Φιλέτο κουσκούς και γατόψαρου ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 429, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ετοιμάστε ένα πλήρες γεύμα για τέσσερα άτομα σε μόλις μισή ώρα σε μία μόνο συσκευασία από αλουμινόχαρτο. Η βάση της γεύσης του πιάτου είναι το ελαιόλαδο, καρυκευμένο με καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Θα προσθέσετε καρυκεύματα σε κάθε στάδιο, τοποθετώντας σε στρώσεις κους κους, φιλέτα γατόψαρου και λαχανικά στο αλουμινόχαρτο. Για τη στρώση λαχανικών, σκεφτείτε ντοματίνια, κόκκινα κρεμμύδια, φέτες λεμονιού, μυρωδικά και σκόρδο. Τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τα στο φούρνο, όπου οι χυμοί και οι γεύσεις θα αναμειχθούν ομοιόμορφα. Σε χρόνο μηδέν, με ελάχιστη προσπάθεια και βρώμικα πιάτα, θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο σε στιλ Μέσης Ανατολής.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κουσκούς (κατά προτίμηση ολικής άλεσης)
4 φιλέτα γατόψαρου χωρίς πέτσα, 180 γρ. το καθένα
2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο ελαιόλαδο
3/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
2 λεμόνια (1 κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 στυμμένο)
1/3 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή δυόσμο
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουσκούς σε κόκκους, λυκόψαρο, χυμός λεμονιού, ντοματίνια, μαϊντανός, μέντα, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με δύο φύλλα αλουμινόχαρτου μήκους 75 εκ., αφήνοντας τις άκρες να κρέμονται από πάνω. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου κάθετα από πάνω.
Ξεπλύνετε το κους κους σε ένα λεπτό σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την πάπρικα και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το κους κους στο κέντρο του αλουμινόχαρτου. Ανακατέψτε το με 0,5 κουταλιές της σούπας αλατισμένο λάδι και απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα τετράγωνο 20 εκ.

Αλείψτε τα κομμάτια του γατόψαρου και από τις δύο πλευρές με 1 κουταλιά της σούπας λάδι με καρυκεύματα και τοποθετήστε τα δίπλα-δίπλα πάνω από το κουσκούς. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις φέτες λεμονιού, τον μαϊντανό, το κόκκινο κρεμμύδι, τις ντομάτες, το σκόρδο και την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι με καρυκεύματα και στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το ψάρι και το κουσκούς. Πασπαλίστε με 2/3 φλιτζάνι νερό, στη συνέχεια πιέστε τα αντίθετα άκρα του αλουμινόχαρτου μεταξύ τους, διπλώστε και τσαλακώστε για να σφραγίσουν. Τοποθετήστε τη συσκευασία (σε ένα ταψί) στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά.
Ανοίξτε τη συσκευασία από αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το ψάρι σε πιάτα. Ανακατέψτε το κους κους και τα λαχανικά. Σερβίρετε με το ψάρι, περιχυμένο με χυμό λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ξίφος / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές