραγανά και ελαστικά.

Κονσερβοποιημένη κατσαρόλα με τόνο και αυγό

Η κατσαρόλα με νουντλς τόνου είναι ένα κλασικό αμερικανικό σπιτικό πιάτο, μια απλή και εύκολη στην παρασκευή κατσαρόλα φτιαγμένη με νουντλς αυγού, τόνο σε κονσέρβα, μανιτάρια και μερικά λαχανικά, όλα τυλιγμένα σε μια κρεμώδη σάλτσα. Μια υπέροχα τραγανή ζύμη από τριμμένη φρυγανιά είναι ένα ωραίο πλεονέκτημα. Χρησιμοποιήστε φαρδιά νουντλς αυγού, τα οποία θα διατηρήσουν το σχήμα τους στην κατσαρόλα. Επιλέξτε τόνο σε κονσέρβα, είτε σε κονσέρβα με τους χυμούς του είτε σε κονσέρβα σε νερό, και χρησιμοποιήστε ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko, η οποία είναι μεγάλη και αφράτη, ιδανική για μια νόστιμη ζύμη. Η κατσαρόλα μπορεί να συναρμολογηθεί από το προηγούμενο βράδυ, να ψυχθεί και να ψηθεί λίγο πριν το σερβίρισμα.

Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου με μήλα

Τραγανά σοταρισμένα μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζονται με τρυφερά πράσα και μήλα σε φυσικό μη αλκοολούχο μηλίτη, με αποτέλεσμα μια ζουμερή, φρουτώδη και πικάντικη γεύση αρχών φθινοπώρου. Μια τέλεια ιδέα για ένα μεγάλο κυριακάτικο δείπνο με την οικογένεια.

Μοσχαρίσιο μπουλγκόγκι με καρότα και μπιζέλια

Το μπουλγκόγκι είναι ένα κορεάτικο πιάτο που φτιάχνεται με λεπτές φέτες ψητού βοδινού. Για να γίνει το κρέας λεπτό, το καταψύχουμε. Το βοδινό κρέας πρέπει να είναι σφιχτό, αλλά όχι σκληρό σαν πέτρα. Το σκόρδο, η σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο είναι τα κύρια συστατικά της μαρινάδας μπουλγκόγκι, αλλά αυτή η μαρινάδα περιλαμβάνει και ξύδι. Το μαριναρισμένο βοδινό κρέας ψήνεται γρήγορα στη σχάρα και σερβίρεται με λαχανικά στον ατμό και αφράτο λευκό ρύζι.

Ζυμαρικά Steakhouse

Τα ζυμαρικά με ψητό μπριζόλα είναι νόστιμα, χορταστικά και ιδανικά για ειδικές περιστάσεις. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φθηνό μπριζόλα skirt, η οποία διαθέτει πλούσια, μοσχαρίσια γεύση. Αλατίζεται, ψιέται στη σχάρα και σερβίρεται πάνω από φαρδιά ζυμαρικά παπαρδέλες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας-κρέμας με σπανάκι, φοντίνα και μπλε τυρί. Σε συνδυασμό με χρένο, μπράντι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το μπλε τυρί προσδίδει στα ζυμαρικά μια πικάντικη γεύση. Προσθέστε επιπλέον τυρί και φρέσκο ​​βασιλικό και απολαύστε.

Γεμιστή γλυκοπατάτα με σάλτσα τσίλι με κρέας και τυρί

Γεμίστε τις ψημένες μισές γλυκοπατάτες με ένα εύκολο στην παρασκευή τσίλι κον κάρνε από μοσχάρι, περιχύστε με ξινή κρέμα και προσθέστε τριμμένο τσένταρ από πάνω. Αυτή η συνταγή συνδυάζει άψογα το κυρίως πιάτο με κρέας με ένα συνοδευτικό γλυκοπατάτας, όλα σε μια μοναδική παρουσίαση που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

Λαζάνια κοτόπουλου με σάλτσα εντσιλάδας

Σε αυτή τη συνταγή της Ree Drummond, η ιταλική κουζίνα συναντά τη μεξικάνικη. Ένας απίστευτος συνδυασμός λαζάνιας και εντσιλάδας, ή λαζάνια με γεύση εντσιλάδας... Πείτε το όπως θέλετε, αλλά αυτή η απλή συνταγή είναι ιδανική για όσους δεν φοβούνται να πειραματιστούν και να δοκιμάσουν κάτι ασυνήθιστο.

Τσίλι γαλοπούλας με νουντλς κολοκύθας

Αυτό το απλό και υγιεινό τσίλι κον κάρνε φτιάχνεται με άπαχη γαλοπούλα και ένα πρόσθετο λαχανικό: noodles κολοκύθας butternut. Οι γλυκόπικαντες στροβιλισμοί τους προσθέτουν υφή, γεύση και χρώμα στο πιάτο. Ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας!

Γλυκό και πικάντικο τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και κάσιους

Το ασιατικό τηγανητό ρύζι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Το λάδι τσίλι και το φρέσκο ​​τζίντζερ προσθέτουν μια ζωντανή και πικάντικη γεύση σε αυτό το τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και κάσιους. Εφόσον χρησιμοποιούνται μπούτια κοτόπουλου, ακόμη και τα μικρότερα κομμάτια θα είναι ζουμερά και τρυφερά.

Ζυμαρικά Orecchiette με ραπίνι και λουκάνικο

Τα ζυμαρικά Orecchiette με μπρόκολο και ραπίνι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από την περιοχή της Απουλίας, η οποία αποτελεί το «τακούνι» της ιταλικής μπότας. Για να γίνουν τα ζυμαρικά πιο χορταστικά, γαρνίρονται με τηγανητό ιταλικό λουκάνικο και λίγο πασπάλισμα με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μια πικάντικη γεύση. Ένα τέλειο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας!

Πιπεριές γεμιστές με κρέας και ρύζι

Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα, μια λιχουδιά που θα θέλετε να απολαύσετε καθ' όλη τη διάρκεια της εποχής αυτών των απίστευτα υγιεινών και πλούσιων σε βιταμίνες γλυκών πιπεριών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο ρύζι που έχει περισσέψει ή κατεψυγμένο ρύζι από το κατάστημα για να φτιάξετε τη γέμιση. Ανακατέψτε το με κιμά στιφάδο με ντομάτες και μπαχαρικά, τριμμένο τυρί, αυγό και τριμμένη φρυγανιά και γεμίστε τις πιπεριές αφού τις βράσετε ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, οι γεμιστές πιπεριές πασπαλίζονται με τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνονται μέχρι να ζεσταθεί η γέμιση και το τυρί να λιώσει υπέροχα στην επιφάνεια.

Σούπα καρότου και τζίντζερ με ψημένο πουρέ λαχανικών

Πολτοποιώντας τα ψητά λαχανικά ρίζας, φτιάχνετε μια πολύχρωμη σούπα που είναι αρωματική, χορταστική και πολύ ζεστή σε μια κρύα φθινοπωρινή μέρα.

Νιόκι με τυρί σε τηγάνι

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε νόστιμα και γρήγορα νιόκι. Τα βραστά ντάμπλινγκς πατάτας αναμειγνύονται με μια πικάντικη κρεμώδη σάλτσα, πασπαλίζονται με μια γενναιόδωρη ποσότητα τριμμένου τυριού και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, όπως ένα χυτοσίδηρο. Σερβίρετε τα νιόκι με τυρί πασπαλισμένα με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ζυμαρικά κατσαρόλας με λουκάνικο και εσκαρόλ

Τα ζυμαρικά ψήνονται σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με ρικότα, μαζί με σοταρισμένο ιταλικό λουκάνικο και ποσέ εσκαρόλα, όλα κάτω από μια στρώση λιωμένης μοτσαρέλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό ή πικάντικο ωμό ιταλικό λουκάνικο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφαιρέστε τα περιβλήματα και τηγανίστε τα σαν κιμά.



Σας προτείνουμε

Γρήγορο Τεξ-Μεξ Τραβηγμένο Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο τραβηγμένο σε φέτες είναι ιδανικό για τάκος, μπουρίτος ή σάντουιτς. Για να το φτιάξετε σε λίγα λεπτά, χρησιμοποιήστε μενταγιόν κοτόπουλου (κομμένο στήθος κοτόπουλου). Ψήστε τα σε ένα ταψί με λαχανικά στο φούρνο χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση γκριλ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν μια σάλτσα και ψιλοκόψτε το κοτόπουλο με δύο πιρούνια. Σερβίρετε σε ζεστές τορτίγιες.

Τηγανητό χοιρινό με πάπρικα και βραστό ξινολάχανο με μήλα

Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο γερμανικού στιλ για ένα δείπνο τις καθημερινές. Λεπτές, φυσικές χοιρινές μπριζόλες τηγανίζονται για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέστε γεύση πασπαλίζοντάς τες με πάπρικα πριν το τηγάνισμα. Το βραστό ξινολάχανο με κρεμμύδια, μήλα και σπόρους κύμινου είναι ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο. Στραγγίζεται καλά, τηγανίζεται στο τηγάνι και στη συνέχεια σιγοβράζει σε ένα μείγμα από ζωμό κοτόπουλου και αφιλτράριστο, άγλυκο χυμό μήλου. Η ξινή γεύση και η ζουμερότητα του ξινολάχανου, μαζί με το ελαφρύ άρωμα μήλου, ταιριάζουν υπέροχα με το ψητό χοιρινό. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Ζυμαρικά με κολοκύθα και μπέικον

Η Ree Drummond ανεβάζει το comfort food σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά με μπέικον και κολοκύθα. Συνδυάζει αριστοτεχνικά τις αντιθέσεις γεύσεων, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού σε ένα ζεστό πιάτο.

Φτερούγες κοτόπουλου με γλάσο μήλου και σαλάτα μήλου

Οι φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και, όταν είναι σχεδόν έτοιμες, γλασάρονται με γλάσο από μηλίτη (μη φιλτραρισμένο, άγλυκο χυμό μήλου), μηλόξιδο και σάλτσα Worcestershire. Ψήστε τες στη σχάρα για μια απολαυστικά τραγανή κρούστα. Μια ζουμερή, δροσιστική σαλάτα από λεπτές φέτες μήλου με σέλινο και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι το τέλειο συνοδευτικό για αυτές τις φτερούγες με γλάσο μήλου. Μαζί, αυτές οι φτερούγες μετατρέπονται από ένα απλό ορεκτικό σε ένα κομψό κυρίως πιάτο.

Λαζάνια Καπρέζε

Το αστέρι αυτής της λαζάνια είναι τα αγιονότι γεμιστά με «Τέσσερα Τυριά» (παρόμοια με τα ραβιόλια). Αντικαθιστούν τα παραδοσιακά νουντλς λαζάνια και, σε συνδυασμό με μοτσαρέλα και παρμεζάνα, κάνουν αυτό το πιάτο το όνειρο κάθε λάτρη του τυριού. Ο φρέσκος βασιλικός και οι ντομάτες προσδίδουν σε αυτή την τυρένια λαζάνια μια υπέροχη γεύση Καπρέζε.

Πέννες σε σάλτσα κολοκύθας με πανσέτα

Γλυκιά κολοκύθα και αλμυρά, τραγανά κομμάτια πανσέτας συναντώνται σε αυτά τα ζυμαρικά για έναν μοναδικό και απροσδόκητο συνδυασμό. Η κολοκύθα δεν προστίθεται σε κομμάτια, αλλά τριμμένη, κάνοντάς την να μοιάζει με σάλτσα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για παιδιά που δεν τους αρέσουν τα λαχανικά.

Γεμιστά χοιρινά μπιφτέκια με κατσικίσιο τυρί, δαμάσκηνα και αμύγδαλα

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα ξεχωριστό δείπνο γρήγορα και χωρίς κόπο, δοκιμάστε χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Δείχνουν πάντα εντυπωσιακά όταν σερβίρονται, ειδικά όταν είναι γεμιστά. Κόψτε μια τσέπη στο πλάι κάθε φιλέτου και γεμίστε το με λίγο κατσικίσιο τυρί, δαμάσκηνα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Σιγοβράστε το χοιρινό και αδειάστε τα υπόλοιπα υγρά στο καζάνι για να δημιουργήσετε μια σάλτσα για το κρέας.

Λουκάνικο Bratwurst με ξινολάχανο και τηγανητές πατάτες με μήλα

Τα ψητά λουκάνικα bratwurst με ξινολάχανο είναι ιδανικά για ένα δείπνο γερμανικού στιλ. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες με μήλα, φρέσκα κρεμμυδάκια και φασκόμηλο σε ελαφρύ γλάσο μελιού. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και σάλτσα μουστάρδας και ένα ποτήρι κρύα μπύρα.

Χορτοφαγικό ραβιόλι με τυρί και σπανάκι

Αυτή η χορτοφαγική κατσαρόλα με ραβιόλια με τυρί είναι ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο γεύμα, ιδανικό για ένα γεύμα στα μέσα της εβδομάδας μετά τη δουλειά. Τα ραβιόλια που αγοράζονται από το κατάστημα ψήνονται κάτω από μια στρώση τυριού μαζί με σπανάκι, γεγονός που καθιστά αυτή την κατσαρόλα όχι μόνο νόστιμη αλλά και υγιεινή. Αν σας αρέσει η λαζάνια αλλά ψάχνετε κάτι πιο γρήγορο, αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Κριθαρολέμονο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Τα ζυμαρικά κριθαράκι μοιάζουν με ρύζι σε σχήμα και όταν συνδυάζονται με λεμόνι, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, μετατρέπουν αυτό το πιάτο σε ένα νόστιμο, κρεμώδες ριζότο. Σε αντίθεση με το ριζότο, δεν χρειάζεται να στέκεστε πάνω από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς και δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το στήθος κοτόπουλου. Όλα μαγειρεύονται ταυτόχρονα σε μια αργή κουζίνα σε μόλις μισή ώρα. Εκτός από το λεμόνι και το τυρί, τα ζυμαρικά είναι γεμάτα με αρωματικά μανιτάρια και υγιεινό σπανάκι, και το στήθος είναι απίστευτα ζουμερό. Σερβίρετε τα ζυμαρικά σε πιάτα, γαρνιρισμένα με φέτες κοτόπουλου και απολαύστε ένα ολόκληρο μπουκέτο από ζωντανές γεύσεις.

Καρμπονάρα με σπαγγέτι και μπέικον

Όπως λέει ο Μαρκ Μέρφι, «Τα σπαγγέτι καρμπονάρα είναι κάτι που μπορεί να φτιάξει ο καθένας». Χτυπήστε τα αυγά με πιπέρι και παρμεζάνα, στη συνέχεια προσθέστε τα ζεστά σπαγγέτι και ανακατέψτε μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα αυγά και, μαζί με το τυρί και λίγο από το αμυλούχο υγρό των ζυμαρικών, να σχηματίσουν μια πηχτή, κρεμώδη σάλτσα.

Μοσχάρι Σετσουάν και καλαμπόκι με πιπεριές Shishito

Το συνοδευτικό πιάτο με καλαμπόκι παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας σχεδόν τα ίδια υλικά με το μοσχάρι. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, φτιάξτε το με καλαμπόκι στο κοτσάνι, και το χειμώνα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 4 φλιτζάνια κατεψυγμένα καλαμπόκια. Η Rachel Ray συνιστά να σερβίρετε το μοσχάρι και το καλαμπόκι με απλό λευκό ρύζι για ένα χορταστικό, νόστιμο δείπνο που είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν.

Νιόκι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με ένα χορταστικό συνοδευτικό πιάτο και λαχανικά σε ένα τηγάνι είναι ένα όνειρο! Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σιγοβράζουν με κολοκυθάκια και νιόκι σε μια πλούσια, αρωματική σάλτσα ντομάτας-βασιλικού, δημιουργώντας ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, ελαχιστοποιώντας παράλληλα την ακαταστασία!

Μαροκινό στήθος κοτόπουλου με κους κους

Ζεστά συστατικά όπως το μέλι, το τζίντζερ και το ras el hanout (ένα μαροκινό καρύκευμα) δίνουν σε αυτό το δείπνο με κοτόπουλο μια ζεστή, φθινοπωρινή γεύση.

Γρήγορη πίτα με ψητό κοτόπουλο

Μια παραδοσιακή αμερικανική πίτα κατσαρόλας είναι κυριολεκτικά μια πίτα κατσαρόλας, μια πηχτή γέμιση από κοτόπουλο και λαχανικά σε σάλτσα, ψημένη σε ένα καλά σκεπασμένο ταψί μέχρι να ροδίσει. Αλλά δεν χρειάζεται να ξοδέψετε χρόνο φτιάχνοντας μια κλασική πίτα κατσαρόλας. Με αυτή τη συνταγή, είναι εξίσου νόστιμη και στον μισό χρόνο. Ετοιμάστε τη γέμιση με λαχανικά και ψητό κοτόπουλο και σερβίρετε σε μπολ, καλύπτοντας κάθε μερίδα με μια χρυσή, τραγανή ζύμη. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε γρήγορα τη δική σας σφολιάτα κόβοντας την αγορασμένη σφολιάτα σε ορθογώνια κομμάτια ή αγοράζοντας έτοιμα ρολά σφολιάτας.

Φετουτσίνι με πιπεριές

Η Ree Drummond προσθέτει έξι είδη πιπεριών στα φετουτσίνι της σε μια κρεμώδη σάλτσα τεκίλας: πιπεριές, baby πιπεριές, poblanos, jalapeños, μαύρες πιπεριές και chipotle, οι οποίες προσθέτουν μια καπνιστή, πικάντικη νότα. Τα ζυμαρικά είναι λαμπερά και ζουμερά, και η αφθονία λαχανικών θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την πρόσληψη θερμίδων υπό έλεγχο.

Απλό κοτόπουλο Cordon Bleu με τυρί και ζαμπόν

Αυτή η απλή συνταγή για κοτόπουλο cordon bleu δεν απαιτεί χτύπημα, γέμιση ή πανάρισμα—χωρίς κόπο. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι μαγειρεύεται σε μόλις 15 λεπτά σε ένα τηγάνι, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη! Ακόμα και στα μέσα της εβδομάδας, μπορείτε να απολαύσετε ένα δείπνο σε στιλ εστιατορίου στο σπίτι.

Νόστιμο χοιρινό φιλέτο στο φούρνο

Για να βεβαιωθεί ότι το χοιρινό φιλέτο είναι όσο το δυνατόν πιο γευστικό και νόστιμο, η Ree Drummond το αλείφει με τριμμένο πιπέρι, φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι, το σοτάρει μέχρι να ροδίσει και τελειώνει το ψήσιμο στο φούρνο. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι, χρησιμοποιεί τους υπόλοιπους χυμούς για να φτιάξει μια κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας για το χοιρινό. Τέλεια!

Σολομός με πατάτες σε ένα ταψί

Ψήστε φιλέτο σολομού και πατάτες με κρεμμύδια και πιπεριές στο ίδιο ταψί και δεν θα χρειαστεί να περιμένετε να ψηθεί το συνοδευτικό πιάτο: θα βγει ένα πλήρες δείπνο από τον φούρνο. Συνδυάστε το ψάρι με μια κρεμώδη, ξινή σάλτσα γιαουρτιού με αγγουράκια τουρσί, κάπαρη και φρέσκα βότανα - μια πιο ελαφριά εναλλακτική λύση στη σάλτσα ταρτάρ.

Κολοκύθα βελανιδιού γεμιστή με ρύζι και τυρί

Αυτό το ρουστίκ φθινοπωρινό πιάτο είναι τόσο ζεστό και τόσο εύκολο στην παρασκευή του! Ενώ μαγειρεύετε τη γέμιση ρυζιού στο τηγάνι, ζεστάνετε τα μισά από την κολοκύθα βελανιδιού στον φούρνο μικροκυμάτων—θα μαγειρευτούν ταυτόχρονα. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να τα ανακατέψετε και να τα ψήσετε.

Ζυμαρικά Alfredo με κολοκύθα βουτύρου

Η κολοκύθα βουτύρου δίνει σε αυτό το κλασικό πιάτο μια μεταξένια υφή, επιτρέποντάς σας να παραλείψετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.

Κοτολέτες σολομού

Ο κονσερβοποιημένος άγριος σολομός είναι ιδανικός για αυτές τις γευστικές κοτολέτες—είναι οικονομικός και δεν θα παρατηρήσετε τη διαφορά σε σύγκριση με το φρέσκο ​​ψάρι.

Ζυμαρικά Orecchiette με πανσέτα, κολοκύθα και μπρόκολο raab

Η Anne Burrell προσθέτει μια ποικιλία γεύσεων στα ζυμαρικά, ανεβάζοντας το πιάτο σε νέο επίπεδο. Η ψητή κολοκύθα συνδυάζεται με πικρό ραπίνι και αλμυρή πανσέτα.

Σούπα κολοκύθας με κάρυ και ποπ κορν

Ο Τζέφρι Ζακαριάν κάνει τη σούπα τραγανή προσθέτοντας ένα μοναδικό συστατικό: τα ποπ κορν!

Χοιρινή μπριζόλα με κόκαλο γεμιστό με κράνμπερι και ψωμί

Απολαύστε τις γεύσεις του φθινοπώρου με αυτή τη γλυκιά και αρωματική σάλτσα κράνμπερι-φασκόμηλου. Κάντε μια σχισμή βάθους 5 εκατοστών στο πλάι των χοντρών χοιρινών μπριζολών με το κόκαλο και βάλτε μέσα τη σάλτσα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια σοτάρετε το κρέας σε τηγάνι.

Χοιρινό φιλέτο με κόκαλο ψημένο στο φούρνο, δεντρολίβανο, σκόρδο και ρεβίθια

Ένα δείπνο με χοιρινό φιλέτο για τέσσερα άτομα είναι εύκολο όταν τα μαγειρεύετε όλα μαζί σε ένα ταψί.

Τσίλι ψημένο στο φούρνο με λαχανικά και ψωμάκια καλαμποκιού

Το τσίλι λαχανικών είναι εύκολο να φτιαχτεί σε ένα ταψί με χείλος και ψωμί καλαμποκιού.

Μπιριάνι με κάρυ και γαρίδες

Σερβίρετε αυτό το απλό πιάτο με γαρίδες και ρύζι κατευθείαν από το ταψί. Μην εκπλαγείτε αν η οικογένειά σας σας ζητήσει περισσότερο.

Πάστα κολοκύθας

Ο πουρές κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάτι περισσότερο από απλή γέμιση πίτας. Δοκιμάστε κάτι καινούργιο: φτιάξτε μια απλή «πάστα» λαχανικών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας.

Σάντουιτς με κοτόπουλο Hunter's

Η Ρέιτσελ σερβίρει το κλασικό ιταλικό πιάτο ως σάντουιτς: γεμίζει φρυγανισμένα μακριά ψωμάκια με ψητό κοτόπουλο, σοταρισμένα λαχανικά και μια πικάντικη κόκκινη σάλτσα. Προσθέστε μερικές φέτες τυρί προβολόνε και ψήστε τες στο γκριλ του φούρνου μέχρι να λιώσει το τυρί.

Χοιρινές μπριζόλες με τσάτνεϊ αχλαδιού

Το ψητό χοιρινό φιλέτο είναι ένα χορταστικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο για κάθε εποχή. Σε δροσερό καιρό, είναι ιδιαίτερα νόστιμο σερβιρισμένο με γλυκά, εποχιακά αχλάδια. Δώστε στο πιάτο φθινοπωρινές γεύσεις: γαρνίρετε το χοιρινό με ένα σπιτικό τσάτνεϊ με αχλάδι, τζίντζερ και κάρυ.

Ζυμαρικά σε σάλτσα λουκάνικου και κολοκύθας με μαρούλι

Η Ρέιτσελ Ρέι ανακατεύει ζυμαρικά με μια σάλτσα φτιαγμένη με τρυφερή κολοκύθα και γλυκό λουκάνικο—ένα χορταστικό φθινοπωρινό πιάτο που είναι έτοιμο σε μόλις 25 λεπτά.

Μύδια με κολοκύθα butternut σε σάλτσα κάρυ

Η γλυκιά κολοκύθα βουτύρου συμπληρώνει τα αλμυρά μύδια σε σάλτσα κάρυ. Μην ξεχάσετε τις φέτες ψωμιού για το σερβίρισμα!

Πολέντα με κολοκύθα και λαχανάκια Βρυξελλών

Για μια μοναδική βάση, συνδυάστε πολέντα που μαγειρεύεται γρήγορα με πουρέ κολοκύθας. Γαρνίρετε το πιάτο με ψητά φθινοπωρινά λαχανικά και τριμμένη παρμεζάνα.

Τηγανητό κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια

Για ένα χορταστικό δείπνο σε κρύο καιρό, ψητό κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες. Κλαδάκια δεντρολίβανου και μισά λεμόνια προσθέτουν μια ρουστίκ πινελιά.

Σάλτσα μπολονέζ με κιμά

Η γρήγορη και εύκολη συνταγή της Giada De Laurentiis είναι ιδανική για ένα μεσημεριανό γεύμα τις καθημερινές.

Μπριζόλα Salisbury

Στην εκδοχή της του κλασικού πιάτου, η Ree χρησιμοποιεί ένα μείγμα από σάλτσα Worcestershire, μουστάρδα, κέτσαπ και βούτυρο.

Κοτόπουλο βραστό με σέσκουλο και μήλα

Ένα πραγματικά φθινοπωρινό πιάτο: κοτόπουλο μαγειρεμένο με σάλτσα μήλου και κρεμμυδιού.

Χοιρινό σνίτσελ με ψητές πατάτες

Ζήστε το πνεύμα του Oktoberfest φτιάχνοντας ένα κλασικό σνίτσελ. Τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν στο πλάσιμο των μπιφτεκιών: ζητήστε τους να χτυπήσουν το κρέας ανάμεσα σε φύλλα πλαστικής μεμβράνης.

Σούπα κρέμας με ψητή ντομάτα και σάντουιτς με τυρί και μπέικον

Όπως και η κλασική συνταγή για ψητό τυρί, ο Tyler Florence σερβίρει τα γευστικά σάντουιτς με σούπα ψητής ντομάτας.

Αμερικάνικο ρολό κιμά σε αργή κουζίνα

Αυτό το οικογενειακό γεύμα θα ετοιμαστεί ενώ εσείς θα είστε στη δουλειά. Το κλειδί είναι να συγκεντρωθούν όλοι γύρω από το τραπέζι ταυτόχρονα.

Κρεμώδη φαρδιά νουντλς με λεμόνι και πιπέρι

Αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά με μια πικάντικη νότα φλούδας λεμονιού είναι έτοιμα σε μόλις 20 λεπτά.

Μπριζόλα με μπρόκολο, βρασμένη σε ασιατική σάλτσα στρειδιών

Σε 15 λεπτά, η Ρέιτσελ Ρέι ετοιμάζει ένα γεύμα γεμάτο πλούσια γεύση χάρη σε μια μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και καστανή ζάχαρη. Το γλυκό και αλμυρό μείγμα χρησιμεύει επίσης ως σάλτσα στην οποία μαγειρεύεται το πιάτο.

Πανέ μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Για ένα εύκολο δείπνο την εβδομάδα, ανακατέψτε τα ζουμερά μπούτια κοτόπουλου σε ένα πικάντικο μείγμα μουστάρδας Ντιζόν, στη συνέχεια πασπαλίστε τα με τριμμένη φρυγανιά παρμεζάνας και ψήστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.

Κρεμώδης σούπα πατάτας με τηγανητό μπέικον και ζυμαρικά

Αυτή η κρεμώδης σούπα είναι χορταστική χάρη στα μικροσκοπικά ντάμπλινγκς πατάτας. Το τραγανό μπέικον προσθέτει έξτρα υφή.

Ραβιόλια κολοκύθας με ζύμη Wonton

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει σπιτικά ραβιόλια χρησιμοποιώντας ζύμη wonton. Σερβιρισμένα με καστανό βούτυρο, αυτά τα ζυμαρικά με κολοκύθα είναι ένα comfort food.

Κοτόπουλο παπρικάς με νουντλς

Αυτή είναι μια γρήγορη παραλλαγή ενός κλασικού ουγγρικού πιάτου, γνωστού για τη λεπτή σάλτσα πάπρικας.

Εντσιλάδας με κοτόπουλο

Χρησιμοποιώντας ψητό κοτόπουλο που αγοράζεται από το κατάστημα, αυτές οι εντσιλάδες με τυρί παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα.

Τραγανό κοτόπουλο πανέ με φαλάφελ και σαλάτα αγγουριού

Αλείψτε το κοτόπουλο με το μείγμα για φαλάφελ που αγοράσατε από το κατάστημα.

Ντάμπλινγκς τυριού σε σάλτσα ντομάτας

Αυτά τα σπιτικά ντάμπλινγκς χρειάζονται μόλις 20 λεπτά για να ετοιμαστούν. Εξοικονομήστε ακόμα περισσότερο χρόνο χρησιμοποιώντας έτοιμη σάλτσα μαρινάρα.

Πέννες με σάλτσα ντομάτας-βότκας

Ανακατέψτε τις πέννες με σάλτσα ντομάτας φτιαγμένη με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, λίγη βότκα και κρέμα γάλακτος.

Γκούλας με μπριζόλα και πουρές κουνουπιδιού

Ακόμα και οι φανατικοί λάτρεις των μπριζολών και των πατατών θα λατρέψουν αυτό το πιάτο. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε έναν κρεμώδη πουρέ κουνουπιδιού που είναι εξίσου νόστιμος με τον παραδοσιακό πουρέ πατάτας. Και το τέλειο συνοδευτικό είναι μανιτάρια μαγειρεμένα σε γλυκιά σάλτσα κρασιού.

Καπνιστά χοιρινά κοτολέτα με καλαμπόκι και μπάμιες

Σερβίρετε χοιρινό φιλέτο με μπαχαρικά Cajun με τρυφερό καλαμπόκι και μπάμιες, περιχυμένο με λίγο μέλι.

Τσίλι Τέξας σε αργή κουζίνα

Αυτό είναι ένα από εκείνα τα χορταστικά πιάτα που θα λατρέψετε να απολαύσετε ένα κρύο φθινοπωρινό βράδυ. Ανοίξτε την αργή κουζίνα το πρωί και το μοσχάρι θα είναι μαλακό μέχρι το μεσημέρι.

Φιλέτο κουσκούς και γατόψαρου ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Η καπνιστή πάπρικα που προστίθεται στο κουσκούς συμπληρώνει τις λεπτές νότες λεμονιού και μαϊντανού στη μαρινάδα ψαριού.

Μπριζόλα τόνου με δεντρολίβανο

Ετοιμάστε νόστιμες μπριζόλες τόνου με δεντρολίβανο, θυμάρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και ελαιόλαδο. Σερβίρετε το ψάρι με ένα φθινοπωρινό συνοδευτικό πιάτο, όπως μια ποικιλία από ψητά λαχανικά ρίζας.

Ψητά λαχανικά με σάλτσα αϊολί

Σερβίρετε ψητά λαχανικά—κουνουπίδι, γογγύλια, μάραθο και άλλα—με ένα εύκολο στην παρασκευή σκορδοάιολι.

Κατσαρόλα καλαμποκιού με κολοκύθα και μοσχάρι σε αργή κουζίνα

Το στήθος, τα λαχανικά και η σάλτσα που περίσσεψαν από το ψητό μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια απλή και χορταστική κατσαρόλα. Προσθέστε εποχιακή κολοκύθα butternut, καλαμπόκι και τυρί τσένταρ.

Χοιρινό ψητό με γλυκοπατάτα

Το μυστικό για ένα ζουμερό ψητό χοιρινό είναι μια αλμυρή-γλυκιά μαρινάδα φτιαγμένη με καστανή ζάχαρη, φασκόμηλο και σκόρδο. Σερβίρετε με φέτες ψητής γλυκοπατάτας πασπαλισμένες με πιπέρι καγιέν.

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα πέστο ρόκας

Συνδυάστε ρόκα, μαϊντανό, καβουρδισμένα αμύγδαλα και παρμεζάνα για μια γρήγορη, φρέσκια σάλτσα πέστο που θα ζωντανέψει τα ψημένα στήθη κοτόπουλου με orecchiette.

Μπιφτέκια γαλοπούλας και σαλάτα coleslaw με μάνγκο

Οι φρουτώδεις γεύσεις μήλου και τσάτνεϊ μάνγκο σε αυτά τα μπιφτέκια απαλύνουν την καυτερή γεύση του μπαχαρικού jerk. Ενώ αυτό το μείγμα μπαχαρικών χρησιμοποιείται συνήθως σε κοτόπουλο και χοιρινό, εδώ ταιριάζει τέλεια με κιμά γαλοπούλας.

Γαλοπούλα με λάχανο και ρύζι

Καρυκευμένο με κύμινο και jalapeño, αυτό το πιάτο με ρύζι είναι ταυτόχρονα χορταστικό και υγιεινό χάρη στο ψιλοκομμένο λάχανο, τις κόκκινες πατάτες και τον άπαχο κιμά γαλοπούλας.

Χοιρινό και μάραθο στιφάδο

Η γλυκιά γεύση του μάραθου και των καραμελωμένων κρεμμυδιών εσαλότ ταιριάζει τέλεια με το χοιρινό. Αυτό το πλούσιο πιάτο είναι ιδανικό για ένα δροσερό βράδυ.

Ψητή κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο σε σάλτσα enchilada

Η κολοκύθα βελανιδιού είναι διαθέσιμη στα καταστήματα αυτό το φθινόπωρο: χρησιμοποιήστε την για μια νέα εκδοχή της κλασικής εντσιλάδας κοτόπουλου.

Μελιτζάνες με γαλοπούλα, βρασμένες σε κρασί

Για ένα γρήγορο και εύκολο μεσημεριανό, γαρνίρετε τις μπριζόλες γαλοπούλας με μελιτζάνα, κολοκυθάκι, μοτσαρέλα και ψητές ντομάτες και ψήστε τις στο φούρνο σε δυνατή φωτιά.

Μπολονέζ για τις καθημερινές

Η Ίνα Γκάρτεν φτιάχνει μια χορταστική σάλτσα μπολονέζ που είναι ιδανική για ζυμαρικά τις καθημερινές.

Κουβανέζικα σάντουιτς

Σερβίρετε τα κουβανέζικα σάντουιτς της Melissa De Arabian με σούπα μαύρης φασολιάς για ένα μεσημεριανό γεύμα εμπνευσμένο από τη Λατινική Αμερική.

Τηγανητή μοσχαρίσια μπριζόλα με σάλτσα μπύρας και ψητή γλυκοπατάτα

Μια μπύρα σαν lager φτιάχνει μια ελαφριά, γευστική σάλτσα για μπριζόλα. Οι φέτες γλυκοπατάτας συμπληρώνουν όμορφα το πιάτο, προσθέτοντας μια πινελιά εορταστικού φθινοπωρινού χρώματος.

Σπαγγέτι κολοκύθας σε σάλτσα Alfredo με πανσέτα και πράσινα μπιζέλια

Φτιάξτε μια πιο ελαφριά εκδοχή ζυμαρικών χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Τα ψημένα σπαγγέτι συνδυάζονται με τις λεπτές γεύσεις της σάλτσας Alfredo, της αλμυρής πανσέτας και των πράσινων μπιζελιών.

Φυσικό κοτολέτα με σαλάτα από κόκκινο λάχανο, αχλάδι και ξηρούς καρπούς

Τα κράνμπερι προσθέτουν μια ξεχωριστή πινελιά στη σαλάτα coleslaw με ξηρούς καρπούς που σερβίρεται με χοιρινό φιλέτο.

Τζαμπαλάγια με κοτόπουλο και λουκάνικο

Αυτό το κλασικό νότιο στιφάδο δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε όλη μέρα—φτιάξτε το μια καθημερινή χρησιμοποιώντας κοτόπουλο σούβλας που αγοράσατε από το κατάστημα.

Τσίλι Βέρντε με λουκάνικο και κολοκύθα

Αυτό το φθινόπωρο, δοκιμάστε μια νέα εκδοχή του τσίλι κολοκύθας. Η μεξικάνικη σάλτσα ντομάτας προσθέτει ένα πράσινο χρώμα και μια φωτεινή, ελαφριά γεύση.

Ελληνική σαλάτα με ντολμάδες

Ανακατέψτε μαρούλι romaine με ελιές, ντομάτες, αγγούρια και φέτα και σερβίρετε με γεμιστά ντολμάδες.

Σάντουιτς με μοσχαρίσιο φιλέτο και αυγό

Σε μόλις 20 λεπτά, η Ρι φτιάχνει σάντουιτς για ένα μεγάλο πλήθος, προσθέτοντας τηγανητά αυγά και μαγιονέζα με ancho chili.

Λευκό τσίλι

Τις καθημερινές, συνήθως δεν έχετε όρεξη να πειραματιστείτε με το τσίλι, αλλά αυτό το πιάτο με κοτόπουλο χρειάζεται μόλις 45 λεπτά για να ετοιμαστεί. Η Βάλερι βράζει το κοτόπουλο για να αρωματίσει τον ζωμό από το κατάστημα, αλλά για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να ξεκινήσετε με τριμμένο κοτόπουλο σούβλας.









Κατηγορίες: