Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το κοτόπουλο τραβηγμένο σε φέτες είναι ιδανικό για τάκος, μπουρίτος ή σάντουιτς. Για να το φτιάξετε σε λίγα λεπτά, χρησιμοποιήστε μενταγιόν κοτόπουλου (κομμένο στήθος κοτόπουλου). Ψήστε τα σε ένα ταψί με λαχανικά στο φούρνο χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση γκριλ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν μια σάλτσα και ψιλοκόψτε το κοτόπουλο με δύο πιρούνια. Σερβίρετε σε ζεστές τορτίγιες.

Συστατικά:

• 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε τέταρτα
• 2 πιπεριές jalapeño, κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους
• 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε 8 φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέση και χωρίς σπόρους
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη στη μέση και χωρίς σπόρους
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 450 γρ. φιλέτα κοτόπουλου
• 12 τορτίγιες σιταριού
• 2 λάιμ
• 220 γρ. σάλτσα ντομάτας, για αρχειοθέτηση
• 220 γρ. ξινή κρέμα
• 220 γρ. θρυμματισμένο τυρί cotija ή φέτα
• Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, πιπεριά jalapeno, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα σάλσα, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, ρίγανη, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, Τυρί Κοτίγια, κρέμα γάλακτος, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου 12-15 cm κάτω από την αντίσταση και προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Βήμα 2

• Γέμιση για την παρασκευή τάκος, μπουρίτος ή σάντουιτς.

  
  Τοποθετήστε τις ντομάτες, τις πιπεριές jalapeños, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα ταψί, ραντίστε με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με ρίγανη, σκόνη τσίλι, κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Σπρώξτε τις ντομάτες και τις πιπεριές στη μία πλευρά του ταψιού. Τοποθετήστε τα μενταγιόν κοτόπουλου επίπεδα στην άλλη πλευρά και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 3
• Ψήστε στη σχάρα για 5 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά και επιστρέψτε τα στο φούρνο. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και τα λαχανικά να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά ακόμα.
Βήμα 4
• Τυλίξτε τις τορτίγιες σε χαρτί κουζίνας και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε τις, ξετυλίξτε τις και τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Βήμα 5
• Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο. Βάλτε τα ψητά λαχανικά σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας τυχόν ζουμιά από το τηγάνι, και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι από τη σάλτσα με το κοτόπουλο. Στύψτε το με το χυμό 1 λάιμ. Μεταφέρετε την υπόλοιπη σάλτσα σε ένα μπολ και σερβίρετε.
Βήμα 6
• Κόψτε το λάιμ σε 8 φέτες. Σερβίρετε το κοτόπουλο με ζεστές τορτίγιες, σάλτσα, ξινή κρέμα, θρυμματισμένο τυρί cotija και φέτες λάιμ. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου.

Ψήφοι: 1