Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς

Το κοτόπουλο Cacciatore είναι ένα ιταλικό πιάτο που μεταφράζεται ως «κοτόπουλο του κυνηγού». Οι κυνηγοί συνήθως μαγειρεύουν το θηράμα που έχουν πιάσει με λαχανικά, μανιτάρια και αρωματικά βότανα. Το πιάτο είναι αρκετά απλό, αλλά νόστιμο. Το Cacciatore ξεκινά σοτάροντας το κρέας. Το στήθος κοτόπουλου είναι το καλύτερο για αυτή τη συνταγή, καθώς το καθιστά εύκολο να το φάτε σε ένα σάντουιτς. Τσιγαρίστε το καρυκευμένο κρέας και στη συνέχεια σιγοβράστε τα λαχανικά ξεχωριστά σε κρασί. Προσθέστε το κοτόπουλο στα λαχανικά, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο και στη συνέχεια τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε μακριά, χορταστικά ψωμάκια για σάντουιτς. Προσθέστε τυρί από πάνω και απολαύστε αυτό το νόστιμο ιταλικό πιάτο σε ένα βολικό σάντουιτς.

Συστατικά:

• 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, 200-250 γρ. το καθένα
• Ελαιόλαδο για το ράντισμα του κοτόπουλου + 2 κ.σ.
• μείγμα μπαχαρικών για σχάρα ή αλάτι και πιπέρι
• 4 ψωμάκια για σάντουιτς, κομμένα στη μέση
• 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 2 μεγάλα καπέλα μανιταριών, κομμένα σε φέτες
• 1 γλυκιά πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, 1/3 χούφτας
• 0,5 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί ή ζωμό κοτόπουλου ή βοδινού
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) λιωμένες ντομάτες
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 150 γρ. τυρί προβολόνε σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, καρύκευμα για ψητό κρέας, ψωμάκια για σάντουιτς, μανιτάρια champignon, γλυκιά πιπεριά, πολτοποιημένες ντομάτες, τυρί προβολόνε, ερυθρό κρασί, ρίγανη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή ένα μεγάλο τηγάνι. Ραντίζουμε το κοτόπουλο με λάδι και το αλείφουμε. μείγμα μπαχαρικών για σχάρα ή αλάτι και πιπέρι. Τηγανίστε σε τηγάνι για 6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ και ψήστε ελαφρά τα ψωμάκια σε ένα ταψί.
Βήμα 3
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μανιτάρια, πιπεριά, κρεμμύδι και ρίγανη. Σοτάρετε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνετε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το κρασί ή τον ζωμό. Ξύστε τον πάτο του τηγανιού με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για να αφαιρέσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια. Ανακατέψτε τις ντομάτες και τον μαϊντανό.
Βήμα 4
• Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε λοξές φέτες και τοποθετήστε τα στη σάλτσα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ψωμάκια και από πάνω προσθέστε τυρί προβολόνε. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρετε.

Ψήφοι: 2