Ζυμαρικά σε λάδι με καρότα και κανέλα

Ψήφοι: 2

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 550, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 71 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 432 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Ξεχάστε τα απλά ζυμαρικά με βούτυρο για δείπνο! Αντ' αυτού, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή ζυμαρικών με βούτυρο και λαχανικά που είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και θα την λατρέψουν τα παιδιά, ακόμα κι αν δεν τους αρέσουν τα λαχανικά. Το βούτυρο αναμειγνύεται με καρότα και κανέλα και στη συνέχεια προστίθεται στα μαγειρεμένα ζυμαρικά για ένα εξαιρετικά γρήγορο δείπνο για τις καθημερινές. Καταψύξτε τυχόν περισσεύματα βούτυρο καρότου και σπάστε την απαραίτητη ποσότητα για όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε ξανά ζυμαρικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. ζυμαρικά
200 γρ. καρότα (περίπου 5 μέτρια), χοντροκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, καρότο, κανέλα, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Πετάξτε 0,5 φλιτζάνια από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά, στη συνέχεια στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα στην άκρη. Μην πλύνετε την κατσαρόλα.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα καρότα, την κανέλα, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα με παλμό, σταματώντας για να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται. Προσθέστε το βούτυρο και συνεχίστε να χτυπάτε με παλμό, σταματώντας για να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συμβουλές αποθήκευσης

Τυλίξτε το υπόλοιπο βούτυρο καρότου-κανέλας σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετε το σε ένα δοχείο, σφραγίστε καλά και φυλάξτε το στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες.

Στην ίδια κατσαρόλα, λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο με τα καρότα και την κανέλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα, αραιώνοντας τη σάλτσα με το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, αν χρειάζεται. Μοιράστε τα ζυμαρικά σε μπολ και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες: