Γεμιστή γλυκοπατάτα με σάλτσα τσίλι με κρέας και τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γεμιστές γλυκοπατάτες με σάλτσα τσίλι και τυρί

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 200 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Γεμίστε τις ψημένες μισές γλυκοπατάτες με ένα εύκολο στην παρασκευή τσίλι κον κάρνε από μοσχάρι, περιχύστε με ξινή κρέμα και προσθέστε τριμμένο τσένταρ από πάνω. Αυτή η συνταγή συνδυάζει άψογα το κυρίως πιάτο με κρέας με ένα συνοδευτικό γλυκοπατάτας, όλα σε μια μοναδική παρουσίαση που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μικρές γλυκοπατάτες, πλυμένες με μια βούρτσα
2 μέτρια καρότα, χοντροκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
Μισό μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. κιμά βοδινού
Ξινή κρέμα και τριμμένο τσένταρ, για το σερβίρισμα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, καρότο, ντομάτες, κιμάς, τυρί τσένταρ, κρέμα γάλακτος, σάλτσα κρέατος, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ρίγανη, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρυπήστε κάθε γλυκοπατάτα αρκετές φορές με ένα πιρούνι και βάλτε την στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι, για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντάς την μία φορά. Αφήστε την στην άκρη και διατηρήστε τη ζεστή.
Εν τω μεταξύ, βάλτε τα καρότα, το σκόρδο, τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το ξίδι, το κύμινο, τη ρίγανη, το καγιέν, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε τα λαχανικά μερικές φορές για να τα ψιλοκόψετε.

Τσίλι με κρέας:

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να στεγνώσει εντελώς, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να εξατμιστεί το νερό, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντάς τον σε μικρότερα κομμάτια, μέχρι να ροδίσει και να μαγειρευτεί καλά, περίπου 4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Κόψτε τις γλυκοπατάτες στη μέση, αφαιρέστε λίγη από τη ζεστή σάρκα και προσθέστε την στο μείγμα με το βοδινό κρέας. Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Μοιράστε τις μισές γλυκοπατάτες σε 4 πιάτα και γεμίστε γενναιόδωρα κάθε μισό με τη γέμιση με το βοδινό κρέας. Περιχύστε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με τσένταρ και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες: