Σαλάτα με κινόα, σταφύλι και αβοκάντο
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Η κινόα της Νότιας Αμερικής είναι μια αποθήκη βιταμινών και απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών. Οι υγιεινοί τρώγοντες σε όλο τον κόσμο τη χρησιμοποιούν ενεργά στη διατροφή τους. Πέρα από τα νόστιμα συνοδευτικά, η κινόα είναι επίσης ένα συστατικό σε χορταστικές σαλάτες. Μία από τις πιο απλές και νόστιμες σαλάτες κινόα είναι να την αναμίξετε με χόρτα και φυλλώδη λαχανικά. Προσθέστε λευκά σταφύλια, αβοκάντο, αγγούρι, δυόσμο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια και λάιμ στην μαγειρεμένη κινόα. Θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμη και ζουμερή γίνεται η σαλάτα. Ο συνδυασμός λάιμ και δυόσμου σε ένα μπολ είναι απλά εκπληκτικός. Το πιάτο είναι όμορφο, νόστιμο και υγιεινό.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα, κρύα
- Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια λευκά σταφύλια, κομμένα στη μέση
- 1,5 φλιτζάνια αγγούρια σε κύβους
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκια μέντα, χοντροκομμένη
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, χοντροκομμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα
- 1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα και τον χυμό λάιμ με το ελαιόλαδο. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε.
- Ανακατέψτε την κινόα, τα σταφύλια, τα αγγούρια, τη μέντα, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το αβοκάντο και περιχύστε με το ντρέσινγκ. Σερβίρετε κρύο με ψητός αστακός.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
