50 καλύτερες συνταγές με κολοκύθα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το φθινόπωρο χωρίς την αφθονία της κολοκύθας! Ακολουθούν εποχιακές συνταγές με κολοκύθα, από γλυκά όπως μάφιν και βάφλες μέχρι αλμυρά πιάτα όπως σούπες και ζυμαρικά.

Μάφινς κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού

Η τρυφερή κολοκύθα και η αρωματική κανέλα συνδυάζονται αρμονικά σε αυτά τα ζουμερά μάφιν με μια βελούδινη γέμιση κρέμας τυριού. Κάθε μάφιν είναι γαρνιρισμένο με μια τραγανή, πικάντικη στρόιζελ με καστανή ζάχαρη, η οποία δημιουργεί την τέλεια αντίθεση με το μαλακό κέντρο. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε πουρέ κολοκύθας από φυσικό υλικό, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή αλατιού.

Ρολά λαζάνια σε σάλτσα κολοκύθας

Τους φθινοπωρινούς μήνες, λαχταράμε πιάτα με κολοκύθα όσο πιο συχνά γίνεται, και αυτή η λαζάνια είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή σας με τις καλύτερες συνταγές κολοκύθας. Φτιάχνεται με ψωμάκια γεμιστά με μια τρυφερή γέμιση τυριού-κολοκύθας, γαρνιρισμένα με σάλτσα κολοκύθας, πασπαλισμένα γενναιόδωρα με τυρί και ψημένα στο φούρνο. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα: αυτή η λαζάνια παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα από την παραδοσιακή λαζάνια. Είναι το τέλειο πιάτο για ένα ζεστό φθινοπωρινό βράδυ.

Σπόροι κολοκύθας με ζάχαρη και μπαχαρικά

Διπλασιάσαμε τη γεύση της κολοκύθας χρησιμοποιώντας το αγαπημένο μας μείγμα εποχιακών μπαχαρικών. Μια πινελιά καστανής ζάχαρης μετατρέπει τους σπόρους σε μια γλυκιά απόλαυση.

Ψωμί κολοκύθας με γέμιση cheesecake

Το αγαπημένο γρήγορο φθινοπωρινό γλυκό όλων κρύβει μια νόστιμη έκπληξη: ένα πλούσιο τσιζκέικ.

Τηγανίτες κολοκύθας με σιρόπι σφενδάμου και σαντιγί

Το ζεστό άρωμα των μπαχαρικών γεμίζει το δωμάτιο καθώς ψήνετε αυτές τις τρυφερές φθινοπωρινές τηγανίτες. Σαντιγί με μοσχοκάρυδο και σιρόπι σφενδάμου ολοκληρώνουν το πιάτο.

Λαζάνια με κολοκύθα

Η εκδοχή της λαζάνια της Ρέιτσελ φτιάχνεται χωρίς ντομάτες, με δύο κουτιά πουρέ κολοκύθας και κολοκύθα για μια έξτρα γλυκιά γεύση.

Μίνι Μάφινς Σοκολάτας με Κολοκύθα

Η τρυφερή κολοκύθα και τα γλυκά κομματάκια σοκολάτας διασφαλίζουν ότι αυτά τα muffins είναι ελαφριά, αέρινα και νόστιμα.

Σάλτσα βουτήματος κολοκύθας

Αυτή η σάλτσα για επιδόρπιο μετά το δείπνο έχει γεύση κολοκυθόπιτας, αλλά όταν την ξεκολλήσετε, είναι ακόμα καλύτερη και προσθέτει μια πινελιά χρώματος στο τραπέζι του πάρτι σας.

Γλάσο κολοκύθας δύο συστατικών

Αυτό το γλάσο είναι μια από εκείνες τις νόστιμες αλλά απίστευτα απλές συνταγές που δεν θα φανταζόσασταν ποτέ ότι φτιάχνονται με μόνο δύο υλικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι πουρές κολοκύθας σε κονσέρβα και ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ξεκινήστε με τον πουρέ κολοκύθας για να συμπυκνώσετε τη γεύση και να την πήξετε, στη συνέχεια απλώς προσθέστε τη σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Ιδανικό για κέικ και πίτες, είναι εύκολο να εφαρμοστεί και να απλωθεί και διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Βάφλες με κολοκύθα και παλαιολιθικά υλικά

Απολαύστε αυτές τις υγιεινές βάφλες, γλυκασμένες με πουρέ κολοκύθας και μια γρήγορη κομπόστα βατόμουρου.

Ρολό κολοκύθας με κρέμα τζίντζερ

Αυτό το ρολό εμπνευσμένο από το φθινόπωρο είναι ιδανικό για να το ετοιμάσετε από πριν. Διαθέτει βάση κολοκύθας και γέμιση από σαντιγί με μασκαρπόνε και κρυσταλλωμένο τζίντζερ. Σύμφωνα με την Άινα, «Είναι ένα εκπληκτικό επιδόρπιο και το σερβίρισμά του είναι εύκολο και αβίαστο».

Παγωτό κολοκύθας σε ξυλάκι

Η λεγόμενη εποχή των μπαχαρικών κολοκύθας ξεκινά νωρίτερα κάθε χρόνο: οι αναζητήσεις στην Google για αυτή τη γεύση ξεκινούν στα τέλη Ιουλίου και το καλοκαίρι του 2020, τα Starbucks επανέφεραν τον latte με μπαχαρικά κολοκύθας στις 25 Αυγούστου - σχεδόν ένα μήνα πριν φτάσει πλήρως το φθινόπωρο! Αυτή η σπιτική συνταγή παγωτού δημιουργήθηκε ειδικά για να μπορείτε να απολαμβάνετε τη γεύση των μπαχαρικών κολοκύθας ακόμα και το καλοκαίρι.

Σχάρα με σπόρους κολοκύθας

Ο Άλτον μετατρέπει τους σπόρους κολοκύθας σε γλυκές, τραγανές καραμέλες που διαρκούν έως και 2 εβδομάδες.

Μπισκότα ζάχαρης κολοκύθας

Όταν σπάσετε αυτά τα μπισκότα με γεύση κολοκύθας και μπαχαρικών, θα βρείτε ένα μαλακό, όμορφα στρωμένο κέντρο.



Σας προτείνουμε

Πουτίγκα ρυζιού με ψητή κολοκύθα

Σερβίρετε ατομικές μερίδες ρυζόγαλου σε ψημένες μίνι κολοκύθες. Το ρύζι που μαγειρεύεται γρήγορα αρωματίζεται με γάλα εβαπορέ, μελάσα, βανίλια, κανέλα και καστανή ζάχαρη.

Μπισκότα κολοκύθας με σταφίδες και μπαχαρικά

Η Τζιάντα προσθέτει πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα στη ζύμη της με βρώμη και σταφίδες, δίνοντας στα κλασικά μπισκότα μια φθινοπωρινή πινελιά.

Μπισκότα Snickerdoodle κολοκύθας

Λάτρεις της κολοκυθόπιτας και του Snickerdoodle, ενωθείτε! Αυτά τα μπισκότα διατηρούν την χαρακτηριστική πικάντικη ζύμη ζάχαρης του Snickerdoodle, αλλά αντικαθιστούν την τριμμένη κανέλα με μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα. Και η ίδια η ζύμη αρωματίζεται γενναιόδωρα με πουρέ κολοκύθας (χρησιμοποιήστε αγορασμένο από το κατάστημα), με αποτέλεσμα ένα αφράτο και τέλεια μαστιχωτό μπισκότο.

Ραβιόλια κολοκύθας με φασκόμηλο

Αυτά τα νόστιμα ραβιόλια είναι κυριολεκτικά γεμάτα κολοκύθα: προστίθεται όχι μόνο στη γέμιση αλλά και στη ζύμη. Για να το τονίσετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για να κόψετε σχήματα κολοκύθας. Σερβίρετε περιχυμένα με καβουρδισμένο βούτυρο φασκόμηλου.

Μαρτίνι με κολοκύθα και cheesecake

Αυτό το κοκτέιλ είναι ένα πραγματικό επιδόρπιο που μπορείτε να πιείτε! Ελαφρύ και κρεμώδες, είναι το τέλειο μείγμα παραδοσιακών φθινοπωρινών γεύσεων σε μια μοναδική νέα μορφή. Φροντίστε να ανακινήσετε καλά αυτό το μαρτίνι για να βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει σωστά. Σερβίρετε σε παγωμένο ποτήρι.

Μεξικάνικη Παντς Κολοκύθας

Ένα γλυκό ποτό εμπνευσμένο από ένα αυθεντικό μεξικάνικο κοκτέιλ, αυτό το ποτό μπορεί να φτιαχτεί με ή χωρίς ρούμι.

Λαζάνια κολοκύθας

Μπορεί η οικογένειά σας να μαντέψει το μυστικό συστατικό της αλμυρής λαζάνιας του Ρόμπερτ Ίρβιν;

Ψωμί μπανάνας κολοκύθας

Ο συνδυασμός ώριμων μπανανών και κρεμώδους πουρέ κολοκύθας είναι ένας συνδυασμός φτιαγμένος από τον παράδεισο! Αυτό το δίδυμο όχι μόνο δίνει στο ψωμί μια εκπληκτική γεύση, αλλά και μια τέλεια ζουμερή, τρυφερή ψίχα. Το ψωμί είναι μέτρια γλυκό με μια διακριτική νότα μπαχαρικών από τα μπαχαρικά της κολοκυθόπιτας, και ένα πασπάλισμα με σπόρους κολοκύθας εξασφαλίζει την πιο τραγανή κρούστα.

Ντόνατς κολοκύθας στο φούρνο

Απολαύστε ντόνατς με κολοκυθόπιτα! Είναι έτοιμα για ψήσιμο, πασπαλισμένα με ζάχαρη κανέλας και σερβιρισμένα σε μόλις μία ώρα.

Σπόροι κολοκύθας ψημένοι με μπαχαρικά

Οι ψημένοι σπόροι κολοκύθας συνδυάζονται με ένα μείγμα μπαχαρικών για κουλούρι.

Ψωμί κολοκύθας σε σχήμα κολοκύθας

Αυτό το ψωμί με μαγιά και πουρέ κολοκύθας, καστανή ζάχαρη και μια νότα κανέλας σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας φθινοπωρινό πιάτο. Τοποθετώντας προσεκτικά κομμάτια σπάγκου κουζίνας για να διαμορφώσετε τη ζύμη που φουσκώνει, θα δημιουργήσετε ένα καρβέλι σε σχήμα κολοκύθας—ολοκληρώνοντας με μια αρωματική «ουρά» από ξυλάκι κανέλας. Σερβίρετε με άλειμμα κολοκύθας-σφενδάμου.

Πίτα Whoopie με λάτε και μπαχαρικά κολοκύθας

Ο latte με μπαχαρικά κολοκύθας των Starbucks μάγεψε τους πάντες με τη μαγική φθινοπωρινή γεύση καφέ και κολοκυθόπιτας. Αυτή η τάση ενέπνευσε μια πληθώρα επιδορπίων που περιείχαν τον ίδιο συνδυασμό, συμπεριλαμβανομένων αυτών των whoopie pies. Ψήστε μαλακά μπισκότα με φυσικό πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικά κολοκυθόπιτας και συνδυάστε δύο από αυτά με βουτυρόκρεμα καφέ.

Queso Fundido σε κολοκύθα

Η κολοκύθα χρησιμεύει τόσο ως συστατικό όσο και ως μπολ για βουτιά. Όταν βουτάτε τις πατάτες τηγανητές στη σάλτσα τυριού, πάρτε μαζί σας λίγη ψητή κολοκύθα.

Γαλλικό τοστ κολοκύθας με μασκαρπόνε και καραμέλα

Το πρωινό ανεβάζει τα πράγματα στο επόμενο επίπεδο: Ο Μπόμπι περιχύνει το γαλλικό τοστ με κολοκύθα και καραμέλα βατόμουρου και το περιχύνει με μια πλούσια γέμιση μασκαρπόνε.

Κέικ κολοκύθας με ρούμι

Η Ree αρωματίζει το κέικ κολοκύθας με πικάντικο σιρόπι ρούμι και το περιχύνει με σαντιγί σφενδάμου για ένα υπέροχο επιδόρπιο.

Βάφλες κολοκύθας με επικάλυψη ξηρών καρπών

Οι σπιτικές βάφλες κολοκύθας της Claire Robinson είναι το τέλειο φθινοπωρινό πρωινό. Γαρνιρισμένες με ένα μείγμα ξηρών καρπών 5 συστατικών, αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε σνακ.

Σούπα με κολοκύθα, λουκάνικο και ρύζι Arborio

Αυτή η ζεστή σούπα είναι ένα πραγματικό φθινοπωρινό φαγητό-παρηγοριά. Φτιάχνεται με κολοκύθα, ιταλικό γλυκό λουκάνικο και λάχανο Τοσκάνης.

Μπισκότα κολοκύθας με κομματάκια σοκολάτας

Η κολοκύθα και τα κομματάκια σοκολάτας δημιουργούν ένα ισχυρό δίδυμο σε αυτά τα μπισκότα, με πλούσια γεύση μπαχαρικών πίτας και μια γενναιόδωρη μερίδα ημίγλυκων κόκκων.

Μπισκότα κολοκύθας με κρέμα

Το γλάσο από τυρί κρέμα (αντί για την παραδοσιακή μαρμελάδα) συνδυάζεται όμορφα με κολοκύθα, κανέλα και μπαχάρι σε αυτά τα μίνι μπισκότα με φθινοπωρινό θέμα.

Καφέ Μπέτι με μήλα και κολοκύθα

Μετατρέψτε μια κολοκύθα σε ένα μπολ σερβιρίσματος για το επιδόρπιο Brown Betty. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ξύστε τη σάρκα της γλυκιάς κολοκύθας και ανακατέψτε την στο μείγμα μήλου.

Γαλλική κατσαρόλα με κολοκύθα και γαλλικό τοστ

Μουλιάστε φέτες ψωμιού μπριός σε κρέμα κολοκύθας και στη συνέχεια βάλτε τες σε στρώσεις: ψωμί, ζαχαρούχο τυρί κρέμα, περισσότερο ψωμί και επικάλυψη με πεκάν. Ιδού! Το νέο σας αγαπημένο πρωινό.

Σκονς με κολοκύθα και κράνμπερι με βούτυρο σφενδάμου

Τα αποξηραμένα κράνμπερι και το κρυσταλλωμένο τζίντζερ προσθέτουν ξινές και πικάντικες νότες για να εξισορροπήσουν τη γλυκύτητα των σκονών του Bobby.

Μάφιν με μήλο και κολοκύθα

Το εποχιακό δίδυμο κολοκύθας και μήλου κάνει αυτά τα muffins ιδανικά για το φθινόπωρο.

Τσίλι με χοιρινό και κολοκύθα

Μεταμορφώστε το συνηθισμένο σας τσίλι με νέες γεύσεις: κολοκύθα, χοιρινό και μπύρα.

Κρεμ μπρουλέ με κολοκύθα

Δοκιμάστε την εκδοχή της κρεμ μπρουλέ του Guy Fieri. Το τριμμένο μοσχοκάρυδο, η κανέλα και το τριμμένο τζίντζερ καραμελώνουν όταν ζεστάνετε την επιφάνεια με έναν πυρσό.

Πουτίγκα με μπαχαρικά κολοκύθας

Συνδυάστε την πουτίγκα βανίλιας με πουρέ κολοκύθας, λιωμένη μπανάνα και ένα μείγμα μπαχαρικών για ένα εύκολο επιδόρπιο που έχει γεύση ακριβώς όπως η αγαπημένη σας πίτα.

Βάφλες κολοκύθας με επικάλυψη μήλου και ξηρών καρπών

Για μια πραγματικά φθινοπωρινή γεύση, γαρνίρετε τις σπιτικές βάφλες κολοκύθας με μια ζεστή επικάλυψη μήλου, σιρόπι σφενδάμου και καρυδιού.

Σπόροι κολοκύθας στο φούρνο

Οι σπόροι κολοκύθας αποτελούνται από δύο μέρη: ένα τραγανό λευκό κέλυφος και έναν πράσινο σπόρο. Και τα δύο είναι βρώσιμα και περιέχουν πολλά μέταλλα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Πικάντικη κατσαρόλα λαχανικών σε κολοκύθα

Τηγανίστε το λάχανο με κρεμμύδι, ντομάτα, πιπεριά τσίλι και φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια προσθέστε το τυρί και την τριμμένη φρυγανιά. Γεμίστε μια μικρή κολοκύθα με το μείγμα και ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Παρφέ κολοκύθας

Χτυπήστε τον πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα μέχρι να γίνει αφράτη η μους και στη συνέχεια τοποθετήστε τον σε στρώσεις, εναλλάξ με τζίντζερ σνάπς και σαντιγί μπέρμπον.

Πουτίγκα κολοκύθας

Φτιάξτε ένα απλό αλλά πεντανόστιμο επιδόρπιο με γεύση κολοκυθόπιτας σε μόλις 25 λεπτά χρησιμοποιώντας τη συνταγή της Valerie.

Βάφλες Πρωτεΐνης Κολοκύθας

Οι βάφλες της Κέιτι είναι ακριβώς αυτό που λαχταράτε ένα κρύο φθινοπωρινό πρωινό. Για ευκολία, φυλάξτε τα περισσεύματα στην κατάψυξη και ζεστάνετέ τα στη φρυγανιέρα όποτε λαχταράτε βάφλες.

Ψωμί κολοκύθας 3 συστατικών

Αυτό το ψωμί κολοκύθας είναι αρκετά όμορφο για να το δωρίσετε και απαιτεί μόνο τρία υλικά! Το μυστικό σας συστατικό είναι η γέμιση κολοκυθόπιτας από το κατάστημα, η οποία είναι ήδη γενναιόδωρα αρωματισμένη και γλυκασμένη. Συνδυάστε την με ένα μείγμα για παντεσπάνι και έχετε ένα αρωματικό φθινοπωρινό ψωμί πρωινού χωρίς καμία ταλαιπωρία.

Μάφινς κολοκύθας

Η λέξη «κολοκύθα» μεταφέρει πολλούς στο ζεστό φθινόπωρο, με latte κολοκύθας από τα Starbucks και διασκεδαστικά φαναράκια για το Halloween. Αλλά αυτά τα muffins κολοκύθας είναι πεντανόστιμα όλο το χρόνο! Φτιάχνονται με πουρέ κολοκύθας που αγοράζεται από το κατάστημα, ο οποίος είναι άμεσα διαθέσιμος τόσο τον χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Προσθέστε το στο μείγμα και τα muffins θα είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και μαλακά και ευχάριστα ζουμερά για μέρες.

Σάλτσα κολοκύθας με μηλίτη και τυρί

Αυτή η σάλτσα μηλίτη κολοκύθας είναι πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά και γεμάτη τυρένια γεύση - ό,τι θα μπορούσατε να θέλετε σε ένα φθινοπωρινό ορεκτικό.









Κατηγορίες: