Μπιφτέκια γαλοπούλας και σαλάτα coleslaw με μάνγκο

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 448, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 910 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτό το μπιφτέκι ισορροπεί τέλεια την πικάντικη γεύση του jerk με τη γλυκύτητα του chutney μάνγκο. Προσθέστε το γευστικό καρύκευμα στα μπιφτέκια γαλοπούλας και πασπαλίστε το στα ψωμάκια πριν τα ψήσετε ελαφρά. Τοποθετήστε τα ψημένα μπιφτέκια στα ψωμάκια και γαρνίρετε με σαλάτα coleslaw, καρότα και κρεμμύδια, τα οποία είναι γαρνιρισμένα με μια μοναδική σάλτσα μαγιονέζας και chutney μάνγκο - μια ινδική, αλμυρή-γλυκιά σάλτσα. Οι φρουτώδεις νότες του προσθέτουν μια δροσιστική πινελιά στο μπιφτέκι με το κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμά γαλοπούλας
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για jerk, και επιπλέον για πασπάλισμα
1 μικρό πράσινο μήλο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
1/4 φλιτζάνι panko (ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά)
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, και επιπλέον για τα ψωμάκια
1/4 φλιτζάνι τσάτνεϊ μάνγκο, χοντροκομμένο
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λευκό λάχανο
1 καρότο, τριμμένο
Λάδι ελαιοκράμβης, για τηγάνισμα
4 γλυκά ψωμάκια ή χαλά, κομμένο στη μέση στο πλάι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, πανκ ψίχουλα, χαλά, λευκό λάχανο, σάλτσα τσάτνεϊ, πράσινα κρεμμυδάκια, καρότο, μήλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, καρύκευμα για τζερκ, μήλο, πάνκο και 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλατοπιπερώστε. Πλάστε 4 μπιφτέκια πάχους 2,5 εκ., κάνοντας μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού με τον αντίχειρά σας για να μην φουσκώσουν στη σχάρα. Βάλτε τα στο ψυγείο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα και τσάτνεϊ μάνγκοΠροσθέστε το λάχανο, τα καρότα και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε τα όλα μαζί.

Αλείψτε τη σχάρα με λάδι κανόλα. Ψήστε τα μπιφτέκια γαλοπούλας μέχρι να ψηθούν καλά, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Απλώστε μαγιονέζα στα ψωμάκια και πασπαλίστε με το μπαχαρικό για jerk. Ψήστε στη σχάρα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε από πάνω μπιφτέκια και λάχανο και σερβίρετε.

Κατηγορίες: