Λευκό τσίλι

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ετοιμάστε το δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο τσίλι κον κάρνε (ισπανικό). τσίλι κον κάρνε Το τσίλι με κρέας, ή απλά τσίλι, είναι μια πηχτή, πλούσια σούπα φτιαγμένη με λευκά φασόλια και λευκό κοτόπουλο. Το κύριο συστατικό είναι η πιπεριά τσίλι. Για πιο ήπια γεύση, χρησιμοποιήστε πράσινο τσίλι σε κονσέρβα. Πολτοποιήστε ένα μέρος της σούπας σε ένα μπλέντερ όπως περιγράφεται στη συνταγή, αφήνοντας το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο για να αποφύγετε μια καυτή έκρηξη. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουτί ήδη πολτοποιημένα φασόλια στην κατσαρόλα. Η σούπα είναι πολύ χορταστική και γεμάτη νόστιμες πικάντικες γεύσεις. Ρίξτε την σε μπολ και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας υλικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 700 γρ.)
2 κονσέρβες λευκά φασόλια (425 γρ. το καθένα)
2 κονσέρβες των 113 γρ. ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι, όχι καυτερές
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μικρή πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους, χωρίς το κοτσάνι και ψιλοκομμένη
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά ancho
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
Επιλογές σερβιρίσματος: ψιλοκομμένο κόλιανδρο, φέτες φρέσκου κρεμμυδιού, τραγανά καρύδια καλαμποκιού τσίλι-λάιμ, τσιπς τορτίγιας, ξινή κρέμα, λεπτές φέτες ραπανάκια, τουρσί jalapeños, αβοκάντο, τριμμένο τσένταρ, ψιλοκομμένο μπέικον, τριμμένο λάχανο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πιπεριά jalapeno, πιπέρι ancho, κολίανδρο, κύμινο, λευκά φασόλια, Αβοκάντο, μπέικον, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, τις πιπεριές jalapeño, το κρεμμύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη ancho, τον κόλιανδρο και το κύμινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και σιγοβράστε. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο, 15-20 λεπτά. Βγάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα λευκά φασόλια και το υγρό τους στην κατσαρόλα με το ζωμό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ρίξτε περίπου τη μισή ποσότητα του μείγματος σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (προσέξτε όταν εργάζεστε με ζεστό υγρό σε μπλέντερ). Επιστρέψτε το αναμεμειγμένο μείγμα στην κατσαρόλα και προσθέστε το πράσινο τσίλι. Σιγοβράστε για 5-10 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Εν τω μεταξύ, σχίστε τα στήθη κοτόπουλου κατά μήκος των κόκκων. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι με το τσίλι και αλατοπιπερώστε.

Σερβίρετε το τσίλι με μια ποικιλία από γαρνιτούρες.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές