Σάντουιτς με μοσχαρίσιο φιλέτο και αυγό

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς με μοσχαρίσιο μπριζόλα και αυγό

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Φτιάξτε ένα σάντουιτς με μια ζουμερή, σπάνια, premium μπριζόλα striploin. Απλώστε αλμυρή μαγιονέζα ancho στα ψωμάκια για σάντουιτς, βάλτε από πάνω ελαφρώς σοταρισμένη μπριζόλα, μια χοντρή φέτα ψητό κρεμμύδι και ένα τηγανητό αυγό, σφραγισμένο και από τις δύο πλευρές αλλά με έναν ελαφρώς ρευστό κρόκο που θα στάζει στο σάντουιτς σαν σάλτσα, κάνοντάς το ακόμα πιο ορεκτικό και νόστιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάντουιτς με μπριζόλα strip

8 μπριζόλες Striploin από το Κάνσας Σίτι/Νέα Υόρκη, χωρίς λίπος
4 κρεμμύδια, κομμένα σε 4 χοντρές στρογγυλές φέτες το καθένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας λεμονόπιπερο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
8 επιμήκη ψωμάκια σάντουιτς, κομμένο στη μέση στο πλάι

Τηγανητά αυγά

8 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
Μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι

Πικάντικη μαγιονέζα

0,5 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη πιπεριά ancho
Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, αυγά, πιπέρι ancho, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε 2 τηγάνια σχάρας σε δυνατή φωτιά.

Αλείψτε τις φέτες κρεμμυδιού με λάδι από τη μία πλευρά και τοποθετήστε τες με τη λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, αλείψτε την επιφάνεια με περισσότερο λάδι, γυρίστε τις φέτες και ψήστε μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα και στην άλλη πλευρά, για άλλα 3-4 λεπτά.
Πασπαλίστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές λεμονόπιπερο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τηγανίστε για 2 λεπτά, γυρίστε τα και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά για να μαλακώσουν.

Τοποθετήστε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο τηγάνι και ψήστε τα για περίπου 2 λεπτά.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Σπάστε τα αυγά (ή τηγανίστε τα σε δόσεις, αν θέλετε), αλατοπιπερώστε και τηγανίστε για 2 λεπτά. Γυρίστε τα αυγά από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 45 δευτερόλεπτα.

Αλείφουμε τα ψωμάκια με μαγιονέζα ancho και στις δύο πλευρές και από πάνω γαρνίρουμε με μπριζόλα, κρεμμύδι και αυγό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές