Κεφτέδες με ντομάτες σε ένα ταψί
Ψήφοι: 3
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 395, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 604 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 395, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 604 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Αυτό το ελαφρύ πιάτο με κεφτέδες και ντομάτα, ψημένο σε ένα μόνο ταψί, είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά αρνιού, μοσχαρίσιο ή έναν συνδυασμό και των δύο. Μπαχαρικά όπως ο κουρκουμάς και το σουμάκ, μαζί με φρέσκο κόλιανδρο, προσθέτουν μια υπέροχη γεύση. Ενώ τα κεφτέδες συνήθως ψήνονται στα κάρβουνα ή τηγανίζονται, αυτή η εκδοχή που ψήνεται στο φούρνο είναι λιγότερο λιπαρή και λιγότερο βρώμικη. Σερβίρετε με ρύζι στον ατμό, λαβάς ή πράσινη σαλάτα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια
- 450 γρ. κιμά αρνιού ή βοδινού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκ
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 4 ντομάτες δαμάσκηνου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κιμάς αρνιού, ντοματίνια, κουρκούμη, σουμάκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
- Τρίψτε 1 κρεμμύδι χοντροκομμένα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τον κιμά, τον κουρκουμά, το σουμάκ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι. Προσθέστε τον κόλιανδρο και ανακατέψτε ξανά.
- Βρέξτε τα χέρια σας με νερό (για να μην κολλήσει το μείγμα του κρέατος στις παλάμες σας), χωρίστε το μείγμα σε 8 μερίδες και πλάστε οβάλ μπιφτέκια. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο προετοιμασμένο ταψί.
- Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα και ψιλοκόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε και τα δύο στο ταψί ανάμεσα στα μπιφτέκια. Αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά ο κεφτές και να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 20 λεπτά. Γυρίστε το φούρνο στο γκριλ και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα λαχανικά σε σημεία και ο κεφτές να ροδίσει, 2-3 λεπτά.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Shadi Hasanzadenemati είναι συγγραφέας μαγειρικής και δημιουργός συνταγών, η οποία διαχειρίζεται το ιστολόγιο Unicorns in the Kitchen.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
