Σολομός με πατάτες σε ένα ταψί

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σολομός και πατάτες σε ένα φύλλο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 440, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 839 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Ψήστε φιλέτο σολομού και πατάτες με κρεμμύδια και πιπεριές στο ίδιο ταψί και δεν θα χρειαστεί να περιμένετε να ψηθεί το συνοδευτικό πιάτο: θα βγει ένα πλήρες δείπνο από τον φούρνο. Συνδυάστε το ψάρι με μια κρεμώδη, ξινή σάλτσα γιαουρτιού με αγγουράκια τουρσί, κάπαρη και φρέσκα βότανα - μια πιο ελαφριά εναλλακτική λύση στη σάλτσα ταρτάρ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κόκκινες πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 γλυκές πιπεριές (1 κόκκινη, 1 πράσινη), ψιλοκομμένες
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους πάχους 0,5-1 cm.
3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη
4 αγγουράκια τουρσί
0,5 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό
3/4 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρους γάλακτος
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού + 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
1,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Old Bay + μια πρέζα
4 φιλέτα σολομού, 170 γρ. το καθένα (κατά προτίμηση άγριο)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, πατάτα, κάπαρη, Μπαχαρικά Old Bay, γιαούρτι, γλυκιά πιπεριά, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα ταψί στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C. Ανακατέψτε τις πατάτες, την πιπεριά και το κρεμμύδι με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού. Τοποθετήστε το στο ζεστό ταψί και ψήστε, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 15 έως 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε την κάππαρη, τα αγγουράκια τουρσί και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε το γιαούρτι σε ένα μπολ με την κάππαρη, τα αγγουράκια τουρσί και τη μισή ποσότητα μαϊντανού. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και μια πρέζα καρύκευμα Old Bay και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Αλείψτε τον σολομό με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με 1,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Old Bay. Αλατίστε. Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών και αφήστε χώρο στο ταψί για τον σολομό. Προσθέστε το ψάρι στο ταψί και ψήστε μέχρι να σφίξει, 7-10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του φιλέτου.
Μοιράστε το ψάρι και τα λαχανικά σε πιάτα και περιχύστε με τη σάλτσα γιαουρτιού. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα μυρωδικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ταψί ψησίματος / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές