Τηγανητό κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια

Ψήφοι: 5

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 413, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 87 mg, νάτριο 1055 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Μια συνταγή για κοτόπουλο τηγανισμένο με δεντρολίβανο, σκόρδο και χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια ψημένο μέχρι να γίνει με πατάτες και μανιτάρια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στήθη κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (170-225 γρ. το καθένα)
300 γρ. μανιτάρια cremini, κομμένα στη μέση
350 γρ. μικρές πατάτες με κόκκινη φλούδα, κομμένες στη μέση (αν είναι μεγάλες, κομμένες σε τέταρτα)
Χοντρό αλάτι
2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο, συν 1 κουταλιά της σούπας φύλλα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Χυμός από 2 λεμόνια (κρατήστε τα μισά από τα οποία στύψατε το χυμό)
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μανιτάρια champignon, κόκκινες πατάτες, χυμός λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και αλατίστε. Αφήστε τις να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά. Στραγγίστε.
Τοποθετήστε φύλλα δεντρολίβανου, σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς σε μια σανίδα κοπής και χτυπήστε με ένα μεγάλο μαχαίρι μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Μεταφέρετε την πάστα σε ένα μπολ. Προσθέστε το χυμό 1 λεμονιού και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω, σκεπάστε το και μαγειρέψτε μέχρι η πέτσα να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά. Προσθέστε τα μανιτάρια και τις πατάτες στο τηγάνι και περιχύστε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού.

Τοποθετήστε κλωναράκια δεντρολίβανου και μισά στυμμένα λεμόνια στο ταψί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και η πέτσα να γίνει τραγανή, για 20-25 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Πουλί / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες βραστές

Παρόμοιες συνταγές