Πολέντα με κολοκύθα και λαχανάκια Βρυξελλών

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 514, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 70 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Πολέντα με κολοκύθα και λαχανάκια Βρυξελλών - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα σε τέταρτα (περίπου 4 φλιτζάνια)
450 γρ. κολοκύθα butternut, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους (περίπου 3 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο επιπλέον για το ράντισμα
2 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλιά της σούπας πολέντα
425 γρ. πουρέ κολοκύθας
3/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (περίπου 60 γρ.), συν φέτες παρμεζάνας για το σερβίρισμα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πολέντα, λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκύθα βουτύρου, παρμεζάνα, γάλα, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Αλείψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών και την κολοκύθα με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε. Απλώστε τα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για περίπου 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό και γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βράστε. Προσθέστε την πολέντα. Αφήστε να βράσει ξανά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει κρεμώδες, για περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε πουρές κολοκύθαςΜαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 4 λεπτά.

Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα, το βούτυρο και το φασκόμηλο. Αλατίστε κατά βούληση. Σερβίρετε την πολέντα με ψητά λαχανικά και παρμεζάνα. Ραντίστε με ελαιόλαδο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Χυλός με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές