Φιλέτο ψαριού

Τρυφερό φιλέτο πεσκανδρίτσας ποσέ σε ζωμό με μπαχαρικά και αναμειγνύεται με σοταρισμένες πιπεριές και σέλινο σε γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας με πράσινες ελιές. Ψύξτε καλά το ψάρι πριν το σερβίρετε. Ένα τέλειο ορεκτικό για μια καλοκαιρινή μέρα! διαβάστε περισσότερα

Το Περού είναι η γενέτειρα του σεβίτσε, ενός πιάτου με φρέσκα θαλασσινά μαγειρεμένα σε ξινό μέσο. Αυτή η εκδοχή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Λίμα. Η λέξη carretillero σημαίνει ότι σερβίρεται από καρότσι. Αυτό το σεβίτσε αποτελείται από ζεστά, τραγανά κομμάτια τηγανητού χταποδιού. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια ελαφριά και υγιεινή σούπα με λευκό ψάρι, χτένια και μανιτάρια shiitake, που θα σας ζεστάνει η πλούσια γεύση του τζίντζερ και των φρέσκων κρεμμυδιών. Οποιοδήποτε σφιχτό λευκό ψάρι, όπως ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος, ταιριάζει καλά σε αυτή τη συνταγή. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψαροφαγικό στιφάδο βασίζεται σε πατατοσαλάτα, η συνταγή της οποίας βρίσκεται επίσης παρακάτω. Παρά την απλότητά της, η γεύση είναι πολύ πλούσια και έντονη, χάρη στον συνδυασμό τηγανητού μπέικον, λευκού και καπνιστού ψαριού. Και όταν βράσει... διαβάστε περισσότερα

Η πεσκανδρίτσα, γνωστή και ως «αστακός των φτωχών» λόγω της ομοιότητάς της στη γεύση και την υφή με το κρέας του αστακού, είναι ένα λευκό ψάρι με κρέας και γλυκιά, ήπια γεύση. Αποτελεί την ιδανική βάση για αρωματικά μπαχαρικά. Το ψάρι σιγοβράζει σε σάλτσα κάρυ. διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό φιλέτο αρκτικού κάρβουνου σερβίρεται με ξινό βούτυρο λεμονιού και κάπαρη, κρουτόν και ασπρισμένα φασολάκια στο πλάι. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, χωρίς προβλήματα και ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μαγειρεύει ψάρι, λαχανικά και πλιγούρι σε ένα μόνο ταψί—γρήγορο, βολικό και απλό, με ένα φανταστικό αποτέλεσμα. Επειδή το κάρβουνο ψήνεται σε ένα στρώμα από πλιγούρι, αγκινάρες και κολοκυθάκια, το ψάρι εμπλουτίζει το συνοδευτικό πιάτο με τους χυμούς του και την υπέροχη γεύση του— διαβάστε περισσότερα

Ο αρκτικός σολομός, όπως και ο σολομός, φτιάχνει εξαιρετικά μπιφτέκια για μπέργκερ, ζουμερά και ελαφρώς ξινά χάρη στην προσθήκη κάπαρης, ξύσματος λεμονιού και κοκκώδους μουστάρδας. Σερβίρετε τα σε ένα λεπτό κουλούρι με ρόκα, τουρσιά και... διαβάστε περισσότερα

Κατά τη διάρκεια του Nowruz (της Περσικής Πρωτοχρονιάς), οι Ιρανοί λατρεύουν να τρώνε ψάρι με σαμπζί πόλο. Αυτή η αρχαία παράδοση γιορτάζεται επίσης από Ιρανούς που ζουν στο εξωτερικό. Συνήθως παρασκευάζεται λευκό ψάρι για την εορτή. Το λαβράκι ή το φαγκρί είναι εξαιρετικές επιλογές. Ψάρια - διαβάστε περισσότερα

Τα τάκος με ψητό ψάρι είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στην αυλή: εύκολα στην παρασκευή τους και εύκολα στο φαγητό με τα χέρια σας. Τα σφιχτά φιλέτα λευκού ψαριού τρίβονται με πιπέρι καγιέν και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να είναι έτοιμα. Περίπου 10 λεπτά, και τα ζουμερά... διαβάστε περισσότερα

Το ψάρι σε ξυλάκι είναι ένα νόστιμο και χορταστικό ορεκτικό, ιδανικό για πάρτι και εύκολο να το φάτε με τα δάχτυλά σας. Και αν το ψάρι είναι παναρισμένο σε τραγανό κουρκούτι, να είστε προετοιμασμένοι ότι θα εξαφανιστεί γρήγορα! Τα κομμάτια λούτσου είναι καρφωμένα σε ξύλινα σουβλάκια. διαβάστε περισσότερα

Το Acqua pazza είναι ένα ιταλικό πιάτο του οποίου το όνομα μεταφράζεται ως «τρελό νερό». Αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να περιγράψουμε τον νόστιμο ζωμό που προκύπτει από το βράσιμο, καθώς περιέχει αρωματικά κρεμμύδια, μάραθο, λευκό κρασί και γλυκές ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Το ψάρι με πατάτες είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο που αποτελείται από τηγανητές φέτες λευκού ψαριού σε τραγανό κουρκούτι, που σερβίρεται με τηγανητές πατάτες. Στην Αγγλία, αυτό το απλό πιάτο μπορεί κανείς να το απολαύσει - διαβάστε περισσότερα

Τα λευκά ψάρια, όπως το λαβράκι, είναι ένα πολύτιμο προϊόν που διατηρεί καλύτερα τη θρεπτική του αξία όταν μαγειρεύεται στον ατμό. Αλλά για να αποφύγετε το πολύ άγευστο ψάρι στον ατμό, σερβίρετέ το με ένα πλούσιο συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο θα μπορούσε εύκολα να θεωρηθεί ένα υγιεινό δείπνο. Αλλά το υγιεινό σε αυτή την περίπτωση δεν σημαίνει απαραίτητα βαρετό ή άγευστο. Αντίθετα, η γεύση του ψαριού συμπληρώνεται όμορφα από την πικάντικη και πικρή γεύση του κάρδαμου και τη γλυκύτητα των ζουμερών πορτοκαλιών. Και πόσο όμορφο— διαβάστε περισσότερα

• Ξιφίας
• Σάλτσα

Η γεύση του λάιμ ταιριάζει υπέροχα με τον ξιφία. Το ρύζι μπασμάτι μαγειρεμένο με γάλα καρύδας, για παράδειγμα, είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για αυτό το πιάτο. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του ελαίου κανόλας περίπου στο μισό, αν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ πλούσια. διαβάστε περισσότερα

Μια απλή αλλά απίστευτα νόστιμη συνταγή. Το μείγμα βοτάνων ταιριάζει υπέροχα με το ψάρι χωρίς να υπερισχύει της γεύσης του. Η μέντα προσθέτει μια πινελιά φρεσκάδας, ενώ το αλάτι και το πιπέρι ενισχύουν την ελκυστικότητα του πιάτου. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σάλτσα:

Ο μπακαλιάρος, γνωστός και ως νταούκι σε ορισμένες περιοχές, είναι ένα αξιόλογο μέλος της οικογένειας των μπακαλιάρων, η οποία νομικά περιλαμβάνει μόνο τον μπακαλιάρο, τον μπακαλιάρο, τον μπακαλιάρο και τον μπακαλιάρο. Αυτό το νόστιμο ψάρι είναι άπαχο, με νιφάδες σάρκας και είναι πολύ... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα για ντιπ Σκορδαλιά:

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το ελληνικό πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία ενός ελληνικού πιάτου. - διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητό ψάρι
• Ρίζα μπύρας και βινεγκρέτ Hoisin

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κρεολικό καρύκευμα:

Μια συνταγή για αμερικανικό γκούμπο με θαλασσινά και μπάμιες, η σούπα περιλαμβάνει κρεολικό καρύκευμα (δείτε τη συνταγή στο εσωτερικό). - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μαρινάδα και ψάρι:
• Φτέρη με σάλτσα βινεγκρέτ:
• Μανιτάρια:
• Σάλτσα ντομάτας με βασιλικό:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.