Γεμιστά χοιρινά μπιφτέκια με κατσικίσιο τυρί, δαμάσκηνα και αμύγδαλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 330, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 51 mg, νάτριο 259 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα ξεχωριστό δείπνο γρήγορα και χωρίς κόπο, δοκιμάστε χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Δείχνουν πάντα εντυπωσιακά όταν σερβίρονται, ειδικά όταν είναι γεμιστά. Κόψτε μια τσέπη στο πλάι κάθε φιλέτου και γεμίστε το με λίγο κατσικίσιο τυρί, δαμάσκηνα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Σιγοβράστε το χοιρινό και αδειάστε τα υπόλοιπα υγρά στο καζάνι για να δημιουργήσετε μια σάλτσα για το κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα σε φέτες, ψιλοκομμένα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με λεμόνι
4 φυσικές χοιρινές μπριζόλες, πάχους 4 εκ., με το κόκκαλο
60 γρ. κατσικίσιο τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, κατσικίσιο τυρί, δαμάσκηνα, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα δαμάσκηνα και τα αμύγδαλα με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με λεμόνι.
Κόψτε μια τσέπη στο πλάι κάθε χοιρινής μπριζόλας, από τη λιπαρή πλευρά μέχρι το κόκκαλο. Αλατοπιπερώστε το εξωτερικό μέρος του χοιρινού. Γεμίστε κάθε μπριζόλα με 30 γρ. κατσικίσιο τυρί, πιέζοντάς το στην κάτω πλευρά της τσέπης και στη συνέχεια γεμίστε με το μείγμα δαμάσκηνων. Στερεώστε με οδοντογλυφίδες.

Σε ένα μεγάλο, ρηχό γουόκ, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με λεμόνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε νερό μέχρι να φτάσει στο ένα τέταρτο της διαδρομής τους.
Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί καλά το χοιρινό, για 15-20 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και συνεχίστε το σιγοβρασμό μέχρι να δέσει η σάλτσα. Περιχύστε το χοιρινό με τη σάλτσα και σερβίρετε, πασπαλίζοντας με καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Γεμιστά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές