34 Καλύτερες Συνταγές για Δείπνο με Στήθος Κοτόπουλου

Όταν δεν έχετε πολύ χρόνο για δείπνο, προτιμήστε στήθη κοτόπουλου. Αυτές οι εύκολες, αλάνθαστες συνταγές για στήθος κοτόπουλου εγγυώνται ότι θα ευχαριστήσουν τους πάντες.

Τα καλύτερα στήθη κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο

Το κύριο μειονέκτημα των περισσότερων συνταγών με στήθος κοτόπουλου είναι ο μεγάλος χρόνος ψησίματος στο φούρνο, ο οποίος προκαλεί το στέγνωμα του άπαχου κρέατος πριν μαγειρευτεί πλήρως. Αυτή η συνταγή λύνει αυτό το πρόβλημα με μερικά μυστικά κόλπα. Πρώτον, προστίθεται λευκό κρασί στο ταψί, το οποίο δημιουργεί ατμό (το κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό ή ακόμα και νερό). Δεύτερον, το κοτόπουλο καλύπτεται με ένα κομμάτι λαδόκολλας για να διατηρήσει την υγρασία κατά το ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι τα καλύτερα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, ζουμερά και πλούσια, με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Ένα ματσάκι μαϊντανό και φέτες λεμονιού προσθέτουν μια δροσιστική γεύση. Προστίθενται επίσης μερικά καρυκεύματα, αλλά είναι αρκετά ουδέτερα ώστε το κοτόπουλο να μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα πιάτα. Σερβίρετε το με λαχανικά και δημητριακά, προσθέστε το σε σούπες, τάκος ή σαλάτες.

Τηγανητά στήθη κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά με τυρί

Μια διπλή δόση παρμεζάνας κάνει αυτό το πιάτο δύο φορές πιο νόστιμο. Αρχικά, τα στήθη κοτόπουλου χτυπιούνται, τυλίγονται σε παρμεζάνα και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια, αλείφονται με σπιτική σάλτσα ντομάτας και από πάνω προσθέτουν περισσότερη παρμεζάνα και μοτσαρέλα, και στη συνέχεια ψήνονται γρήγορα στο φούρνο μέχρι το τυρί να ροδίσει και να γίνει κολλώδες. Σερβίρετε με ζυμαρικά ή μια πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά σάλτσα.

Τραγανές πανέ κοτολέτες (Ket Diet)

Ακόμα και σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, δεν υπάρχει λόγος να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας τραγανό πανέ κοτόπουλο - τόσο νόστιμο και λαχταριστό. Απλώς αντικαταστήστε την τριμμένη φρυγανιά με αλεύρι αμυγδάλου και μαγειρέψτε το με τον κλασικό τρόπο. Τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου πασπαλίζονται ελαφρά με αλεύρι αμυγδάλου, στη συνέχεια βουτιούνται σε χτυπημένα αυγά, πανάρονται με ένα μείγμα από αλεύρι αμυγδάλου, τριμμένη παρμεζάνα, πάπρικα και σκόρδο και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Το εσωτερικό είναι απίστευτα ζουμερό. Μπορείτε να φτιάξετε κοτόπουλο παρμεζάνα για τις γιορτές χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή.

Σοταρισμένο με κοτόπουλο και μανιτάρια

«Το stir-fry με κοτόπουλο και μπρόκολο είναι ένα από τα αγαπημένα μας κινέζικα πιάτα στο σπίτι», μοιράζεται η Vivian Chan. «Είναι τόσο νόστιμο και πάντα ζουμερό! Το μυστικό για ένα εξαιρετικά τρυφερό στήθος κοτόπουλου είναι το «βελούδινο», το γρήγορο τηγάνισμα της μαριναρισμένης πρωτεΐνης σε καυτό λάδι. Αποφάσισα να αναδημιουργήσω τις ίδιες γεύσεις και υφές που βρίσκουμε στα κινέζικα εστιατόρια για πακέτο στο σπίτι, αλλά με περιορισμένο προϋπολογισμό. Μερικά φρέσκα λαχανικά, άφθονα καρυκεύματα και μόνο ένα στήθος κοτόπουλου κάνουν ένα νόστιμο γεύμα για τέσσερα άτομα. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται τόσο καλά που τα περισσεύματα, αν ξαναζεσταθούν την επόμενη μέρα, θα είναι ακόμα ζουμερά».

Ζουμερό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο (χωρίς απόψυξη)

Πιθανότατα έχετε ξεχάσει να ξεπαγώσετε τα στήθη κοτόπουλου πριν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε για δείπνο. Σίγουρα, μπορείτε να τα βάλετε σε μια σακούλα με ζεστό νερό, αλλά αυτό απαιτεί χρόνο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ψήσετε στήθη κοτόπουλου απευθείας από την κατάψυξη και θα γίνουν ζουμερά και τραγανά με κρούστα από τριμμένη φρυγανιά. Απλώς να θυμάστε: καταψύξτε τα σε ομοιόμορφη στρώση, ένα κάθε φορά, σε σακούλα ή πλαστική μεμβράνη. Αυτή η συνταγή δεν θα λειτουργήσει με μεγάλα κατεψυγμένα κομμάτια.

Τα καλύτερα ψητά στήθη κοτόπουλου

Αν τα ψητά στήθη κοτόπουλου σας βγαίνουν πάντα στεγνά, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Μαριναρισμένα για 30 λεπτά και ψημένα στη σχάρα για μόλις 10 λεπτά, τα στήθη κοτόπουλου γίνονται απίστευτα ζουμερά και τρυφερά. Αυτό οφείλεται στο γιαούρτι και το λεμόνι, τα βασικά συστατικά της μαρινάδας, τα οποία μαλακώνουν ελαφρώς το κρέας χωρίς να το κάνουν ελαστικό, όπως μπορεί να συμβεί με ορισμένες υπερβολικά όξινες μαρινάδες. Το γιαούρτι προσκολλάται επίσης στην επιφάνεια του στήθους, δημιουργώντας μια πιο τραγανή κρούστα που βοηθά επίσης στη διατήρηση της ζουμερότητας. Τα ψητά στήθη κοτόπουλου ταιριάζουν τέλεια με ψητά λαχανικά και κάθε είδους πατάτες, και προσθέστε τα σε σαλάτες ή σούπες.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου με μοτσαρέλα και ντομάτες (δεν χρειάζεται απόψυξη)

Αυτή η συνταγή κάνει το δείπνο παιχνιδάκι: δεν χρειάζεται απόψυξη! Απλώς σοτάρετε το κοτόπουλο στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει (μην ανησυχείτε, δεν θα πιτσιλιστεί) και στη συνέχεια, αφού αποψυχθούν εν μέρει τα στήθη, προσθέστε από πάνω φέτες φρέσκιας ντομάτας και τυρί για να διατηρήσετε τη ζουμερότητά τους. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι εμπνευσμένη από την κλασική ιταλική σαλάτα caprese με ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό. Χρησιμοποιήστε μόνο κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου, ατομικά.

Κοτόπουλο katsu

Με ελαφρύ, τραγανό εξωτερικό και ζουμερό κρέας στο εσωτερικό, το katsu είναι ένα από τα καλύτερα ιαπωνικά πιάτα. Παραδοσιακά φτιαγμένο με χοιρινό, αυτή η μέθοδος ταιριάζει επίσης με κοτόπουλο. Τα τηγανητά φιλέτα στήθος κοτόπουλου παναρισμένα σε ιαπωνική φρυγανιά panko σερβίρονται συνήθως με τριμμένο λάχανο και σάλτσα katsu με πικάντικες, γλυκές και αλμυρές νότες. Ωστόσο, σερβίρονται επίσης με ρύζι (katsu don), με κάρυ (katsu curry) και ως σάντουιτς (katsu sando). Για να διασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο katsu σας θα έχει εξαιρετικά τραγανό εξωτερικό, αντισταθείτε στον πειρασμό να αντικαταστήσετε το κλασικό panko με κανονικό φρυγανιά (το panko μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ στην ενότητα ασιατικών τροφίμων ή στο διαδίκτυο). Και φροντίστε να διατηρείτε μια σταθερή θερμοκρασία λαδιού κατά το τηγάνισμα του κοτόπουλου.

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα Marsala

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο, χορταστικό δείπνο, και αποτελεί επίσης μια εξαιρετική επιλογή για εκπλήξεις. Προσούτο, μανιτάρια και Marsala εμπλουτίζουν το κοτόπουλο με τις γεύσεις τους, δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό. Ένα πιάτο αντάξιο των καλύτερων ιταλικών εστιατορίων μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στην κουζίνα σας. Ταιριάζει υπέροχα με ζυμαρικά, ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Φαχίτας κοτόπουλου σε ταψί

Τα μεξικάνικα φαχίτας διαφέρουν από παρόμοια μπουρίτος ή τάκος στο ότι όλες οι γεμίσεις είναι τοποθετημένες ξεχωριστά στο τραπέζι και οι καλεσμένοι μπορούν να προσθέσουν ό,τι θέλουν στις τορτίγιες τους. Αυτή είναι μια εξαιρετική λύση αν διοργανώνετε ένα πάρτι στο σπίτι και δεν έχετε πολύ χρόνο για την προετοιμασία του φαγητού. Συγκεντρώστε όλους γύρω από το τραπέζι, με επίκεντρο το γκουακαμόλε, την ξινή κρέμα, το τριμμένο τυρί, τις σάλτσες, τη σάλτσα και ένα μεγάλο ταψί γεμάτο με ψημένες στο φούρνο πιπεριές και κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία καθαρισμού, στρώστε το ταψί με αλουμινόχαρτο εκ των προτέρων.

Κοτόπουλο Πικάτα

Αλευρώστε γρήγορα το κοτόπουλο και τηγανίστε το μέχρι να ψηθεί καλά, και το εύκολο ιταλικό δείπνο με στήθος κοτόπουλου της Giada De Laurentiis, γαρνιρισμένο με μια κλασική πλούσια σάλτσα λεμονιού-κάπαρης, είναι έτοιμο.

Κοτομπουκιές σε τραγανό πανάρισμα

Θα φτιάξετε τη δική σας φρυγανιά για αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο—η φρυγανιά με μυρωδικά και παρμεζάνα είναι ιδανική για νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε λωρίδες, καλύπτεται με φρυγανιά και τηγανίζεται στο τηγάνι, όχι σε δυνατή φωτιά. Τα φιλέτα κοτόπουλου γίνονται ζουμερά στο εσωτερικό και τραγανά στο εξωτερικό. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικό ή ως ορεκτικό με σάλτσα βουτήματος.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου με βούτυρο και μυρωδικά

Ζωντανέψτε τη γεύση του ψητού στήθους κοτόπουλου περιχύνοντας το με αρωματικό ελαιόλαδο αρωματισμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Για ένα πλήρες και χορταστικό δείπνο, συνδυάστε το κοτόπουλο με ψητή πατάτα και ζουμερά φύλλα σαλάτας. Ιδανικό για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας.



Σας προτείνουμε

Τηγανητό κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών

Αυτό το πιάτο, με τηγανητά μανιτάρια χαμηλών θερμίδων και λιαστές ντομάτες, είναι χορταστικό και υγιεινό. Μια πινελιά βουτύρου στη σάλτσα προσθέτει κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση.

Πανέ κοτόπουλο

Αυτή είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή τηγανητού κοτόπουλου με μαρινάδα γιαουρτιού. Μια επικάλυψη από τριμμένο ψωμί Melba και δημητριακά ρυζιού προσθέτει μια τραγανή κρούστα.

Φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα με μέλι και μουστάρδα

Η Ree μαρινάρει το στήθος κοτόπουλου για περίπου 24 ώρες σε ένα απλό, γευστικό μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα Ντιζόν, μέλι και αλάτι.

Κλασικό κοτόπουλο παρμεζάνα

Αυτό το πιάτο, δημοφιλές στα ιταλικά εστιατόρια, είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι και σίγουρα θα αρέσει σε όλους.

Στήθος κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο με δεντρολίβανο

Αυτό το κομψό πιάτο είναι ιδανικό για ένα απλό δείπνο Παρασκευής το βράδυ. Περιχύστε τις φέτες κοτόπουλου με μια αρωματική σάλτσα κρασιού, δεντρολίβανου και κρεμμυδιού και σερβίρετε με σπανάκι σοταρισμένο με λεμόνι.

Ψητά στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια και κους κους

Ένα δείπνο μιας καθημερινής δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό ή πιο νόστιμο. Ψητό στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και μπαχαρικά—σερβίρετε αυτό το γευστικό, εύκολο πιάτο με κους κους.

Τραβηγμένο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Ακόμα κι αν δεν έχετε τίποτα φυλαγμένο για δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε ζουμερό κοτόπουλο σε λιγότερο από μία ώρα. Τα κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος.

Στήθος κοτόπουλου ψημένο σε σάλτσα λεμονιού

Αυτό το δημοφιλές πιάτο από την Άινα είναι πεντανόστιμο. Ρίχνει σάλτσα λεμονιού στον πάτο του τηγανιού και προσθέτει το κοτόπουλο από πάνω — αυτό διασφαλίζει ότι το κρέας θα ροδίσει τέλεια.

Τηγανητό κοτόπουλο με σπανάκι και πέστο κουκουναριού

Το ψητό κοτόπουλο είναι η ιδανική βάση για τις ζωντανές, φρέσκες γεύσεις αυτού του πιάτου. Η Giada περιχύνει κάθε κομμάτι με μια πικάντικη σάλτσα πέστο με σπανάκι και κουκουνάρι πριν το σερβίρισμα.

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με ζαμπόν και τυρί

Ένα δείπνο τις καθημερινές μπορεί να είναι απλό και κομψό, και αυτή η συνταγή το αποδεικνύει. Προσθέστε μερικά χόρτα στο τέλος για μια πινελιά χρώματος.

Τηγανητά στήθη κοτόπουλου με σάλτσα βοτάνων και τζίντζερ

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τηγανητό κοτόπουλο, τζίντζερ, βασιλικό και δυόσμο σε ένα τηγάνι. Το καλύτερο από όλα είναι ότι όλα ετοιμάζονται σε μόλις 25 λεπτά.

Ψητά στήθη κοτόπουλου με πικάντικο γλάσο ροδάκινου

Ο Μπόμπι συνοδεύει το τηγανητό κοτόπουλο με ροδάκινο, ένα από τα καλύτερα φρούτα του καλοκαιριού. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, αλείψτε το κρέας με ένα εύκολο στην παρασκευή γλάσο ροδάκινου.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε μυρωδικά

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα δείπνο τις καθημερινές. Το Σαββατοκύριακο, μαρινάρετε τα στήθη κοτόπουλου και καταψύξτε τα. Την προηγούμενη μέρα του μαγειρέματος, βγάλτε το κοτόπουλο και αφήστε το να ξεπαγώσει.

Κοτόπουλο σε ελαφρύ ζωμό με άνηθο και ζυμαρικά

Αυτή η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εκδοχή σούπας με κοτόπουλο και ντάμπλινγκ είναι η καλύτερη τροφή για την ψυχή. Μια μερίδα είναι πλούσια σε πολλά λαχανικά: κολοκύθα, αρακά, κρεμμύδι και σέλινο.

Κοτόπουλο γεμιστό με τυρί κρέμα και τυλιγμένο σε μπέικον

Τα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα διατηρούν τη ζουμερότητα και τη γεύση τους όταν ψήνονται τυλιγμένα σε μπέικον. Μια γέμιση τυριού κρέμας με κρεμμύδια, σκόρδο και σάλτσα Worcestershire προσδίδει στο κρέας ένα πλούσιο, γευστικό εσωτερικό.

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με μανιτάρια και σπανάκι

Η Ρέιτσελ χτύπησε τα στήθη κοτόπουλου πριν τα γεμίσει για να επιταχύνει το μαγείρεμα. Μόλις είναι έτοιμο το κοτόπουλο, φτιάξτε μια γρήγορη, νόστιμη σάλτσα με λευκό κρασί και ζωμό κοτόπουλου.

Ριζότο με τυρί και κοτόπουλο

Προσθέστε παρμεζάνα και φοντίνα στο ριζότο και, στη συνέχεια, γαρνίρετε με κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου για ένα εκλεπτυσμένο γεύμα σε ένα μόνο σκεύος. Τα περισσεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε τραγανά μπιφτέκια ρυζιού την επόμενη μέρα.

Πικάντικο στήθος κοτόπουλου σε φρυγανισμένο ψωμί με χούμους από λευκά φασόλια και σαλάτα ρόκας

Το πεντάστερο πιάτο του Μπόμπι χρειάζεται μόλις μία ώρα για να ετοιμαστεί. Τρίψτε το κοτόπουλο με ένα μείγμα μπαχαρικών και στη συνέχεια τηγανίστε το ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Ενώ το κρέας ψήνεται στο φούρνο, ο Μπόμπι ετοιμάζει μια απλή σαλάτα με ρόκα.

Ψητά στήθη κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας

Ποιο είναι το μυστικό για το καταπληκτικό κοτόπουλο της Μελίσα; Αλείψει στήθη κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου με ελαιόλαδο και σκόρδο για να εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα και λεπτή γεύση.

Ρολάκια κοτόπουλου με μυρωδικά

Αυτά τα γεμιστά ρολάκια κοτόπουλου μπορούν να συναρμολογηθούν εκ των προτέρων και να τηγανιστούν πριν τα σερβίρετε. Το καλύτερο από όλα είναι ότι διατίθενται σε ατομικές μερίδες, γεγονός που τα καθιστά εύκολα στο σερβίρισμα.









Κατηγορίες: