Χοιρινό σνίτσελ με ψητές πατάτες

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Σνίτσελ χοιρινό με ψητές πατάτες

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 794, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 48 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 249 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Το τρυφερό, ζουμερό κρέας σε τραγανό πανάρισμα είναι πάντα ορεκτικό και ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας, είτε πρόκειται για ένα χορταστικό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τηγανίστε χοιρινά σνίτσελ σε θρυμματισμένη βάση από κράκερ και σερβίρετε τα με ενδιαφέροντα διακοσμημένες γεμιστές πατάτες, όπως ακριβώς κάνουν σε ένα διάσημο εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Βράστε ολόκληρες πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων, κόψτε και λιώστε τη σάρκα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με μια γέμιση τυριού και πράσινου μπιζελιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 εσκαλόπ ή μπριζόλες χοιρινού κρέατος (περίπου 700 γρ.)
4 μικρές πατάτες Russet Burbank
1 πακέτο κράκερς σάλτιν (περίπου 40 τεμάχια)
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
1 συσκευασία (150 γρ.) τυρί κρέμα με σκόρδο και μυρωδικά
Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, πατάτα, αρακάς, πάπρικα, ανθότυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρυπήστε τις πατάτες αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για 12-15 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα κράκερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό πιάτο και αλατοπιπερώστε με πάπρικα και λίγο τριμμένο πιπέρι.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε ένα στρώμα ελαιόλαδου πάχους 2 εκ. Αλατοπιπερώστε το χοιρινό. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κρέατος στα χτυπημένα αυγά, αφήστε το να στραγγίξει και στη συνέχεια τυλίξτε το σε θρυμματισμένα κράκερ. Σοτάρετε το κρέας στο τηγάνι, λίγα κάθε φορά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα σνίτσελ σε μια σχάρα για να στραγγίξουν από το περιττό λίπος και αλατίστε.

Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Στραγγίστε τα και ανακατέψτε τα με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε.
Κάντε σχισμές στις πατάτες κατά μήκος. Χαλαρώστε τη σάρκα με ένα πιρούνι, απλώστε το τυρί κρέμα σε κάθε πατάτα και λιώστε μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω πράσινο αρακά. Σερβίρετε. ψητές πατάτες με χοιρινό και φέτες λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές